[Chế biến] – Mứt cà chua, táo chín
Mứt quánh và thơm, màu đỏ hồng, vị ngọt chua chua rất lạ miệng, bạn thử phết lên bánh mỳ mà xem, ngon lắm đấy.
Nguyên liệu:
1kg cà chua chín
500g táo
200ml nước
1 quả chanh
700g – 900g đường
Một thanh quế
Cách làm:
Video đang HOT
Chọn cà chua và táo còn tươi, không bị dập, thâm hay sứt sẹo, như vậy mứt mới ngon và để được lâu hơn.
Cà chua rửa sạch, dùng dao khía 2 đường chéo nhau ở phía dưới quả cà. Cho cà chua vào nước sôi chần, lớp vỏ sẽ dễ dàng tách khỏi thịt quả. Lột vỏ bỏ đi.
Cắt nhỏ cà chua cho vào nồi, táo cũng gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào chung với cà chua. Thêm 1 thanh quế nữa.
Mở lửa nấu sôi rồi âm ỉ cho đến khi cà chua và táo mềm.
Dùng thìa khuấy và nghiền nhẹ cho táo và cà chua quện vào nhau.
Lấy 1 cái nồi khác cho nước, đường và nước cốt chanh vào, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi đường sủi bọt trắng.
Đổ đường siro vừa đun này vào nồi cà chua – táo. Đun sôi nhỏ lửa tiếp khoảng 30 – 40 phút nữa.
Cách thử mứt xem đã được chưa là bạn lấy 1 thìa mứt, cho lên mặt đĩa rồi dùng ngón tay hoặc mũi dao quệt 1 đường ở giữa, nếu hỗn hợp mứt sánh và không bị chảy trở lại ngay lập tức thì là mứt đã đạt.
Tắt bếp để 15 phút cho nguội.
Chuẩn bị các lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Tiệt trùng lọ đựng bằng cách luộc lọ trong nước sôi khoảng vài phút. Lấy lọ ra khỏi nước sôi, lọ sẽ khô ngay, cho mứt vào khi lọ còn nóng.
Đậy nắp thật kín.
Khi mứt nguội, đem bảo quản ở nơi khô thoáng, có thể dùng được trong 1 vài tháng.
Chúc bạn thành công!
Theo Eva
[Chế biến] - Mứt cà chua
Nguyên liệu
1 kg cà chua chín đỏ loại ngon; 200g đường; 3 ống bột thơm vani.
Thực hiện:
Dùng dao bổ đôi trái cà chua, bỏ hết nước và hạt. Sau đó cắt lát, độ dày mỏng tùy thích. Trung bình 1 trái cắt khoảng 6 lát là đẹp.
Cho cà chua đã cắt vào trong một cái tô lớn, cứ một lớp cà chua thì phủ một lớp đường. Sau đó để cà chua thấm đường từ 1 - 2 giờ.
Trước khi xếp cà chua lên vỉ sấy, rắc một chút bột vani cho thơm. Sấy cà chua trong lò vi sóng, ở nhiệt độ bình thường cho mứt chín khô, khoảng từ 3- 5 phút là được.
Để mứt thật nguội mới cho vào trong giấy hoặc hộp nhựa, thủy tinh, đậy kín.
Khi ăn lấy mứt ra dĩa, mứt sẽ dẻo ngon vị cà chua, thơm mùi vani.
Theo Eva
[Chế biến] - Mứt vỏ cam Chỉ cần ít vỏ cam và nguyên liệu thông dụng là bạn có thể chế biến được món mứt vỏ cam thơm ngon rồi đấy! Nguyên liệu: Vỏ cam vàng: 4 quả Nước cam vắt: 1 quả Chút muối Đường: 350-400 gr 2/3 muỗng canh mật ong 1 ít chén đường bột để phủ áo Cách làm: Rửa sạch cam, vắt lấy nước,...