[Chế biến] – Mực ống nhồi xôi chiên giòn

Thùy Dương12:37 06/05/2014

Lớp mực giòn dai bao lấy lớp xôi dẻo thơm có vị beo béo, xen lẫn vị chua ngọt hấp dẫn của nước sốt dâu.

Nguyên liệu: Mực ống 4 con, gạo nếp 500 g, gấc 1 quả, dừa xay 300 g, mè 100 g, cà rốt 1 củ, xà lách 1 cây, dừa bào 200 g, bột xù màu 3 gói, trứng gà 3 quả. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm: Bột năng, dầu chiên, muối, đường, ngò.

Ảnh: Rosa.

Cách làm:

- Nấu xôi: Gấc bổ đôi, bóp cùng chút rượu, lọc bỏ hạt. Gạo nếp đem trộn với nước cốt dừa cùng chút muối và gấc, thêm ít nước rồi đem hấp chín.

Xôi chín xới tơi rồi trộn với đường, dừa bào và mè (vừng).

- Mực làm sạch, chần qua nước xôi. Dồn xôi vào mực, lăn qua bột trứng gà bột chiên giòn rồi đem chiên.

- Bày mực chiên xôi ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Thắng Rosa

Video đang HOT

Theo VNE

Công dụng bất ngờ của lò vi sóng

Nấu thức ăn nhanh, nướng khoai, làm ấm sản phẩm chăm da, tóc, rang các loại hạt... là những cách chế biến nhanh gọn không phải ai cũng biết nhờ lò vi sóng.

Không chỉ nổ bỏng ngô, thiết bị hữu hiệu trong gia đình này còn có nhiều tác dụng bất ngờ đang chờ bạn tìm hiểu:

Khử trùng và khử mùi bọt biển

Đừng ném bỏ chiếc bọt biển lau bếp có mùi như cá thiu. Hãy ngâm nó trong nước ấm với giấm trắng hay nước chanh, sau đó đun nóng ở nhiệt độ cao khoảng một phút trong lò vi sóng. Cách này sẽ diệt sạch các vi khuẩn và khử mùi khó chịu của chiếc bọt biển bạn đã dùng để lau nước trái cây, thịt sống...

Ảnh minh họa: Promo-wholesale.com.

Nấu bữa tối hoàn chỉnh chỉ trong 10 phút

Bạn có thể có bữa tối đa dạng món với chiếc lò vi sóng trong khoảng thời gian tối thiểu. Cá hồi kho, đậu luộc, khoai tây nghiền... đều có thể nấu nhanh bằng lò. Sử dụng lò vi sóng cho bất cứ thực đơn nào từ kho, hấp, luộc, và chỉ mất 3/4 thời gian nấu thông thường của bạn. Hãy nhớ đảo dung dịch thường xuyên để phân phối lại nhiệt và luôn chỉ lấy thức ăn ra khỏi lò sau 1-2 phút khi hết thời gian vì quá trình nấu vẫn tiếp tục.

Nướng khoai

Lò vi sóng không chỉ giúp bạn có món khoai tây nướng vừa chín, bở, thơm mà còn tạo màu nâu đỏ hấp dẫn cho món ăn, chỉ mất trung bình khoảng 4 phút. Bạn có thể nấu lượng nhiều như ý muốn. Nguyên tắc chung để làm nóng nhiều thực phẩm hơn là thêm 30 giây cho mỗi thời gian nấu ăn thông thường.

Cách làm đơn giản: Khía khoai tây bằng con dao nhỏ và nấu khoảng 2 phút. Lật khoai và nấu thêm 2-3 phút nữa. Để làm khoai tây nghiền, hãy làm ấm sữa trong lò vi sóng trước khi thêm vào khoai.

Tan chảy mật ong đóng cục

Mật ong đông cục có thể trở về trạng thái lỏng bình thường bằng cách mở nắp lọ và hâm nóng ở nhiệt độ trung bình trong lò vi sóng khoảng 30 giây tới 1 phút.

