[Chế biến] – Mực xào hành tây giòn thơm khiến chồng mê cơm nhà, chẳng thèm đi nhậu

Mai Phương Lý16:27 20/01/2018

Mực xào hành tây giòn sần sật với nhiều màu sắc hấp dẫn từ những miếng mực trắng tinh, hành tây tim tím làm cho bữa cơm hấp dẫn khó cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 con mực tươi

- 1/2 củ hành tây tím

- 1/2 củ hành tây trắng

- Vài cây cần tây

- 1 củ tỏi

- 1 quả ớt sừng

- Muối, bột nêm, tiêu

- 1 thìa nước mắm

- 1 nhánh gừng băm nhỏ

- Dầu ăn

- 1 thìa rượu trắng

Video đang HOT

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Mực sơ chế sạch sẽ lột bỏ da rồi đem khứa hình vảy rồng, thái miếng vừa ăn.

- Bước 2: Hành tây rửa sạch rồi thái múi cau, ớt sừng thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ, cần tây nhặt bỏ lá đem thái khúc.

- Bước 3: Đổ nước vào nồi đun cho sôi sau đó cho 1 thìa rượu trắng, gừng băm nhỏ vào cùng để khử mùi tanh của mực. Nước sôi thì bạn cho mực vào chần sơ qua rồi vớt mực ra để cho ráo nước.

- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho ớt sừng vào cùng. Tiếp theo trút tất cả mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu đảo đều ở lửa to rồi tắt bếp, xúc mực ra đĩa.

- Bước 5: Sử dụng luôn chảo đó để xào, cho thêm 1-2 thìa dầu ăn đợi cho dầu nóng bạn cho hành tây vào xào trước, khi hành chín tái mới cho tiếp cần tây vào xào cùng, nêm chút muối, bột ngọt cho vừa miệng.

- Bước 6: Trút tất cả mực đã xào sơ qua vào chảo hành tây, đảo đều ở lửa to cho nguyên liệu chín tái là tắt bếp.

Xúc ra đĩa và rắc thêm 1 xíu tiêu cho dậy mùi thơm, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị giòn ngon, nóng hổi của món ăn.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Mực xào dứa chua ngọt giòn giòn, thơm thơm, ngon đã miệng

Từng miếng mực trắng tinh, giòn sần sật thêm những miếng dứa chín vàng ươm mang vị chua ngọt, dậy mùi thơm của tỏi, tiêu, cần tây ăn rất đã miệng.

Mực xào dứa ngon miệng, đẹp mắt

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1-2 con mực ống

- 1/3 quả dứa

- 1/4 củ hành tây

- Vài cây cần tây

- 1 quả ớt sừng

- 1 củ tỏi

- Dầu ăn

- Muối, bột nêm, tiêu, nước mắm

Nguyên liệu làm món mực xào dứa

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Mực sơ chế cho sạch sẽ rồi đem lột bỏ phần da mực, cắt khoanh sau đó khứa thành hình hoa hoặc vảy rồng đều được.

- Bước 2: Dứa gọt vỏ rồi khoét bỏ hết mắt dứa, thái thành những miếng vừa không quá dầy cũng không quá mỏng.

- Bước 3: Cần tây cắt bỏ gốc rồi nhặt bớt lá chỉ để lại phần thân, rửa sạch rồi thái khúc hơi dài. Tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát chéo, hành tây thái múi cau.

- Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho mực vào chần sơ qua, vớt ra để ráo.

- Bước 5: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu và đảo đều rồi xúc mực ra đĩa.

- Bước 6: Sử dụng luôn chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi cho thơm, tiếp theo bạn cho hành tây vào xào sơ qua cho hành tây chín tái, thêm cần tây, dứa, ớt sừng và đảo đều rồi nêm 1 chút muối, bột nêm cho vừa miệng.

- Bước 7: Trút hết mực đã xào chín vào rồi đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Mực nhồi thịt chiên Gắp miếng mực nóng hổi thơm phức, chấm vào bát nước chấm chua chua cay cay thật ngon và kích thích vị giác. Nguyên liệu: - 400 g mực tươi. - 150 g thịt băm. - Mộc nhĩ, nấm hương. - Thì là, hành lá. - 1/2 củ hành tây. - Gia vị, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu. Cách làm: Bước 1:...