[Chế biến] – Mực sốt me dai ngon cuối tuần
Vị ngọt, dai của mực quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me, thêm một chút thơm nồng của gừng sẽ tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này.
Cách làm mực sốt me hết sức đơn giản!
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 400g
- 1 vắt me nhỏ
- 1 nhánh gừng
- 1 trái ớt, tỏi.
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.
![[Chế biến] - Mực sốt me dai ngon cuối tuần - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/5/16/muc-sot-me-dai-ngon-cuoi-tuan-6ed6ed.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Me ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi và còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vo, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mực sốt me dai ngon cuối tuần - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/5/16/muc-sot-me-dai-ngon-cuoi-tuan-6bb9da.jpg)
Bước 2: Mực làm sạch, bóp sơ với chút gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh. Sau đó để ráo, thái khoanh tròn vừa ăn.
![[Chế biến] - Mực sốt me dai ngon cuối tuần - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/5/16/muc-sot-me-dai-ngon-cuoi-tuan-b35e40.jpg)
Bước 3: Ướp mực với chút bột nêm, tiêu và chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Mực sốt me dai ngon cuối tuần - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/5/16/muc-sot-me-dai-ngon-cuoi-tuan-1e3b4f.jpg)
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào đảo săn lại. Tiếp đến cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút nước mắm, đường, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại.
![[Chế biến] - Mực sốt me dai ngon cuối tuần - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/5/16/muc-sot-me-dai-ngon-cuoi-tuan-ca9396.jpg)
Tắt bếp, cho gừng đã thái sợi và ớt vào đảo đều. Cho mực sốt me ra đĩa và thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Mực sốt me dai ngon cuối tuần - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/5/16/muc-sot-me-dai-ngon-cuoi-tuan-b50897.jpg)
![[Chế biến] - Mực sốt me dai ngon cuối tuần - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/5/16/muc-sot-me-dai-ngon-cuoi-tuan-08e728.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm mực sốt me dễ ăn cho cả nhà nhé!
Theo Chun Chun Mai
Khám phá
[Chế biến] - Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần
Món cá kho thơm ngon, hấp dẫn này rất trôi cơm đấy nhé!
Nguyên liệu:
- Cá diếc (hoặc loại cá khác): 2 con
- Thịt: 100gr
- Hạt tiêu nguyên hạt: 1 thìa cà phê đầy
- Hành, tỏi, ớt, gừng, mắm, muối, đường.
![[Chế biến] - Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/5/ca-kho-tieu-dam-da-cuoi-tuan-18a630.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Cá rửa sạch, đ.ánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá. Cho mỡ cá vào chảo đun cho mỡ cá tiết hết ra, vớt bỏ tóp mỡ. Dùng luôn mỡ cá vừa thu được đem rán sơ cá.
![[Chế biến] - Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/5/ca-kho-tieu-dam-da-cuoi-tuan-7b0bac.jpg)
Bước 2: Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát.
![[Chế biến] - Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/5/ca-kho-tieu-dam-da-cuoi-tuan-9e3b9a.jpg)
Bước 3: Gạn bớt mỡ vừa rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi. Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm. Bắc nồi cá lên bếp, đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.
![[Chế biến] - Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/5/ca-kho-tieu-dam-da-cuoi-tuan-84e373.jpg)
Bước 4: Trong lúc đun cá thì cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi.
![[Chế biến] - Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/5/ca-kho-tieu-dam-da-cuoi-tuan-8f9dc9.jpg)
Bước 5: Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước. Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh).
![[Chế biến] - Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/5/ca-kho-tieu-dam-da-cuoi-tuan-cb56f5.jpg)
Dọn cá kho tiêu ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng rất ngon bạn nhé.
![[Chế biến] - Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/4/5/ca-kho-tieu-dam-da-cuoi-tuan-c79278.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm cá kho tiêu đưa cơm cho cả nhà!
Theo Thùy Nguyễn
Khám phá
[Chế biến] - Quyến rũ vị chua ngọt Vị chua ngọt trong ẩm thực có sức quyến rũ kỳ lạ. Những món chiên hoặc kho đi kèm với xốt me, xốt chanh sẽ trở nên tinh tế, ngon miệng hơn hẳn, đặc biệt trong ngày nắng nóng. Sườn kho xốt me chua Nguyên liệu 500g sườn non Bột mì, bột năng (hoặc bột bắp), bột chiên xù Hành tây, hành tím...
