[Chế biến] – Muối dưa chua
Mâm cơm có bát dưa muối sẽ giúp các thành viên trong gia đình ăn ngon miệng hơn rất nhiều, đặc biệt là mùa đông lạnh.
Nguyên liệu:
- Cải muối dưa.
- Hành củ.
- Muối, đường, nước đun sôi để ấm.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Muối dưa chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/10/che-bien-muoi-dua-chua-019526.jpg)
- Cải muối dưa rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Muối dưa chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/10/che-bien-muoi-dua-chua-c89562.jpg)
- Hành củ rửa sạch, thái miếng dài vừa bằng độ dài rau cải.
![[Chế biến] - Muối dưa chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/10/che-bien-muoi-dua-chua-d72379.jpg)
- Bỏ rau cải và hành vào vại theo cách xếp lớp (một lớp rau cải, một lớp hành đan xen), sau đó nén chặt xuống.
![[Chế biến] - Muối dưa chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/10/che-bien-muoi-dua-chua-2504fa.jpg)
- Hòa nước đường với muối, nhớ là nước đun sôi để ấm. Như vậy dưa muối sẽ không bị lên màng.
![[Chế biến] - Muối dưa chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/10/che-bien-muoi-dua-chua-e227a1.jpg)
Video đang HOT
- Sau khi đổ nước vào vại muối, nén chặt dưa sao cho kín nước rồi đậy nắp lại, để 2 hôm sau là ăn được.
Chúc các bạn thành công!
Theo PNO
7 món giòn ngon, dễ làm từ măng tươi
Măng xào bông hẹ đơn giản, măng nấu canh sườn ngọt thơm hay măng trộn thịt bò chua cay đều là những món ăn hấp dẫn với nhiều người.
1. Nộm măng tươi trộn thịt bò
Ngay nong, mon nôm đơn gian vơi măng gion, quyên vơi vi chua nhe, thit bo ngot, chăc hăn cac thanh viên trong nha ban sẽ mê tơi.
Nguyên liêu:
- 300g măng tươi - 200g thit vo thai lat mong - Nưa cu hanh tây, muôi, hat nêm, ơt qua, đương - Lac rang chin, gia thô - Rau thơm, giâm.
2. Canh mọc nấu măng tươi
Với nguyên liệu dễ chế biến, bạn đã có món canh ngọt thanh với măng giòn giòn đặc trưng quyện với vị ngọt của mọc.
Nguyên liệu:
- 250g mọc (giò sống) - 200g măng tươi tước sợi nhỏ - Nửa củ hành tây
- Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.
3. Măng tươi xào bông hẹ
Món xào với măng và bông hẹ giòn, chế biến khá đơn giản, bổ sung thêm trong thực đơn nhà bạn một món ngon, dễ làm.
Nguyên liệu:
- 400g măng tươi - 200g thịt nạc xay - 1 bó hẹ - Muối, hạt nêm, tỏi, hạt tiêu, dầu hào - Vài nhánh hành lá.
4. Canh sườn nấu măng tươi
Không mất quá nhiều thời gian chế biến như măng khô, măng tươi hầm với sườn non đơn giản dễ làm, trời lạnh lạnh ăn thật thích.
Nguyên liệu:
- 400g sườn non chặt nhỏ - 200g măng tươi tước sợi - Hành lá, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, mùi tàu.
5. Thịt bò xào măng tươi và su su
Món xào đơn giản dùng với cơm, với măng giòn và su su ngọt, đơn giản nhưng đủ chất cho bữa ăn chiều bận rộn.
Nguyên liệu:
- 250g măng tươi - 200g thịt bò xay - 1-2 củ su su - Hành lá, muối, hạt nêm, vài nhánh rau mùi, hạt tiêu, tỏi.
6. Súp gà măng tươi
Bát súp nóng hổi với vị ngọt thanh từ nước dùng, ngon ngọt của thịt gà, măng tươi giòn mát và thoang thoảng mùi thơm của gừng.
Nguyên liệu:
- 2-3 cái đùi gà - 150g măng tươi xé sợi - 2 lòng trắng trứng gà - 2 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô
- 1 củ gừng nhỏ - 2 bát con nước hầm từ xương - Muối, hạt nêm, dầu mè, rau mùi, hạt tiêu.
7. Cá chim rim măng tươi
Cá chim ngọt, quyện lẫn với măng tươi giòn giòn, thấm lẫn gia vị và chút cay nhẹ của ớt sa tế.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chim, tầm 400g - 200g măng tươi, tước sợi - 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ
- Muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu (nước tương)
- 1 thìa nhỏ sa tế, nếu không ăn cay bạn có thể dùng tương ớt chua ngọt.
Theo PNO
Ngon 'vét nồi' với cá ngừ kho dưa muối Có những món ăn rất đỗi giản dị nhưng cứ hay trở đi trở lại trong "miền" ẩm thực của tôi, đố mà quên được, chẳng hạn như món dưa muối kho với cá ngừ. Đôi lần tự hỏi vì sao thì trái tim mách rằng vì đó là món ăn gắn với một thời quê kiểng. Về quê dự đám cưới, má...