[Chế biến] – Mứt cà rốt sợi ngọt thơm ngày Tết
Thưởng thức món mứt cà rốt sợi ngọt ngon, thơm mùi vani ngào ngạt cùng với chén trà ngày Tết thật vui!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 700gr cà rốt (không nên mua cà rốt già)
- 220gr đường (lượng đường bạn có thể thêm nếu thích)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 âu nước đá lạnh (nếu không dùng vôi)
- 1 cà phê vanilla hay dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT SỢI
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Bước 2: Ngâm vào nước đá có hòa chung với muối. Để 20 phút cho những cọng cà rốt đủ cứng thì vớt ra rổ, xả qua nước lạnh.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà rốt vào chần sơ 2 phút là đổ ra rổ.
Video đang HOT
Bước 4: Cà rốt, đường và vanilla cho vào nồi trộn chung.
Bước 5: Khi đường tan thì cho lên bếp nấu lửa lớn 5 phút, sau đó hạ lửa thấp bắt đầu sên.
Bước 6: Cứ thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ cho cà rốt ngấm đường.
Bước 7: Khi đường bắt đầu hơi cạn, mứt bắt đầu sánh thì hạ lửa thấp nhất, dùng đũa đảo đều cho đến khi đường kết tinh khô ráo là tắt bếp ngay.
Chờ mứt cà rốt nguội hoàn toàn thì bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc túi nilon buộc kín.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt sợi ngọt ngào cho ngày Tết!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
[Chế biến] - Mứt đu đủ vị lá dứa không cần nước vôi trong vẫn tuyệt ngon ngày Tết
Mứt đu đủ vị lá dứa ngọt ngào, ngon miệng, trông đẹp mắt chắc chắn khiến bất cứ ai khó tính nhất cũng phải hài lòng.
Công thức làm mứt đu đủ này mình không dùng vôi.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1/2 trái đu đủ xanh (600gr)
- 200ml nước ép lá dứa
- 200gr đường
- 1 muỗng cà phê muối
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ VỊ LÁ DỨA
Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, bào sợi.
Bước 2: Ngâm đu đủ trong nước đá lạnh có pha muối khoảng 40 phút. (Dùng nước đá lạnh ngâm mục đích làm cho các sợi đu đủ cứng, mứt sau khi sên sẽ giòn). Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.
Bước 3: Nấu 1 lít nước lạnh cùng nước ép lá dứa, nấu sôi. Cho đu đủ vào, luộc nhanh 4 phút là tắt bếp.
Để yên như thế 5 phút rồi đổ đu đủ ra rổ, xả sơ qua nước lạnh.
Bước 4: Đu đủ, đường cho vào chảo không dính trộn đều. Khi đường tan thì cho chảo mứt lên bếp sên 7 phút với lửa vừa.
Bước 5: Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên. Trong khi sên bạn nhớ dùng đũa đảo nhẹ cho mứt ngấm đường đều. Cứ sên như thế cho đến khi đường dẻo rồi chuyển từ từ qua khô và kết tinh bám quanh sợi mứt là tắt bếp.
Chờ mứt đu đủ vị lá dứa nguội hoàn toàn thì bảo quản trong hũ hoặc túi nilon buộc kín.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đu đủ vị lá dứa ngọt ngon đón Tết sum vầy!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm mứt hạt sen truyền thống ngon không bị nát Mứt hạt sen thơm nức, ngọt ngào luôn là món mời khách không thể thiếu trong ngày Tết. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 600gr hạt sen tươi hoặc khô - 300gr đường - 1 xíu vani hoặc dầu hoa bưởi PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT HẠT SEN Bước 1: Hạt sen thông tâm để không bị đắng. Rửa sạch hạt sen...