[Chế biến] – Mứt chuối

Thùy Dương15:04 13/06/2013

Chuối giúp chúng mình giảm stress và cân bằng tâm lý cực tốt.

Những món ăn làm từ chuối luôn luôn hấp dẫn và ngon không ngờ, dù rằng khi ăn vã, không phải ai cũng thích chuối. Món mứt chuối cũng vậy, chắc chắn nó sẽ đánh cắp tâm hồn ăn uống của bạn ngay từ miếng nếm đầu tiên.

Nguyên liệu cần có:

300g chuối100g đường1 thìa nước cốt chanh

Cùng làm nhé:

Bước 1: Đầu tiên mình sẽ cho cắt chuối thành từng miếng nhỏ rùi nghiền nát chuối.

Video đang HOT

Bước 2: Sau đó mình cho đường vào này.

Khuấy thật đều cho đường tan hết.

Bước 3: Cuối cùng cho hỗn hợp chuối vào nồi, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy. Khoảng 20 phút là có mứt chuối ăn rùi.

Cắt 1 miếng giấy rùi dán nhãn luôn cho lọ mứt handmade của chúng mình.

Mình còn có thể dùng vải đẹp bọc lên nắp lọ nữa. Nhìn lọ mứt chuối xinh xắn thế này thì ai cũng muốn ăn mất thui! :X Chúc các bồ ngon miệng nha.

Theo ione

Mứt ngũ sắc

Ngày Tết, bên tách trà thơm không thể thiếu khay mứt sắc màu. Khay mứt ngon và đẹp tượng trưng cho sự ngọt ngào, hạnh phúc suốt cả năm.
Các món ăn Việt mang đậm ảnh hưởng của thuyết âm dương ngũ hành với các nguyên liệu phối trộn hợp lý, tốt cho sức khỏe và đẹp mắt. Trong khay mứt ngày Tết, các loại mứt trái cây không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là dược liệu với đủ vị đủ màu. Màu trắng của mứt dừa, bí, củ năng... Màu xanh của mứt kiwi... Màu vàng của mứt thơm, gừng, xoài, khoai lang... Màu đỏ của mứt cà rốt, cà chua... Màu đen của mứt mận, khế... Hãy bắt tay chế biến vài món mứt ngon để đãi khách.

Trắng - mứt củ năng: Cho vôi màu trắng vào nước khuấy đều rồi để một đêm, sau đó gạn lấy nước trong. Củ năng chọn loại già và lớn, gọt vỏ rồi dùng tăm xăm đều, đem ngâm nước vôi trong một ngày, vớt ra xả sạch. Cho củ năng vào luộc trong nước sôi hai lần, lần một khoảng năm phút, lần hai lâu hơn và mỗi lần đều vớt ra rửa sạch để ráo. Trộn đều đường cát với củ năng rồi để một ngày cho ngấm. Sau đó, bắc chảo lên, cho củ năng vào, sên với lửa vừa. Mứt ráo thì vặn lửa nhỏ, xốc chảo cho đến khi mứt ráo hoàn toàn và phủ một lớp bột đường trắng mỏng, để nguội cho vào keo. Củ năng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt trong ngày Tết với thức ăn nhiều đạm và béo.

Xanh - mứt kiwi: Trái kiwi chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng. Kiwi lựa loại trái cứng. Đem gọt vỏ rồi cắt lát dày (vì khi thành mứt, miếng kiwi sẽ bị mỏng đi). Ngâm kiwi trong nước vôi khoảng một đêm, vớt ra rửa sạch rồi chần sơ trong nước phèn chua sôi rồi rửa sạch lại lần nữa. Ướp kiwi với đường qua đêm cho đường tan hết và ngấm vào kiwi. Bắc chảo lên bếp, cho kiwi vào sên với nhiệt độ thấp và luôn chú ý để chảo mứt không sôi vì khi sôi sẽ làm mất màu xanh của kiwi. Sên đến khi kiwi ráo thì vớt ra, cho lên vỉ để nguội đến khi mứt khô lại là được hoặc sấy trong lò nướng với nhiệt độ thấp khoảng một giờ cho mứt khô mặt.

Đỏ - mứt cà chua bi: Chọn cà chua bi tươi, vừa chín tới, còn cứng. Rửa sạch rồi lấy tăm xăm đều lên cà chua. Ngâm cà chua trong nước muối khoảng một giờ, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh, cho vào nước vôi trong ngâm qua đêm. Vớt cà chua ra, rửa thật sạch, ướp với đường, để ngấm. Cho cà chua vào chảo sên trên lửa vừa, đảo nhẹ tay. Khi đường sôi khoảng 10-15 phút thì cho nước cốt chanh vào. Chỉnh lửa liu riu và đảo nhẹ đều cho cà chua thấm đường, đến khi đường cạn thì tắt bếp. Trút cà chua ra mâm để phơi ráo khoảng năm-sáu giờ rồi cất vào hũ. Có thể sấy khô bằng lò nướng. Cà chua chứa nhiều vitamin A và lycopen, giúp sáng mắt.

Vàng - mứt ngũ vị: Thơm rửa sạch bỏ lõi, xẻ dọc làm sáu hoặc tám rồi cắt lát dày khoảng một phân. Gừng gọt vỏ cắt sợi đem ngâm trong nước có pha chanh khoảng hai giờ cho trắng. Vớt ra chần qua nước sôi rồi vắt sơ cho ráo nước. Cam chọn loại vỏ vàng, dùng dao bào lớp vỏ ngoài rồi cắt sợi, chần sơ trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Tắc chọn trái chín, lột lấy vỏ ngoài rồi cắt sợi và chần như vỏ cam, còn trái thì vắt lấy nước cốt. Đậu phộng rang vàng, cà sơ cho bể làm ba hoặc bốn. Trộn đều thơm, gừng với đường cho thấm. Bắc chảo lên bếp, sên thơm, gừng với lửa vừa, khi mứt sôi chỉnh lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều. Khi mứt còn phân nửa lượng nước thì cho vỏ cam và vỏ tắc vào khuấy đều, tiếp tục sên đến lúc gần cạn nước thì đổ nước cốt chanh và nước tắc vào, đảo tiếp đến khi ráo thì tắt bếp, trộn đậu phộng rang vào rồi để nguội, cho vào hũ dùng dần. Món mứt này trợ tiêu hóa, đặc biệt do sự ăn uống không điều độ trong ngày Tết.

Nâu - mứt khế: Khế tươi gọt bỏ cạnh, xẻ miếng dọc rồi cho vào nước ngâm khoảng một giờ, vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Cho khế vào luộc trong nước pha phèn chua đun sôi, vớt ra rửa sạch và vắt bớt nước khế. Trộn đều khế với đường để đến khi tan hết đường thì cho khế lên bếp sên với lửa nhỏ, đảo đều trong khi sên cho mứt ngấm đường. Đến khi đường cạn và kéo thành tơ thì nhấc xuống, cho va ni vào đảo và để nguội rồi xếp vào hũ đậy kín. Mứt khế lợi tỳ, kích thích tiêu hóa.

Theo PNO

[Chế biến] - Mứt quất Hội An tặng bạn bè phương xa Ảnh: Thanh Ly Năm nào cũng vậy, khi những cơn mưa cuối đông vừa dứt, người dân phố Hội lại rộn ràng vào nghề làm mứt quất. Bắt đầu từ phiên chợ hay ngay trong vườn quất, các bà, các chị tay thúng, tay nón hối hả chọn những quả quất căng mọng để kịp làm những mẻ mứt biếu ông bà, đãi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

ViruSs gây tranh cãi với phát ngôn: "Bài này phải đổi thành Xuân Hinh kết hợp với Hòa Minzy, Masew, Tuấn Cry"17:01

Lộ video Trấn Thành biểu hiện lạ nơi công cộng02:32

Cặp phim giả tình thật Vbiz rục rịch kết hôn, đàng gái có hành động trốn tránh khi bị dí trên sóng trực tiếp00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

22:02:24 06/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

06:00:30 04/03/2025

Loại nguyên liệu này sau khi chế biến thành các món ăn sẽ giúp tóc bạn đen bóng, miệng thơm tho và cơ thể thêm khỏe mạnh!

