[Chế biến] – Nem ốc rán
Nem ốc rán mang đậm văn hóa ẩm thực Hà Nội. Điều đặc biệt là khi thưởng thức món này chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi mùi ốc với lá lốt thơm nức và không bao giờ biết ngán nữa nhé. Hãy cùng Món ngon Sài Gòn vào bếp trổ tài bạn nhé!
Nguyên liệu:
200 g thịt ốc
100 g thịt nạc
1/2 củ cà rốt
4 tai mộc nhĩ ngâm nở
1/2 củ hành tây
Video đang HOT
3 cọng hành lá
1 xấp bánh tráng cuốn chả giò
2 thìa cà phê bột nêm; thêm ít tiêu, dầu ăn.
![[Chế biến] - Nem ốc rán - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-nem-oc-ran-99cd9a.jpg)
Nem ốc Hà Nội
Cách chế biến:
Thịt ốc băm nhỏ vừa. Xay nhuyễn thịt nạc. Thái nhỏ mộc nhĩ. Cà rốt thái hạt lựu. Hành tây và hành lá thái nhỏ.
Cho ốc, thịt, cà rốt, hành tây, hành lá và mộc nhĩ vào tô. Nêm bột nêm và tiêu.
Trải bánh tráng ra đĩa, cho ít nhân vào giữa, cuốn đều tay giống như cuốn nem. Chiên vàng giòn trong chảo nhiều dầu, vớt ra.
Dọn kèm với rau sống, nước mắm pha chua ngọt và đồ chua. Dùng nóng.
Mách nhỏ:Với món nem ốc bạn có thể dùng tương ớt và đặc biệt ngon khi ăn với xốt mayonnaise Aji mayo.
Theo Ngọc Lan(monngonsaigon)
[Chế biến] - Nem cá rô
Nem cá rô, nghe thì hơi lạ, nhưng thịt cá rô thơm, ngọt làm nem thì cũng rất hấp dẫn. Món này dùng nóng, chấm cùng với nước mắm gừng, bạn hãy làm rồi ăn thử xem.
Nguyên liệu: 200g phi lê cá rô, 150g thịt nạc dăm xay, 100g miến, 100g giá sống, 10 cái bánh tráng nem cuốn, 50g đầu hành lá, 100g thì lá.
Dầu ăn để chiên.
Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
![[Chế biến] - Nem cá rô - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-nem-ca-ro-651f8f.jpg)
Thực hiện:
Cá rô sơ chế kỹ, làm sạch và rút xương, ướp hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, xào cá rô cho chín tới.
Miến ngâm nở, cắt nhỏ, để ráo, giá sống rửa sạch, xắt nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu này cùng cá, thịt và các loại gia vị cho vừa ăn.
Trải bánh tráng nem ra thớt sạch, cho nhân vào giữa, cuộn thành từng cái nem hình trụ dài khoảng 15 cm.
Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, dầu sôi, thả nem vào chiên, sau đó hạ lửa riu riu để nem vàng đều mà không bị cháy.
Món này dùng nóng, chấm cùng với nước mắm gừng.
Hướng dẫn: Nhà hàng Ao Ta (31-33 Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội; 137 Mai Hắc Đế, Hà Nội)
Theo PNO
[Chế biến] - Gà rán cà ri Món gà vừa cay vừa thơm này thật tuyệt ngon trong những bữa cơm đấy! Chuẩn bị: - 500g ức và đùi gà (nếu thích bạn có thể chọn phần thịt khác của gà) - 300ml sữa tươi - 200g bột mì - 40g bột cà ri - 100g bột chiên giòn - 30g tinh bột khoai tây - Gia vị nêm nếm,...
