[Chế biến] – Nấm kim châm xào bò
Từ những nguyên liệu thường nhật như đậu xanh, khoai mỡ, thịt bò… mẹ có thể biến tấu ra rất nhiều món ngon bổ dưỡng, phù hợp với thời tiết mùa hè để bé có thể ăn ngoan và chóng lớn.
Nấm kim châm xào bò
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200g
- Nấm kim châm: 150g
- Tỏi băm: 10g
- 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.
![[Chế biến] - Nấm kim châm xào bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/14/nam-kim-cham-xao-bo-0943b1.jpg)
Thực hiện:
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Thịt bò rửa sạch, thái át mỏng vừa ăn, ướp hạt nêm để trong 5 phút cho thấm.
- Làm nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo đều nhẹ tay cho chín. Cho tiếp nấm kim châm vào xào nhanh khoảng 5 phút nữa là được. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
Video đang HOT
- Dọn thịt bò xào nấm kim châm ra đĩa, trang trí. Dùng kèm cơm trắng.
- Mách nhỏ: Với các bé còn nhỏ chưa ăn được cơm thì mẹ vẫn có thể băm nhuyễn thịt bò và nấm, sau đó xào chín, cho bé dùng kèm với cháo trắng rất ngon.
Ảnh: Hoàng Thụy
Theo Khả Tú (Món ngon Việt Nam)
[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò
Bạn có thể chuẩn bị trước các nguyên liệu vào tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần vài bước đơn giản là đã có đĩa mỳ nóng hổi, đủ chất.
Nguyên liệu:
- 2 gói mỳ tôm
- 200g thịt bò thăn
- 150g tôm
- Giá, nấm, ớt chuông xanh (bạn có thể thêm cải ngọt hay rau củ tùy theo sở thích của bạn)
- Nửa củ hành tây
- Xì dầu (nước tương), dầu hào, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, rau mùi
- Bạn có thể chỉ xào chỉ thịt bò hoặc tôm, hay thêm mực tùy theo sở thích của bạn.
Cách làm:
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-4c3038.jpg)
Bước 1: - Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp qua đêm hoặc ướp khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-9ba3c0.jpg)
Bước 2: - Tôm bóc nõn, rửa sạch, để ráo.
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-5f83a6.jpg)
Bước 3: - Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. - Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái mỏng. - Giá rửa sạch, để ráo. - Ớt chuông xanh bỏ hạt, thái sợi. Bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu, để thời gian chế biến nhanh hơn.
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-1df72e.jpg)
Bước 4: - Đun nồi nước sôi, cho mỳ vào chân sơ từ 2 đến 3 phút, sợi mỳ chín, đổ ra rổ cho ráo nước.
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-e65747.jpg)
Bước 5: - Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt chín vớt ra đĩa để riêng.
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-ba4d13.jpg)
Bước 6: - Dùng lại chảo đó, cho tôm vào xào chín, vớt ra đĩa để chung với thịt bò.
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-7ff719.jpg)
Bước 7: - Xào hành tây cho thơm, cho nấm, ớt chuông vào xào cùng, rưới vào một ít dầu hào, hạt tiêu. Xào tiếp từ 3 đến 5 phút.
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-212fb1.jpg)
Bước 8: - Cho giá vào xào cùng, tùy theo bạn thích ăn giá chín tái hay chín mềm mà điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-5d5352.jpg)
Bước 9: - Cuối cùng cho thịt bò, tôm và mỳ tôm vào xào, đảo đều và nhanh tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi thịt bò, mỳ tôm quyện lẫn với các loại rau củ, không xào lâu nếu không thịt bò dai. Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ, múc ra đĩa dùng nóng, có thể rưới một xì dầu pha với ớt lên bề mặt sợi mỳ.
![[Chế biến] - Mỳ tôm xào bò - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/8/che-bien-my-tom-xao-bo-04d6f5.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Đậu cô ve xào bơ, đậu phụ Vị béo của bơ đậu phụng tạo nên hương vị lạ miệng cho món ăn quen thuộc này. Nguyên liệu: - 300 g đậu cô ve, 2 bìa đậu phụ. - 1 thìa canh bơ đậu phụng, tỏi bằm, hạt nêm, hành lá, đường. Cách chế biến: - Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch, ngắt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi...