[Chế biến] – Mướp đắng xào thịt bò xóa tan mệt mỏi,uể oải

Mai Hoàng Minh00:07 21/07/2012

Nắng mới của mùa hè khiến cơ thể bạn mệt mỏi, uể oải. Hãy chế biến ngay món mướp đắng xào thịt bò, vị đắng đặc trưng, ngòn ngọt của loại rau bổ dưỡng này sẽ giúp cơ thể giải nhiệt, ngăn nóng trong.

Nguyên liệu:

2 quả mướp đắng, 100g thịt bò ngon

1 quả trứng hà, hành lá, gừng, gia vị…

Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, ướp với chút dầu ăn (đây là bí quyết giúp thịt bò khi xào có độ mềm, ngon), 1 thìa rượu vang trắng, chút gia vị, hạt tiêu để chừng 10 phút.

Mướp đắng sau khi rửa sạch, bổ dọc, bỏ ruột, thái lát vừa.

Luộc sơ mướp đắng, sau đó nhúng qua nước lạnh để mướp đắng giữ được màu xanh.

Phi thơm dầu ăn với gừng thái chỉ, cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay với lửa to.

Video đang HOT

Tiếp tục cho mướp đắng vào, thêm ít hành lá, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Theo vietbao

[Chế biến] - Mỳ xào hải sản món ngon dinh dưỡng bằng 1 bữa ăn

Các hương vị trong món mỳ được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn!

Nguyên liệu:

1 gói mì trứng
10 con tôm sú
200gr thịt bò
1 trái bí ngòi
2 củ cà rốt nhỏ
200gr giá đỗ
1 nhánh tỏi tây
3 bông nấm đông cô
½ bông súp lơ xanh
Gia vị, dầu ăn, chút hành khô phi thơm và dầu ăn bạn đã dùng để phi hành.

Cách làm

Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào trụng sơ, khi mì chín vớt ra xả nước lạnh cho sợi mì dai rồi để ráo nước.

Rưới lên mì chút dầu hành phi, trộn đều để sang bên.

Thịt bò thái mỏng, ướp với ít hạt nêm và nước tương.

Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi.

Rau củ rửa sạch, cà rốt thái sợi, bí ngòi thái dạng que, súp lơ cắt miếng vừa ăn, tỏi tây xắt mỏng.

Nấm đông cô ngâm nở, thái sợi.

Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm, nêm chút muối, đường rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, lửa to.

Khi thịt bò hơi tái bạn thêm tôm vào đảo đều, nêm chút dầu hào rồi tắt bếp, cho thịt bò và tôm ra đĩa riêng.

Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ôliu, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào đến khi cà rốt chín bạn nêm ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng chút nước tương, đảo đều, thêm chút nước nếu chảo khô quá.

Thêm súp lơ, bí ngòi và giá đỗ vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cuối cùng bạn trút tôm và thịt bò chảo, đảo sơ, tắt bếp, rắc chút hạt tiêu cho thơm.

Trộn từ từ rau củ xào vào tô mì, vừa trộn vừa đảo cho mì thấm nước gia vị và rau củ.

Lấy mỳ ra đĩa, rắc chút hành phi, dùng nóng rất ngon.

Theo VNE

[Chế biến] - Bao tử cá basa xào cay cay đầu lưỡi ngon thơm Ngọt, béo, hơi cay nơi đầu lưỡi, giòn giòn, hương thơm quyến rũ lạ miệng... món bao tử cá basa xào cay sẽ "thổi bay" nồi cơm nhà bạn chiều nay. Nguyên liệu: 500g bao tử cá basa. 2 quả ớt xanh, dầu hào và các gia vị cần thiết. Cách làm: Bao tử cá sau khi rửa sạch, ướp cùng ít muối...