[Chế biến] – Mỳ xào giòn

Thùy Dương23:53 12/10/2012

1. Nguyên liệu

- Thịt bò thái mỏng
- Hành tây cắt thành miếng
- 1 quả ớt chuông thái lát
- Cà rốt thái miếng nhỏ
- Nấm thái miếng
- Tỏi băm nhuyễn
- Sốt hoisin
- Nước tương

Nguyên liệu cần có cho món mì xào giòn

- Tinh bột ngô
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- &frac12 thìa cà phê hạt tiêu đen
- Mì
- Rau cải thái miếng
- Chút đường
- Dầu ăn

2. Chế biến

Bước 1: Thịt bò thái miếng ướp với mắm, tỏi, sốt hoisin, nước tương, tinh bột ngô, hạt tiêu, đường, trộn đều và để sang bên.

Bước 2: Chuẩn bị các loại rau đã thái

Bước 3: Chuẩn bị mì

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, bỏ mì vào xào đến khi mì vàng, sau đó gắp ra đĩa.

Video đang HOT

Bước 5: Trong chảo lớn, cho dầu vào, đổ hành tây vào xào cho vàng.

Bước 6: Khi hành vàng, đổ thịt bò vào.

Bước 7: Tiếp tục đổ các loại rau (trừ rau cải) vào xào cùng.

Bước 8: Đổ rau cải lên trên và múc ra, đổ lên trên đĩa mì trước đó.

Món này ngon, ăn rất hấp dẫn lại dễ làm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì xào giòn nhé !

Theo Eva

[Chế biến]-Thịt lợn nướng kiểu Mông Cổ

Món thịt lợn nướng kiểu Mông Cổ mà Đẹp Online giới thiệu hôm nay chắc chắn sẽ khiến bạn rất thích thú và thèm thuồng.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho thịt lợn và sốt:

2 miếng thịt lợn 300g/ miếng, thịt sườn dày
1/2 cup sốt hoisin
1 muỗng canh gừng tươi
4 tép tỏi băm nhỏ
1 1/2 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh giấm rượu vàng
1 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng cà phê dầu mè
2 muỗng cà phê đường
1 1/2 muỗng cà phê tương ớt
1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng
1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
1 củ hành tươi, băm nhỏ

Nguyên liệu cho nước chấm (nước sốt mù tạt):

1/4 cup giấm rượu vang đỏ
2 hoặc 3 muỗng canh bột mù tạt
3 muỗng canh đường
1 lòng đỏ trứng
1/3 cup Crème fraiche (là sản phẩm tạo ra từ Heavy cream được cho lên men. Có thể làm Crème fraiche tại nhà bằng cách cho một ít buttermilk hoặc Sour cream vào Heavy Cream, để nhiệt độ phòng vài giờ đồng hồ).
1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
1/4 muỗng cà phê bột nghệ
Rau mùi lá tươi xắt nhỏ

Cách làm:

Cho sốt hoisin vào bát lớn. Thêm gừng tươi giã nát, tỏi và tương ớt. Cho thêm dầu mè, các loại giấm, xì dầu. Cho thêm đường, hạt tiêu đen, trắng.

Dùng phới đánh đều hỗn hợp.

Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước. Cho miếng thịt vào túi bóng trữ thực phẩm. Đổ 60% nước sốt đã trộn vào trong túi bóng đựng thịt.

Bọc túi lại cho nước sốt ngấm đều gia vị. Đặt thịt trong tủ lạnh từ 6-8 tiếng.

Nước chấm: Lấy 1 bát khác và cho giấm rượu đỏ vào. Cho thêm bột mù tạt. Tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào. Cho thêm đường. Dùng phới quấy đều.

Sau khi quấy đều, cho thêm một ít bột ớt và mù tạt Dijon. Tiếp tục quấy đều hỗn hợp.

Cho tiếp bột nghệ vào, quấy đều. Cho Crème fraiche vào, trộn đều.

Sau khi thịt đã ngấm gia vị thì cho ra ngoài. Rắc thêm hạt tiêu lên trên thịt. Cho thịt lên vỉ nướng và nướng chín.

Nướng ở nhiệt độ cao để tạo những vết hằn của vỉ nướng trên thịt. Khi một mặt đã vàng thì lật mặt kia, chải 40% nước sốt còn lại lên thịt khi nướng.

Bạn chải đều 2 mặt và thỉnh thoảng lại lật miếng thịt. Nướng cho tới khi thịt chín và có mùi thơm phức.

Cho ra đĩa và dùng dao cắt từng miếng nhỏ thưởng thức. Ăn kèm salad và nước chấm.

Theo Đẹp

Mì xào giòn ngon theo cách người Hoa Sự kết hợp giữa các loại rau, hải sản cùng những cọng mì vàng ươm, giòn rụm đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Mì là món ăn của người Hoa, nhưng khi du nhập vào Việt Nam đã nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc của người Việt. Từ sợi...