[Chế biến] – Nem rươi
Hãy thử một lần làm món nem rươi để thưởng thức hương vị tuyệt vời từ thứ đặc sản ngon này nhé!
Ngoài cách làm chả rươi thì rươi còn có thể được chế biến thành nhiều món khác như: rươi rang muối, nem rươi…đem lại sự cảm nhận khác lạ cho món rươi.
Nguyên liệu:
- Rươi: 300 gr- Thịt xay: 100 gr (có thể thêm hoặc bớt tùy ý thích)
- Bánh đa nem- Hành tây: 1 củ nhỏ hoặc củ to
- Giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá: mỗi thứ 1 ít.
- Miến dong: 0.5 lạng.- Trứng vịt: 2 quả
- Gia vị, dầu ăn…
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-dc9fc9.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Rươi làm sạch, để riêng, thịt rửa sạch đem xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Giá đỗ, hành tây, hành lá, cà rốt, rửa sạch, hành tây xắt sợi, hành lá thái khúc và cà rốt nạo sợi nhỏ.
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-7675a4.jpg)
Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân và rửa sạch.
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-37afbd.jpg)
Video đang HOT
Bước 4: Miến dong cũng rửa sạch, ngâm nở.
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-63cd22.jpg)
Bước 5: Mộc nhĩ thái sợi nhỏ, miến dong cắt ngắn.
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-55d93b.jpg)
Bước 6: Trộn các nguyên liệu: rươi, thịt xay, hành lá, hành củ, giá đỗ, cà rốt, miến, mộc nhĩ, trứng…cho đều. Nếu thích ăn còn nguyên con rươi thì để rươi lại trộn cuối cùng và đảo nhẹ tay.
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-4f9b32.jpg)
Bước 7: Sắp bánh đa gói nem và múc từng thìa nhân vào gói. Tùy theo sở thích để gói nem rươi to hay nhỏ.
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-560fc1.jpg)
Bước 8: Nem đã gói xong, đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già rồi thả nem vào rán cho chín vàng.
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-67b649.jpg)
Nem rươi ăn nóng với rau sống và nước chấm chua ngọt, có thể ăn với cơm, bún…
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-44d36c.jpg)
Nem rươi ăn lúc nóng sẽ ngon hơn.
![[Chế biến] - Nem rươi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/18/che-bien-nem-ruoi-b24870.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với món nem rươi giòm rụm nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Rươi rang muối
Hương vị thơm ngon, giòn giòn, hấp dẫn của món rươi rang muối khiến ai cũng phải mê mẩn.
Cứ mỗi độ thu về, người Hà Nội lại không ai bảo ai mà đều chờ đợi đến mùa rươi, để được thưởng thức hương vị độc đáo của thứ đặc sản tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn này. Mùa rươi năm nay đang đến, cùng thử làm món rươi rang muối nhân dịp cuối tuần nhé!
Nguyên liệu:
- Rươi: 300gr
- Lá lốt: 3 mớ
- 1 muỗng nhỏ muối trắng
- Bột mỳ, bột ngô
- Dầu ăn
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-4f8ea4.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Rươi khi mua về, các bạn làm sạch như sau: chuẩn bị một ít nước ấm, đũa dài, rổ. Cho rươi vào nồi, đổ từ từ nước ấm vào, dùng đũa khoắng thật kỹ nhưng nhẹ nhàng, sau đó vớt ra từng ít một, cho vào rổ, xả sạch dưới vòi nước, nhặt bỏ rong, rác, để thật ráo nước.
Bước 2: Trộn đều 1 muỗng bột mỳ với 3 muỗng bột ngô để làm áo bột.
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-5df41b.jpg)
Bước 3: Cho từng thìa rươi vào bát bột, đảo nhẹ tay để bột bám đều vào rươi rồi đem chiên vàng giòn.
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-e51709.jpg)
Bước 4: Rửa sạch lá lốt dưới vòi nước, để ráo (H4) và thái chỉ lá để rán giòn trang trí (H5)
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-1f6ffb.jpg)
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-742dd6.jpg)
Bước 5: Trong 1 chảo khác, cho dầu nóng và chiên lá lốt trong vài phút để lá lốt giòn (H6)
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-b4c799.jpg)
Bước 6: Muối trắng đem rang nóng, khô để đảo với rươi đã chiên vàng giòn cho ngấm (H7). Chú ý không cho nhiều muối nếu không món rươi sẽ rất mặn, chỉ 1 thìa nhỏ café là đủ.
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-6b0678.jpg)
Bước 7: Cho rươi ra đĩa, trang trí và thưởng thức lúc nóng. Chúc các bạn ngon miệng.
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-69bd00.jpg)
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-f9309f.jpg)
![[Chế biến] - Rươi rang muối - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ruoi-rang-muoi-5cdd27.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với rươi rang muối nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Nem nướng sả Hương sả luôn tất dễ chịu, nhất là với món nướng. Thay vì băm nhỏ sả trộn cùng thịt làm nem nướng, sao bạn không thử dùng chính thân sả bọc thịt làm món nen nướng sả thơm ngon lại độc đáo nhỉ? Nguyên liệu - Khoảng 9 nhánh sả, chọn loại sả có thân lớn, còn tươi. - 450g thịt lợn xay...