[Chế biến] – Nem ngao

Có rất nhiều loại nem và cách làm gần như giống nhau chỉ có điều mỗi loại nem có một vị thơm ngon đặc trưng riêng. Nem ngao là một trong những món như vậy.

Nguyên liệu:

Ngao: 500 g; Thịt nạc thăn băm nhỏ: 100 gCà rốt: 1 củ nhỏ; Mùi tàuNấm hương: vài cái; Trứng gà: 1 quảNem gói: 1 tệp; Chanh, tỏi, ớt- Gia vị: súp, hạt tiêu, dầu ăn, đường.

Cách làm:

Bước 1: Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao há miệng nhặt lấy ruột, cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ bào sợi, nấm hương ngâm nở thái chỉ, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ. Tất cả cho vào một bát tô. Thêm thìa hạt tiêu, thìa bột nêm.

Bước 2: Cho thêm 1 quả trứng gà.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp sao cho thật nhuyễn.

Bước 4: Nem cắt đôi sau đó dùng từng miếng nem chải ra đĩa rồi cho nhân ngao vào gói lại cẩn thận.

Bước 5: Làm lần lượt đến hết nguyên liệu.

Bước 6: Đổ dầu ăn vào chảo đợi sôi thả từng chiếc nem vào rán.

Bước 7: Rán vàng đều các mặt.

Bước 8: Khi nem ngao chín gắp ra đĩa qua giấy thấm dầu rồi ăn kèm với rau sống chấm với mắm chua ngọt.

Chúc các bạn gnon miệng!

Theo Eva