[Chế biến] – Nem rán

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 400g
Bún tàu: 50g
Nấm mèo: 20g
1 xấp bánh đa nem, 1 quả trứng vịt, 10g hành, ngò, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, &frac14 thìa cà phê muối, &frac14 thìa cà phê bột ngọt Dầu để chiên, nước chấm ăn kèm

Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với hạt nêm, muối, bột ngọt, hành tím, ớt băm, tiêu, để thấm gia vị khoảng 10 phút

Bún tàu ngâm mềm. Nấm mèo ngâm nở, xắt bỏ gốc, rửa sạch, thái mỏng. Hành ngò nhặt rửa sạch, thái mỏng. Trứng vịt tách bỏ vỏ

Cho thịt ba chỉ, bún tàu, nấm mèo, trứng vịt, hành ngò vào bát lớn trộn đều làm nhân

Trải bánh đa nem lên mặt phẳng sạch, xắn một lượng nhân vừa đủ vào, cuốn chặt lại. Làm lần lượt cho đến hết, cho bánh vào chiên ngập dầu đến chín vàng, vớt ra dùng khăn giấy sạch thấm hết dầu

Cho nem rán ra đĩa, ăn kèm các loại rau, nước chấm.

Theo MASK