[Chế biến] – Mỳ trứng cà chua

Chẳng cần phải đi mua, bạn cũng có thể tự làm món mỳ trứng cà chua ngọt ngon này cho bữa ăn cả gia đình mình đấy.

Nguyên liệu:

- 150 g bột mỳ

- 1/3 bát con nước cốt lá dứa

- 2 quả cà chua

- 1 quả trứng

- 1 cây hành lá

- Dầu ăn

- Gia vị: Muối, hạt nêm, mỳ chính.

Cách làm:

Bước 1:

- Cho bột mỳ vào bát, thêm một ít muối và đổ từ từ nước lá dứa vào trộn đều rồi nhào cho đến khi bột thành khối bột đồng nhất, dẻo và không dính tay. Để bột nghỉ 30 phút.

Bước 2:

- Sau khi bột nghỉ bạn lấy bột ra nhào qua lại rồi rắc một ít bột làm bột áo trên mặt bàn. Cho khối bột ra cán mỏng rồi cắt thành sợi mỳ.

Bước 3:

- Đập trứng vào bát đánh tan, cà chua thái múi cau, hành lá thái nhỏ.

Bước 4:

- Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc chín sau đó vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo nước.

Bước 5:

- Cho một ít dầu ăn vào nồi, thêm gốc hành vào xào thơm rồi cho cà chua vào xào mềm.

- Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi đun sôi rồi đổ trứng đã đánh tan vào, lúc đổ trứng dùng đũa khuấy đều theo một chiều.

Bước 6: Cho hạt nêm, mỳ chính vào cho vừa ăn, đổ mỳ đã luộc vào đun sôi trở lại là xong.

Hường Nguyễn

Theo Ngoisao.net