[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi
Nhân dịp mùng 8/3 cùng món nấm với cách chế biến mới lạ này nhé! Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khoẻ nữa cơ đấy!
Nguyên liệu:
- 200 – 300gr nấm đông cô (hoặc nấm hương tươi)
- 200gr thịt nạc xay
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên giòn và bột chiên xù
- Hạt nêm
- 12gr bột bắp
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-20d9e2.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-9fe717.jpg)
- Ướp thịt với bột bắp và 10gr hạt nêm. Sau đó, trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt ngấm nhé!
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-57ef3b.jpg)
- Rửa sạch nấm rồi cắt bỏ phần chân. Các bạn nên khoét sâu phần chân nấm một chút để có thể nhồi thịt cho dễ hơn.
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-d879c7.jpg)
Video đang HOT
- Đánh tan trứng gà.
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-e03eea.jpg)
- Lấy từng thìa thịt vừa phải và nhồi vào mũ nấm cho tới khi hết chỗ thịt và nấm.
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-319ab5.jpg)
- Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù vào 2 bát riêng!
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-164c65.jpg)
- Lăn từng “chú” nấm qua bột chiên giòn trước tiên!
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-9a178e.jpg)
- Tiếp theo là nhúng vào trứng gà đánh tan cho nấm được ướt đều!
- Tiếp theo, lăn nấm qua bột chiên xù. Tương tự, bạn làm lặp lại các bước cho tới khi hết chỗ nấm nhé!
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-d8dee8.jpg)
- Chiên nấm vàng đều hai mặt cho tới khi chín rồi để ra giấy thấm dầu trước khi bày vào đĩa.
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-077ac0.jpg)
Vậy là món nấm nhồi thịt chiên giòn thơm nức mũi đã hoàn thành rồi!
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-d6fcf4.jpg)
Không chỉ thơm ngon thôi đâu nhé, trong nấm đông cô có chứa chất polysaccharide có phân tử lượng cao (HNWP) giúp làm cải thiện hệ miễn dịch cho bà và mẹ nữa đó!
![[Chế biến]- Nấm nhồi thịt chiên xù thơm nức mũi - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-nam-nhoi-thit-chien-xu-thom-nuc-mui-0ba686.jpg)
Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thì thịt mềm và ngọt!
Theo PNO
[Chế biến]-Súp gà thập cẩm
Bát súp nóng hổi, nước súp từ nước luộc gà, được nấu với các loại rau củ nên rất ngọt.
Nguyên liệu:
- 1 con gà nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Vài tai nấm đông cô
- Ít đậu Hà Lan
- Muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè
- 1 lòng trắng trứng
- 2 thìa cà phê bột bắp.
Cách làm:
- Gà mua về rửa sạch, nhổ lại lông gà cho thật sạch. Đổ nước ngập mặt gà, nấu sôi để gà mềm, vớt gà ra để gà nguội.
- Dùng tay xé nhỏ thịt gà, giữ lại nước luộc gà.
- Nấm đông cô ngâm mềm, cắt thành những khúc ngắn vừa ăn.
- Cà rốt cạo vỏ, cắt cà rốt giống hạt lựu nhỏ.
- Bột bắp hòa tan với 2 thìa nước lạnh, khuấy tan.
- Lòng trắng trứng đánh tan.
- Đổ cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi nước luộc gà, đun sôi đến khi đậu, cà rốt mềm.
- Đổ nấm đông cô, thịt gà đã xé nhỏ vào nồi súp, nêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đợi sôi nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn.
- Đổ từ từ bát bột bắp vào nồi súp, dùng thìa lớn khuấy đều để bột bắp tan, nồi súp từ từ đặc lại.
- Nhanh tay đổ lòng trắng trứng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo thành sợi vân mỏng đẹp. Đợi nồi súp sôi lại, bạn tắt bếp.
Múc ra bát dùng nóng, nhỏ ít dầu mè lên bát, trộn đều.
![[Chế biến]-Súp gà thập cẩm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-sup-ga-thap-cam-739d95.jpg)
Gà luộc, xé nhỏ.
![[Chế biến]-Súp gà thập cẩm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-sup-ga-thap-cam-7bd94b.jpg)
Nấm đông cô rửa sạch, ngâm mềm, thái nhỏ.
![[Chế biến]-Súp gà thập cẩm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-sup-ga-thap-cam-7d8b4a.jpg)
Đổ cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi nước luộc gà, đun sôi đến khi đậu, cà rốt mềm.
![[Chế biến]-Súp gà thập cẩm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-sup-ga-thap-cam-d6589f.jpg)
Cho lòng trắng trứng vào, quấy theo chiều kim đồng hồ để tạo các sợi vân đẹp mắt.
![[Chế biến]-Súp gà thập cẩm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-sup-ga-thap-cam-2e0e8c.jpg)
Cún Khang
Theo NS
[Chế biến]- nấm nhồi thịt hấp Món ăn này hấp dẫn ở vị thanh nhẹ mà không kém phần đậm đà. Nấm ngọt kết hợp với thịt băm hấp ăn với cơm nóng rất ngon và thích hợp cho bữa tối bởi cách làm và nguyên liệu đặc biệt đơn giản! Nguyên liệu: 15 cây nấm (tươi hoặc khô đều được) 300 g thịt heo (tùy theo khẩu vị...