[Chế biến] – Mực sốt kem

Mực sốt kem sẽ là món biến tấu khó cưỡng từ mực ống.

Nguyên liệu:

250 g mực ống; thìa muối1 cốc bột mỳ đa dụng2 thìa canh dầu thực vật cốc rượu trắng cốc kem tươi béo (heavy cream)

Cách làm:

Bước 1. Làm sạch mực, thái thành từng vòng nhỏ.

Bước 2. Đun nóng dầu trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình. Sau đó giảm nhỏ dần. Trong lúc đó, cho bột vào một cái bát nông. Ướp mực với muối. Nhúng mực vào bát bột.

Bước 3. Nhấc miếng mực ra và lắc nhẹ để làm rụng bớt bột.

Bước 4. Thả mực vào chảo dầu trên bếp.

Bước 5. Từ từ thêm rượu vào chảo.

Bước 6. Thêm muối. Xào lửa vừa trong 8 – 10 phút tới khi miếng mực mềm hơn.

Bước 7. Thêm kem tươi. Khuấy đều rồi tiếp tục đun lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, bắc ra khỏi bếp.

Thưởng thức mực khi còn nóng với cơm hoặc pasta Italy.

Theo VNE