Ủ men bột mì

Ủ men bột mì thông thường mất một tiếng trở lên nếu để ở nhiệt độ phòng nhưng khi cho vào lò vi sóng thì có thể chỉ cần 15 phút. Đặt bột vào một chiếc bát lớn và phủ kín nilon. Cho một cốc nước 240 ml vào góc trong lò vi sóng rồi để bát bột vào giữa, bấm chế độ nhiệt thấp nhất. Hâm nóng khoảng 3 phút sau đó để bột nghỉ trong lò 3 phút. Tiếp tục hâm nóng 3 phút, sau đó để bột nghỉ 6 phút. Bột sẽ nở gấp đôi.

Hâm nóng đồ chăm sóc sức khỏe

Bạn dùng lò vi sóng để hâm nóng cà phê, sao không thử sử dụng nó để hâm nóng lại gói gel điều trị đau đầu, đau lưng. Đừng làm cách này với những gói đồ có chứa kim loại.

Làm ấm các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp

Chỉ mất 10-20 giây, bạn có thể dùng lò vi sóng làm ấm gói dầu dưỡng tóc và cảm nhận tác dụng tuyệt vời. Bạn cũng có thể làm ấm các loại mặt nạ dưỡng ẩm để chúng thẩm thấu tốt hơn khi đắp trên da (nhớ trộn đều mặt nạ và thử nhiệt độ bằng ngón tay trước khi xoa lên mặt). Và nếu lọ sáp nóng đông cứng lại khi bạn mới dùng được một nửa để làm sạch lông chân, hãy hâm nóng nó trong lò vi sóng. Cách này giúp bạn tiết kiệm thời gian và đỡ lách cách hơn là dùng nồi hấp cách thủy.

Nướng tỏi

Mất 45 phút để nướng tỏi trong lò nướng nhưng chỉ hết chưa đầy 8 phút khi dùng lò vi sóng. Cắt đầu tỏi để lộ nhánh tỏi. Đặt tỏi vào một chiếc bát nhỏ, sâu lòng với chút muối và hạt tiêu, phun lên chút dầu olive. Đổ 2 thìa nước vào đáy bát, phủ kín với nilon bọc thực phẩm và nấu ở nhiệt độ vừa trong khoảng 7 phút. Để trong lò vài phút trước khi lấy ra và bóc bỏ lớp nilon bọc.

Nấu chín sơ cho các món nướng

Để giảm thời gian nướng rau củ hay cả thịt, có thể nấu chúng chín sơ trong lò vi sóng trước khi mang đi nướng. Cách này giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian. Tùy từng loại thực phẩm mà thời gian nấu chín sơ khác nhau, chẳng hạn khoai tây cần 2 phút, ớt chuông khoảng 1 phút...

Giúp vắt kiệt nước cam quýt

Một trái cam hay chanh vừa lấy từ tủ lạnh sẽ khó vắt nước hơn quả để ở nhiệt độ phòng hay được làm ấm một chút. Để vắt được nhiều nước nhất có thể, quay vi sóng trái chanh khoảng 20 giây trước khi vắt.

Nướng hạt, bánh mì và dừa

Lò vi sóng dùng nướng các đồ này chỉ tốn 1/4 thời gian nướng trong một lò nướng thông thường. Rải các hạt này lên một chiếc đĩa và làm nóng ở nhiệt độ cao 2-3 phút, đảo đều mỗi phút. Nhớ rằng chúng sẽ tiếp tục chín thêm khoảng một phút sau khi tắt lò nên đừng vội lấy ngay ra.

Nấu rau

Hầu như tất cả các loại rau đều có thể hấp được trong lò vi sóng mà không cần thêm nước. Đặt chúng trong một chiếc đĩa hay bát to, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và nấu ở nhiệt độ cao. Thời gian nấu có thể khác nhau với từng loại thực phẩm, chẳng hạn với rau bina, nấm, đậu trắng thì mất khoảng 30 giây, còn những loại thân giòn như cà rốt thì mất khoảng 4 phút.

Theo Realsimple.com

Cùng nấu ăn ngon chiều Chủ nhật nào chị em! Cuối tuần có nhiều thời gian, chị em hãy nấu bữa ăn có đầy đủ cả món mặn, món tráng miệng cho cả nhà nhé! Nấm mỡ nhồi thịt Mùi thơm vị ngọt của những chiếc nấm mỡ nhồi thịt nhỏ xinh xinh sẽ đem lại khẩu vị hoàn toàn mới cho từng thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu: - Nấm...