[Chế biến] – Mứt vỏ cam kiểu mới

Thùy Dương10:21 18/01/2014

Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Bạn cũng có thể nhúng qua chocolate để có thêm món mới cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp tết này.

Nguyên liệu:

2 quả cam vàng, vỏ dầy (200g vỏ cam sau khi làm hết đắng)

100g-120g đường

60ml nước lọc

1 muỗng canh muối để ngâm vỏ cam

Cách làm:

- Cam tách lấy vỏ, cắt từng lát nhỏ vừa.

- Cho vỏ cam vào tô, cho thêm muối, nước vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vắt bỏ nước, rửa lại vài lần cho bớt đắng.

- Cho vỏ cam vào nồi với chút nước nấu sôi lên khoảng 3 phút sau đó bỏ nước đi, làm lại vài lần cho vỏ cam mềm vừa và hết đắng hoàn toàn.

Video đang HOT

- Vớt vỏ cam ra rổ, nhẹ tay vắt bỏ bớt nước thấm trong vỏ cam (các bạn chú ý không cần vắt khô nước và nhẹ tay để vỏ cam không bị nát).

- Cứ 200g vỏ cam thì dùng 100g đường hay 120g đường nếu bạn thích ngọt. Cho vào chảo rộng vành và để cho đường tan, thấm hoàn toàn vào vỏ cam. Tốt nhất để qua đêm hay ít nhất 8 tiếng, để càng lâu mứt càng thấm, càng ngon.

- Khi vỏ cam đã thấm đường, sẽ thấy vỏ cam chuyển sang màu cam đậm.

- Cho thêm nước, bắc lên bếp đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ lại sên từ từ cho mứt ráo nước.

- Lấy vỏ cam ra cho lên vỉ chờ nguội và khô ráo lại.

Thành phầm: Mứt ráo ăn mềm, dẻo ngọt vừa có mùi thơm nhẹ của vỏ cam.

Mứt vỏ cam nhúng qua chocolate thành một món mứt mới rất ngon.

Mách bạn:

Với công thức này nếu bạn làm mứt vỏ cam dạng khô cứng thì không cần luộc vỏ cam, chỉ cần trụng qua nước sôi là được. Khi sên mứt khô hết nước thì đảo nhanh tay vài lần nữa, mứt tự động khô lại và cứng.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Mứt vỏ cam bọc sô cô la

Vỏ cam nồng nàn hương tinh dầu và có lợi cho sức khỏe, kết hợp với chocolate thì ngọt ngào không gì bằng. Đây là món mứt vừa đẹp vừa ngon để đãi khách ngày Tết, mà không khó thực hiện.

Tết sắp đến rồi và theo truyền thống của người Việt Nam chúng ta Tết nhà nào cũng phải có bánh có mứt để đãi khách.

Nói đến mứt thì ai cũng nghĩ đến những món mứt ngọt và gây ngán nhưng nếu có một lọai mứt vừa the vừa ngọt và lại có vị đắng đắng thì cũng rất thú vị và đáng thử phải không?

Mời mọi người cùng làm mứt vỏ cam bọc chocolate cho mùa Tết năm nay nhé".

Nguyên liệu:

- 3-4 quả cam vàng to (nên mua cam vỏ dày một chút sẽ dễ lấy vỏ)

- Nước cốt 2 quả cam.

- 400gr đường cát

- 200gr chocolate đen nguyên chất

- 50gr bơ

Cách làm:

- Tách vỏ cam ra thành từng múi giống như cách tách vỏ bưởi.

- Xắt thành từng miếng với chiều rộng khỏang 1cm. Cho vào nồi đổ ngập nước rồi đun sôi. Sau đó, đổ nước ra rồi thay nước mới rồi lại đun sôi. Lặp lại 3 lần cho vỏ cam bớt vị đắng.

- Sau đó cho vỏ cam đã đun sôi, nước cam và đường vào nồi. Để vỏ cam ngấm đường khỏang 1 giờ.

- Bắc nồi lên bếp và đun lửa nhỏ cho đến khi đường kẹo lại và miếng vỏ cam trong là được.

- Xếp từng lát vỏ cam lên rack lò nướng và sấy trong lò ở 100 độ C trong khoảng 30 phút đến khi miếng vỏ cam ko dính tay là được. Lấy ra để nguội.

- Chocolate đun cách thủy rồi cho bơ vào quậy đều. Sau đó nhúng từng miếng mứt vỏ cam vào, có thể nhúng hết chiều dài thanh mứt hoặc một nửa tùy thích.

- Để miếng vỏ cam đã nhúng chocolate lên rack cho chocolate đông lại.

- Bảo quản trong hũ kín dùng dần.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Mứt vỏ cam Vỏ cam hay các loại vỏ họ cam quýt nói chung có thể làm thành mứt rất ngon để đãi khách dịp Tết đấy. Nguyên liệu: 2 quả bưởi, hoặc 4 quả cam hoặc 6 quả chanh (hoặc chuẩn bị hỗn hợp các loại quả này) 2 cup nước 2 cup đường, và thêm một ít để phủ ở ngoài Cách làm: -...