[Chế biến] – Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết

Mai Phương Lý00:50 02/01/2018

Theo dõi VGT trên

Thưởng thức món mứt đu đủ dẻo thơm phức, ngon ngọt cùng ly trà xanh nóng hổi ngày Tết thật ngon.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 350gr đu đủ còn hơi xanh

- 1/2 quả dứa khoảng 300gr

- thìa cafe muối

- Nước cốt của 1 quả chanh

- 210gr đường

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ DẺO

Bước 1: Đu đủ gọt vỏ bào sợi nhỏ. Dứa bỏ vỏ và lõi băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu một nồi nước sôi với chút muối. Cho đu đủ vào luộc 3 phút rồi đổ ra rổ.

Bước 3: Ngâm ngay vào âu nước đá lạnh vài phút. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần, để ráo.

Video đang HOT

Bước 4: Cho đu đủ, dứa, đường, nước cốt chanh và chút muối vào chảo không dính trộn đều.

Chờ đường tan thì bắc lên bếp nấu lửa vừa 10 phút.

Bước 5: Sau đó hạ lửa thấp tiếp tục nấu cho đến khi nước đường hơi sánh thì bạn bắt đầu dùng đũa sên/đảo nhẹ nhàng (khoảng 1-2 phút 1 lần).

Cứ thế cho đến khi tất cả quyện thành 1 khối dẻo. Đu đủ trong veo thì tắt bếp.

Chờ mứt đu đủ dẻo nguội thì cho vào hũ đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ được lâu hơn.

Chúc bạn thành công với cách làm mứt đu đủ dẻo ngon cho cả nhà đón Tết về rộn ràng!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết

Hãy làm phong phú thêm khay mứt Tết nhà bạn năm nay bằng món mứt đu đủ sấy vị chanh leo này nhé!

Những miếng đu đủ dai, thơm có vị ngọt nhẹ kết hợp cùng vị chua dịu của chanh leo đã tạo nên sự khác biệt của món mứt này so với các loại mứt truyền thống khác, ăn hoài mà không ngán.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Đu đủ ương: 1 trái cỡ 1.2-1.5kg.

- Chanh leo: 3-4 trái

- Đường: 250g

- Muối

CÁCH 2: CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ SẤY VỊ CHANH LEO

Bước 1: Đu đủ nên chọn trái ương, thuôn dài. Có thể sử dụng đu đủ vàng hoặc đu đủ đỏ nhưng đu đủ đỏ vị mứt sẽ đậm đà và màu sắc đẹp hơn so với đu đủ vàng. Đu đủ gọt vỏ, bổ đôi bỏ hạt và phần màng bên trong. Sau đó thái miếng dài khoảng 5-6cm, dầy khoảng 1cm.

Bước 2: Sau khi thái, ngâm ngay đu đủ vào nước có pha chút muối hoặc chanh để bớt nhựa.

Rửa lại bằng nước lạnh khoảng 2-3 lần, sau đó vớt ra rổ cho thật ráo nước.

Bước 3: Cho đu đủ vào 1 cái hộp lớn, ướp cùng đường và chanh leo khoảng 2-3h.

Bước 4: Để mứt được ngon hơn nên để hỗn hợp trong tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo cho ngấm đều.

Bước 45 Xếp đu đủ ra khay, cho vào máy sấy sấy khô ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C cho đến khi mứt khô. Nếu không có máy sấy, cho đu đủ vào lò nướng cũng sấy ở nhiệt độ này và quan sát, thấy mứt khô là được (trong quá trình sấy, hé cửa lò một chút, và thỉnh thoảng lật đu đủ).

Lấy mứt ra để nguội, cho vào hộp là được. Những miếng đu đủ dai dai, ngọt nhẹ, thơm mùi chanh leo thực sự hấp dẫn bạn.

Chúc bạn thành công với cách làm mứt đu đủ sấy vị chanh leo thơm ngon đón Tết!

Theo Chun Chun Mai

Khám Phá

[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo thơm mời khách ngày Tết Đảm bảo khách đến chơi nhà sẽ vô cùng thích thú khi thưởng thức món mứt đu đủ thơm ngon, lạ miệng, ngòn ngọt cùng tách trà ấm ấp vào dịp Tết. CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ CHI TIẾT Bước 1: Đu đủ xanh đem gọt vỏ rồi bổ đôi, cắt bỏ phần ruột đu đủ sau đó đem thái sợi to, thả...