[Chế biến] – Mực nhồi đậu
Một món ăn thật hấp dẫn nhưng không gây tăng cân, thích hợp cho những người ăn kiêng mà vẫn có những món thật ngon và đẹp mắt.
Nguyên liệu:
- 1 con mực ống to
- 250g đậu phu trắng
- 1/3 củ cà rốt
- 1 cây ngưu báng (nếu không có ngưu báng, bạn có thể thay thế bằng củ sen)
- 10 cây hẹ
- 2 tép tỏi
- Gia vị: mirin, nước tương, đường, hạt nêm, muối, tiêu
- Gia vị cho phần xốt: 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh mirin 2 muỗng cà phê đường 1/2 muỗng cà phê bột ngô hoặc bột năng.
Mực tách phần đầu, lấy sống lưng và ruột cho sạch, rửa sạch để ráo nước.
Ngưu báng cạo sạch vỏ, cắt hột lựu ngâm trong nước cho sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Tỏi băm nhuyễn. Cà rốt, hẹ cắt nhỏ. Đậu phụ rửa sạch lau thật khô cho ráo nước.
Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi băm vào đảo đến khi thơm thì cho cà rốt vào.
Video đang HOT
Tiếp đến cho ngưu báng vào, đảo đều.
Cho hẹ vào cùng đậu phụ bẻ nhỏ, nêm 1 muỗng canh mirin, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.
Đảo đều cho gia vị thấm đều, tắt bếp để nguội.
Khi phần nhân đã nguội, múc nhân cho vàomực, dồn cho thật chặt, vì nếu lỏng tay khi cắtmực ra, nhân sẽ bị rời rạc. Dùng tăm ghim hai đầu để giữ phần nhân không rơi ra ngoài.
Cho phần gia vị của phần nước xốt vào 1 cái bát, khuấy đều. Cho vào lò vi sóng làm nóng cho tan đường rồi rưới nước xốt lên con mực, sau đó vào lò nướng 180 độ C trong 10 phút thì lấy ra, lật phần dưới con mực lên, rưới nước xốt lên và tiếp tục cho vào lò nướng, nướng thêm 10 – 15 phút nữa cho đến khi mực chín.
Mực chín, chờ nguội, lấy ra cắt khoanh to nhỏ tuỳ thích.
Bày lên đĩa, ăn với cơm kèm nước xốt.
Từng khoanh mực thật đậm đà bởi phần nhân nhưng miếng mực vẫn đảm bảo độ ngọt và dai, không bị khô. Món mực nhồi đậu phụ sẽ là một món ăn tuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thật ngon mà không gây tăng cân, đảm bào sức khoẻ cho các thành viên của gia đình.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo TTVN
[Chế biến] - Mực hấp kiểu Thái
Chỉ cần khoảng 10 phút thôi là bạn có thể thưởng thức món ăn mới lạ mà cực ngon đến từ Thái Lan này rồi, cùng thử nhé!
Nguyên liệu:
1 con mực khoảng 300g (hoặc bạn có thể mua mực ống làm sẵn trong siêu thị)
1/4 củ hành tây, 2 trái ớt, 1 cọng cần tây, 1 bó rau diếp
2 tép tỏi lớn, 40g tương ớt Thái, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối.
Cách làm:
Làm sạch mực, bỏ da và ruột, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 1cm.
Hành tây và tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, cần tây bỏ lá, xắt hạt lựu.
Cho mực vào 1 bát tô rồi thêm rượu vào bóp đều để khử mùi tanh của mực.
Lấy một bát nhỏ, cho hành tây, ớt, cần tây, tỏi vào, thêm tương ớt và chút muối vào trộn đều.
Sau đó lấy hỗn hợp gia vị trên đổ hết vàomực, bóp đều lần nữa.
Đậy nắp lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
Sau khi ướp xong, bạn lấy mực ra cho vào hộp đựng có lót sẵn vài lá xà lách rồi đổ mựcvà cả nước ướp lên.
Đậy nắp lại, và cho vào lò vi sóng, quay ở 700W trong vòng 2 phút.
Sau đó bạn lấy ra, dùng nóng.
Nếu thích ăn xà lách sống thì bạn không cần lót xà lách và cho vào quay mà có thể trang trí sau. Mựcrất dễ chín nên bạn không cần quay quá lâu, mực thấm gia vị ngọt ngọt cay cay, dùng làm món nhậu hay món khai vị, thậm chí ăn cùng cơm cũng rất ngon. Món này làm nhanh, ăn lại lạ miệng, bạn hãy thêm nó vào thực đơn của gia đình mình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
Răng mực nướng tuyệt ngon ở Phan Thiết Nhắc tới răng mực, chắc hẳn rất nhiều người băn khoăn không biết là bộ phận nào. Đó là cục nhỏ trên đầu mực nên hay bị gọi nhầm tên thành mắt mực. Khi chế biến, phần răng được bỏ đi vì mọi người cho rằng không thể ăn được. Hiện nay, loại thực phẩm này được dùng làm nhiều món ăn khác...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc
Có thể bạn quan tâm

Phim mới của đạo diễn Ký sinh trùng khó gây sốt phòng vé
Hậu trường phim
05:59:55 10/03/2025
Bom tấn anime 'Thanh gươm diệt quỷ: Vô hạn thành' ra rạp Việt
Phim châu á
05:59:24 10/03/2025
Ba Lan tuyên bố cứng rắn về việc tỷ phú Musk tắt Starlink tại Ukraine
Thế giới
05:45:26 10/03/2025
Dấu hiệu trên da cảnh báo bệnh truyền nhiễm nguy hiểm
Sức khỏe
05:31:20 10/03/2025
Xem phim "Sex Education" cùng chồng, tôi đỏ mặt NGƯỢNG NGÙNG vì một câu nói và đúc rút BÀI HỌC ĐẮT GIÁ trong hôn nhân
Góc tâm tình
05:30:11 10/03/2025
Tử vi ngày 10/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: ngày thuận lợi đối với Sư Tử
Trắc nghiệm
23:59:33 09/03/2025
Phim 18+ hot nhất lúc này: Loạt lời thoại nhạy cảm khiến cõi mạng nóng rần rần
Phim việt
23:30:48 09/03/2025
Hai cậu cháu tử vong cạnh chiếc xe máy
Tin nổi bật
23:21:54 09/03/2025
Đức Phúc "lừa" Salim, làm Cupid xuất hiện bất ngờ, Erik hát hit mới ngọt lịm nhưng 3 giây cất giọng của bé Pam mới chiếm spotlight!
Nhạc việt
23:18:14 09/03/2025
Dùng nước lã quảng cáo là 'hóa chất làm giòn sắt' lừa 200 triệu của thương nhân
Pháp luật
23:15:36 09/03/2025