[Chế biến] – Mỳ Pad Thai

Các bạn hãy trổ tài với món mỳ này nhé! đảm bảo sẽ ngon lắm đấy!

Nguyên liệu:

450g mỳ gạo khô

1 muỗng dầu ăn, chia đôi

Xốt Pad Thai bạn có thể mua tại rất nhiều cửa hàng bán gia vị nhập khẩu như:

- Công ty Kỳ Hương: S1/33 Kinh Dương Vương,Cư Xá Phú Lâm A F12, Q.6, Tp.HCM

- Công ty TNHH Cơ hội và thách thức: 60/26 Yên Thế, P2, Quận Tân Bình, Tp.HCM

- Hàng tiêu dùng Thái Lan 291 Tây Sơn, Hà Nội

450g tôm tươi, bóc vỏ và bỏ ruột

1 quả trứng, đánh tan

2 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

110g đậu tuyết Hà Lan, thái chéo

220g giá đậu

Một lọ xốt Pad Thai (khoảng 220g)

1 muỗng nước

Lựa chọn thêm tùy thích: Tương ớt, rau mùi tươi, chanh tươi, vụn lạc rang

Chế biến

– Trong một cái bát rộng, trần mỳ trong nước nóng (không cần nước sôi, chỉ cần nước nóng). Để ngâm 8-10 phút. Để ráo.

- Đun chảo ở nhiệt độ cao, cho một nửa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, tráng chúng đều lên bề mặt chảo và cho tôm vào, rải thành một lớp. Rán khoảng 2 phút. Cố gắng đừng để tôm bị xáo trộn quá nhiều, để chúng khô một mặt rồi lật mặt kia rán. Tôm chỉ cần nấu chín nửa chừng rồi cho vào bát và để sang bên cạnh.

- Để chảo trên bếp và cho trứng vào, quấy liên tục đến khi chín và cho vào bát đựng tôm.

- Vặn lửa xuống nhiệt độ vừa và để chảo nguội đi chút ít. Cho toàn bộ chỗ dầu ăn còn lại vào. Cho tỏi và đảo đến khi thơm, khoảng 30 giây. Cho đậu Hà Lan và giá đậu vào đảo thêm 1 phút nữa. Cho nước xốt vào chảo.Cho mỳ vào, vặn lửa lên mức to vừa. Trộn đến khi đều. Cho thêm một muỗng nước vào lọ đựng xốt vừa nãy, lắc đều rồi đổ nốt vào chảo, đảo đều.

- Khi xốt bắt đầu sôi lim rim, cho tôm và trứng vào quấy đều liên tục đến khi tôm chín hoàn toàn, khoảng thêm 1 phút nữa. Cho tương ớt, rau mùi tươi, chanh tươi, vụn lạc rangtùy thích và dùng ngay lập tức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc