[Chế biến] – Nấm linh chi xào hải sản
Món xào đơn giản nhưng ngon miệng, sẽ là món ăn ngon cho bữa cơm chiều.
Nguyên liệu:
200g nấm linh chi tươi;100g mực.100g tôm; 100g thanh cua;100g ớt đỏ Đà Lạt.100g cà rốt; 4 cây cải thìa;1/3 bát nước dùng. 1 thìa súp dầu ăn;1 thìa súp dầu hào. 1 thìa cà phê tỏi băm; 1 thìa cà phê hạt nêm; 1/2 thìa cà phê đường.
![[Chế biến] - Nấm linh chi xào hải sản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-nam-linh-chi-xao-hai-san-836ee6.jpg)
Thực hiện:
- Nấm linh chi rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, để ráo.
- Cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt rửa sạch,thái miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi.
- Cải thìa bổ đôi theo chiều dọc, ngâm với nước muối pha loãng để lấy hết chất bẩn trong bẹ lá. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh, vớt ra để ráo.
- Tôm rửa sạch, cắt râu.
Video đang HOT
- Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thanh cua thái khúc 3cm.
- Chần sơ mực, thanh cua qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên bếp lửa lớn, phi thơm tỏi băm. Tiếp đến cho dầu hào và nước dùng vào, nêm hạt nêm và đường.
- Vặn nhỏ lửa, nấu đến khi hỗn hợp sánh lại, thả cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt, cải thìa, tôm, mực và thanh cua vào.
- Để giữ được độ giòn của nấm linh chi, trước khi tắt bếp bạn mới thả chúng vào.
- Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng và nước tương.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo TTGD
[Chế biến] - Gà cuộn nấm
Cái duyên của món gà cuộn nấm nằm ở những cọng quế tây thỉnh thoảng chạm vào răng, vào lưỡi, tỏa mùi thơm dịu dàng, thoang thoảng, chỉ vừa đủ để người ăn không thể buông đũa. Thứ xốt kem beo béo chan lên cuộn gà vàng ươm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt gà phi lê: 400 gr
- Nấm linh chi: 100 gr
- Thịt jambon: 70 gr
- Quế tây: 10 gr
- Hành lá: 20 gr
- Muối: 1/3 muỗng cà phê, tỏi xay: 2 gr, bơ: 5 gr
- Cải thìa: 150 gr
- Kem béo: 70 ml.
![[Chế biến] - Gà cuộn nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/10/che-bien-ga-cuon-nam-866945.jpg)
Cách làm:
- Xốt kem béo: Cho bơ vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm. Cho kem béo vào. Nêm ít muối vừa ăn. Tắt bếp khi nước xốt vừa nóng tới, không đợi sôi.
- Thái gà thành miếng mỏng, cắt nấm và thịt nguội thành que dài 4 cm, cắt sợi quế tây.
- Xếp gà lên mặt thớt, cho nấm, thịt nguội, quế tây lên. Cuộn tất cả lại, dùng hành lá (trụng qua nước sôi) cuốn lại thật chặt.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho ít dầu vào, chiên gà cuộn nấm trong khoảng 5 phút. Xếp ra đĩa.
- Luộc cải thìa trong nồi nước sôi có chút muối. Xếp ra đĩa, bên cạnh cuộn gà. Rưới nước xốt kem béo lên trên.
Theo Saigonamthuc
[Chế biến] - Đậu ngự xào nấm Món ăn từ đậu ngự và nấm sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình rất nhiều dinh dưỡng và năng lượng. 1. Nguyên liệu - 100g đậu ngự tươi - 50g nấm linh chi - 50g nấm đông cô - 50g cà rốt - 1 thìa cà phê tỏi băm - 1 thìa cà phê dầu hào - 2 thìa...