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

05:59:54 04/03/2025

Mùa xuân này, hãy để món nấm bụng dê hấp trở thành người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

16:49:34 03/03/2025

Thỉnh thoảng chị em hãy chế biến những món vừa ngon, dễ làm lại trôi cơm như thế này cho gia đình thưởng thức nhé!

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

06:12:20 03/03/2025

Cá lóc kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, sau đây là cách kho cá lóc ngon mà bạn có thể làm tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Bắt giữ 4 "trẻ trâu" mang hung khí đi giao chiến lúc rạng sáng

Pháp luật

23:51:24 06/03/2025

Một nhóm trẻ trâu ở Sóc Trăng xảy ra mâu thuẫn với nhóm khác nên hẹn đánh nhau và bị lực lượng chức năng phát hiện, bắt giữ.

Rùng mình trước vai diễn vận vào đời Quý Bình, ánh mắt thất thần khi biết mình bị ung thư khiến ai cũng xót xa

Sao việt

23:46:28 06/03/2025

Những hình ảnh, vai diễn cũ của Quý Bình hiện cũng đang được khán giả nhắc lại rất nhiều như một cách tưởng nhớ cố nghệ sĩ tài hoa bạc mệnh.

Mỹ nhân đang viral khắp Trung Quốc vì cảnh khóc đẹp đến phong thần

Phim châu á

23:38:20 06/03/2025

Với một nhân vật có tâm lý phức tạp, nặng nề như vậy, Chương Nhược Nam nhờ tài khóc rất giỏi giàu cảm xúc của mình đã khiến Ôn Dĩ Phàm trở nên sống động hơn trước mắt khán giả.

Phim Việt mới chiếu đã lập kỷ lục chưa từng có, nam chính là cái tên ai nghe cũng sởn da gà

Phim việt

23:18:14 06/03/2025

Bộ phim Quỷ Nhập Tràng phải tới ngày 7/3 mới khởi chiếu chính thức nhưng đã có những suất chiếu sớm đầu tiên từ tối ngày 5/3 và hiện đang tạo ra cơn sốt ngoài phòng vé.

Gây sốt với 'Bắc Bling', Hoà Minzy sẽ soán ngôi Hoàng Thuỳ Linh?

Nhạc việt

23:00:40 06/03/2025

Hòa Minzy với cơn sốt Bắc Bling liệu có vượt qua tên tuổi Hoàng Thùy Linh - ca sĩ rất thành công khi sử dụng chất liệu văn hóa như nguồn cảm hứng cho các ca khúc đình đám của mình?...

Nam diễn viên giảm 14kg, uống nước mắm khi quay 'Quỷ nhập tràng' là ai?

Hậu trường phim

22:57:55 06/03/2025

Diễn viên Quang Tuấn bày tỏ bất ngờ trước danh xưng Ông hoàng phim kinh dị . Khả Như kể trải nghiệm ám ảnh khi phải ăn bộ đồ lòng sống của con vịt trong phim mới.

Đình Văn ngồi ghế nóng 'Đánh thức đam mê'

Tv show

22:30:15 06/03/2025

Ca sĩ Đình Văn là gương mặt nổi bật của dòng nhạc trữ tình quê hương, để lại ấn tượng trong chuỗi chương trình ca nhạc Mưa bụi vào những năm 1990.

'Chúc Anh Đài' Lương Tiểu Băng khoe hôn nhân hạnh phúc suốt 25 năm

Sao châu á

22:27:38 06/03/2025

Trên trang cá nhân, Chúc Anh Đài Lương Tiểu Băng chia sẻ loạt ảnh kỷ niệm 25 năm về chung nhà với Mã Văn Tài Trần Gia Huy.

Sang phú vượng tài, 3 con giáp vào nửa cuối tháng 3 dương không làm đại gia cũng thành tỷ phú, kinh doanh phát đạt, của nả phủ phê, tiền chất thành núi

Ẩm thực