[Chế biến] – Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết
Thưởng thức món mứt đu đủ dẻo thơm phức, ngon ngọt cùng ly trà xanh nóng hổi ngày Tết thật ngon.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 350gr đu đủ còn hơi xanh
- 1/2 quả dứa khoảng 300gr
- thìa cafe muối
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 210gr đường
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-742b73.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ DẺO
Bước 1: Đu đủ gọt vỏ bào sợi nhỏ. Dứa bỏ vỏ và lõi băm nhuyễn.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-88ccc4.jpg)
Bước 2: Nấu một nồi nước sôi với chút muối. Cho đu đủ vào luộc 3 phút rồi đổ ra rổ.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-985784.jpg)
Bước 3: Ngâm ngay vào âu nước đá lạnh vài phút. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần, để ráo.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-c2cd70.jpg)
Bước 4: Cho đu đủ, dứa, đường, nước cốt chanh và chút muối vào chảo không dính trộn đều.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-13c111.jpg)
Chờ đường tan thì bắc lên bếp nấu lửa vừa 10 phút.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-e2c73e.jpg)
Bước 5: Sau đó hạ lửa thấp tiếp tục nấu cho đến khi nước đường hơi sánh thì bạn bắt đầu dùng đũa sên/đảo nhẹ nhàng (khoảng 1-2 phút 1 lần).
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-841523.jpg)
Cứ thế cho đến khi tất cả quyện thành 1 khối dẻo. Đu đủ trong veo thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-4463cb.jpg)
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-5115fe.jpg)
Chờ mứt đu đủ dẻo nguội thì cho vào hũ đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ được lâu hơn.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo tuyệt ngon đãi khách ngày Tết - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2018/1/2/mut-du-du-deo-tuyet-ngon-dai-khach-ngay-tet-2a4fc6.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm mứt đu đủ dẻo ngon cho cả nhà đón Tết về rộn ràng!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết
Hãy làm phong phú thêm khay mứt Tết nhà bạn năm nay bằng món mứt đu đủ sấy vị chanh leo này nhé!
Những miếng đu đủ dai, thơm có vị ngọt nhẹ kết hợp cùng vị chua dịu của chanh leo đã tạo nên sự khác biệt của món mứt này so với các loại mứt truyền thống khác, ăn hoài mà không ngán.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Đu đủ ương: 1 trái cỡ 1.2-1.5kg.
- Chanh leo: 3-4 trái
- Đường: 250g
- Muối
![[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/12/mut-du-du-say-vi-chanh-leo-deo-thom-don-tet-4bf729.jpg)
CÁCH 2: CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ SẤY VỊ CHANH LEO
Bước 1: Đu đủ nên chọn trái ương, thuôn dài. Có thể sử dụng đu đủ vàng hoặc đu đủ đỏ nhưng đu đủ đỏ vị mứt sẽ đậm đà và màu sắc đẹp hơn so với đu đủ vàng. Đu đủ gọt vỏ, bổ đôi bỏ hạt và phần màng bên trong. Sau đó thái miếng dài khoảng 5-6cm, dầy khoảng 1cm.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/12/mut-du-du-say-vi-chanh-leo-deo-thom-don-tet-f65e36.jpg)
Bước 2: Sau khi thái, ngâm ngay đu đủ vào nước có pha chút muối hoặc chanh để bớt nhựa.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/12/mut-du-du-say-vi-chanh-leo-deo-thom-don-tet-0cd232.jpg)
Rửa lại bằng nước lạnh khoảng 2-3 lần, sau đó vớt ra rổ cho thật ráo nước.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/12/mut-du-du-say-vi-chanh-leo-deo-thom-don-tet-9805c2.jpg)
Bước 3: Cho đu đủ vào 1 cái hộp lớn, ướp cùng đường và chanh leo khoảng 2-3h.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/12/mut-du-du-say-vi-chanh-leo-deo-thom-don-tet-ecc8b4.jpg)
Bước 4: Để mứt được ngon hơn nên để hỗn hợp trong tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo cho ngấm đều.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/12/mut-du-du-say-vi-chanh-leo-deo-thom-don-tet-87e163.jpg)
Bước 45 Xếp đu đủ ra khay, cho vào máy sấy sấy khô ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C cho đến khi mứt khô. Nếu không có máy sấy, cho đu đủ vào lò nướng cũng sấy ở nhiệt độ này và quan sát, thấy mứt khô là được (trong quá trình sấy, hé cửa lò một chút, và thỉnh thoảng lật đu đủ).
![[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/12/mut-du-du-say-vi-chanh-leo-deo-thom-don-tet-4b6469.jpg)
Lấy mứt ra để nguội, cho vào hộp là được. Những miếng đu đủ dai dai, ngọt nhẹ, thơm mùi chanh leo thực sự hấp dẫn bạn.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/12/mut-du-du-say-vi-chanh-leo-deo-thom-don-tet-8c6e85.jpg)
![[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/12/mut-du-du-say-vi-chanh-leo-deo-thom-don-tet-457365.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm mứt đu đủ sấy vị chanh leo thơm ngon đón Tết!
Theo Chun Chun Mai
Khám Phá
[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo thơm mời khách ngày Tết Đảm bảo khách đến chơi nhà sẽ vô cùng thích thú khi thưởng thức món mứt đu đủ thơm ngon, lạ miệng, ngòn ngọt cùng tách trà ấm ấp vào dịp Tết. CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ CHI TIẾT Bước 1: Đu đủ xanh đem gọt vỏ rồi bổ đôi, cắt bỏ phần ruột đu đủ sau đó đem thái sợi to, thả...