[Chế biến] – Nem nướng bánh hỏi
Nguyên liệu: 4 người ăn
500g bánh hỏi khô
400g thịt nạc
100g mỡ heo
300g giò sống
1 thìa súp tỏi băm
1 thìa cà phê hành tím băm
1 thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê nước mắm
1 thìa cà phê bột nêm
1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê bột năng
2 thìa cà phê dầu ăn
Rau sống ăn kèm
![[Chế biến] - Nem nướng bánh hỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-nem-nuong-banh-hoi-28b691.jpg)
Nước mắm: ½ thìa xúp nước cốt chanh, 2 thìa xúp nước lọc, 1 thìa xúp đường, 2 thìa xúp nước mắm,1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, khuấy đều.
Cách làm:
Thịt và mỡ heo rửa sạch, để ráo. Mỡ heo thái hạt lựu, cho đường vào ướp 30 phút, thịt nạc xay nhuyễn. Trộn giò sống, thịt heo, mỡ heo với , tỏi băm, hành băm, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, để ngấm 15 phút.
Cho một ít dầu ăn vào lòng bàn tay, nắm nem dài khoảng 2/3 đũa tre. Làm lần lượt đến hết. Cho nem vào lò vi sóng panasonic, chọn chế đọ 170°C, khoảng 5 phút trở mặt 1 lần cho đến khi nem chín vàng, dậy mùi thơm là được.
Ngâm bánh hỏi với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, vớt ra để ráo, rắc bột năng đều lên hai mặt bánh. Cho bánh vào xửng hấp, đậy kín khoảng 5 phút, khi thấy bánh trong là được. Dọn nem và bánh hỏi ra đĩa cùng với rau sống, ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Video đang HOT
Theo xinh xinh
Quán nướng đông khách ở ngoại ô Sài Gòn
Thực đơn của quán hấp dẫn với các món nướng quen thuộc, ngon miệng như bạch tuộc, thịt heo hay xiên que nướng...
Nép mình trong con đường nội bộ của quận Gò Vấp, quán Góc Nướng là địa chỉ quen thuộc của giới trẻ ở gần khu vực này, đặc biệt là trong thời điểm Sài Gòn bắt đầu trở lạnh về đêm. Những xiên que nướng hấp dẫn đang tỏa hương thơm nức mũi trên bếp than hồng như quyến rũ người đi đường khi ngang qua khu vực này.
Thịt heo lụi nướng là món ăn thơm ngon của người Bình Định.
Thực đơn của quán phong phú với nhiều món nướng rất quen thuộc như: nem nướng, bạch tuộc, mực nướng, thịt heo lụi, sườn non nướng... Trong những món ăn đó, thịt heo nướng lụi là món được nhiều người ưa thích nhất vì hương vị thơm ngon của nó.
Thịt heo lụi nướng là một đặc sản nổi tiếng của đất Bình Định, từng lát thịt được thái mỏng vừa ăn, tẩm ướp gia vị trước khi nướng cho thực khách. Công việc nướng xem ra dễ dàng nhưng không hề đơn giản. Trong suốt quá trình nướng, phải trở đều tay để que thịt chín đều, lớp da bên ngoài vàng ruộm mà ko bị cháy xém, phần thịt bên trong vừa chín tới và tỏa mùi thơm nức mũi.
Từng xiên que được nướng chín vàng, thơm nức.
Từng que thịt heo sau khi nướng chín được cho ra đĩa và ăn kèm với bún tươi, rau sống, bánh tráng cùng chén nước mắm đêm đậm đà hương vị miền Trung. Dùng một lát bánh tráng mỏng, cho lên trên các loại rau như: xà lách, tía tô, diếp cá, húng quế... dưa leo, vài lát thịt heo lụi, cuộn tròn lại chấm vào chén mắm nêm.
Khi ăn miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được ngay vị đậm đà hơi béo của thịt heo cùng mùi thơm của tỏi, chút cay của ớt, vị mát thanh của rau xanh và đặc biệt là hương vị đậm đà của chén mắm nêm làm nên đặc trưng rất riêng cho món ăn đất miền Trung này.
Chén mắm nêm đậm đà làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bên cạnh đó, những món ăn khác như phá lấu, bạch tuộc hay bò nướng hành tây cũng rất hấp dẫn và thơm ngon.
Bò nướng hành tây.
Bạch tuộc nướng.
Bao tử nướng.
Bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon này tại quá Góc Nướng - địa chỉ: 124/3B đường số 11 (đối diện đường Cây Trâm), phường 11, quận Gò Vấp, TP HCM. Quán mở cửa từ 16h đến 22h hàng ngày. Mỗi phần thức ăn ở quán có giá từ 35.000 đồng.
Huấn Phan
Theo ngôi sao
Cháo lòng Hòa Đa Trên đường thiên lý bắc nam, những ngôi quán nhỏ nằm bên đường đoạn qua thôn Hòa Đa, xã An Mỹ (H.Tuy An, Phú Yên) chỉ bán độc nhất món cháo lòng bánh hỏi, nhưng sáng nào quán cũng đông nghẹt người. Nhiều người đã từng ăn cháo lòng nơi đây đều tấm tắc khen ngon và nhớ đời. Và cứ thế, số...