[Chế biến] – Mực nhồi hải sản sốt kem nghệ
Món ăn có cách chế biến cầu kỳ, đẹp mắt với vị giòn, ngọt của mực cuộn hải sản tươi và nước sốt kem nghệ béo nhẹ, thơm lừng với vị đặc biệt.
![[Chế biến] - Mực nhồi hải sản sốt kem nghệ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/26/che-bien-muc-nhoi-hai-san-sot-kem-nghe-704de1.jpg)
Nguyên liệu:
Mực ống: 1kg
Cà chua lột vỏ: 100gr
Bơ lạt và bột mì: 100gr
Cá basa phi lê: 50gr
Kem kéo, 2 lá bay leaf: 50ml
Cà rốt xắt sợi: 20gr
Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu
Hành tây, ngò tây bằm
50ml rượu vang trắng, hành tím
Thì là băm, 1 hộp mì Ý, bột nghệ.
Video đang HOT
Cách làm:
Cho tôm, cá basa xay nhuyễn trộn đều với cà rốt xắt sợi, hành tây, ngò tây, thì là, muối, tiêu rồi nhồi vào mực ống. Dùng tăm nhọn cố định phần đầu. Cho mực vào lò nướng 25 phút. Cải bó xôi xay nhuyễn với ít nước. Cà chua xắt hạt lựu, xào thơm với tỏi, dầu ô-liu, nêm muối, tiêu.
Cho bơ khuấy trên lửa nhỏ, cho bột mì vào, khuấy tan, đổ sữa tươi vào khuấy nhão, nêm ít muối, tiêu. Múc 1/3 hỗn hợp trộn đều cải bó xôi đã xay, tạo thành hỗn hợp màu xanh lá cây. Phần còn lại là béchchamel. Dùng khuôn nướng sâu lòng, phết lớp bơ mỏng. Lần lượt xếp các lớp mì, béchchamel, hỗn hợp xanh lá, rắc phô-mai lên mặt và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C.
Theo 24h
[Chế biến] - Hải sản thịt bò xiên sả nướng giòn
Món nướng ấn tượng với sự kết hợp 3 loại: thịt gà, thịt bò và hải sản góp phần làm mới lạ khẩu vị.
![[Chế biến] - Hải sản thịt bò xiên sả nướng giòn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/3/che-bien-hai-san-thit-bo-xien-sa-nuong-gion-ed5234.jpg)
Nguyên liệu:
Đùi gà rút xương, để da: 1kg
Thịt bò xay: 400gr
Cá basa phi lê: 200gr
Tép bạc lột vỏ: 200gr
Mỡ heo xay: 50gr
Sả bằm, hành tím băm, sả cây, khoai môn sắt sợi, dầu ăn.
Miến, nấm mèo, cà rốt, dầu mè, dứa xắt hạt lựu, hành lá.
Tiêu sọ xay, ớt bằm, nước tương, dầu hào, tương ớt, tỏi băm nhuyễn.
Hạt nêm, đường, nước mắm, mật ong, ngũ vị hương, bún tươi
Cách làm:
Trộn đều thịt bò xay, mỡ heo, 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 2 muỗng cà phê sả bằm, dầu hào, tương ớt, ít hạt nêm, tiêu, đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, ngũ vị hương 30 phút. Sau đó xiên qua cây sả từ phần ngọn.
Cá và tép xay nhuyễn trộn khoai môn xắt sợi, miến, nấm mèo, cà rốt, hành tím bằm, hành lá, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê hạt nêm, đường, dầu mè, tiêu xay rồi chia đều như phần thịt bò. Đem tất cả nướng chín. Dùng với nước mắm dứa.
Theo 24h
[Chế biến] - Cá hồi nướng tiêu với sốt kem pesto Cuối tuần mời bạn đọc cùng làm món cá hồi nướng tiêu với sốt kem pesto. Ảnh: Daily Mail Nguyên liệu: 1,5kg cá hồi 4 nhánh rau ngải giấm tươi 55g bơ ít muối và mềm 1 lát chanh thái lớn 400g khoai tây con 400g cà rốt cắt nhỏ 1 củ hành tím lớn, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu hoặc...