[Chế biến] – Mực chiên ngũ sắc
Một món ăn với cách chế biến mới lạ, mùi vị hấp dẫn mang màu sắc bắt mắt, lãng mạn, thích hợp để chiêu đãi trong những bữa tiệc.
Nguyên liệu
Mực ống: 2 con; Bột gạo: 150gMè đen: 1M; Lá cẩm: 100gLá dứa: 30g; Bột nghệ, ớt bộtTiêu, tương ớt, dầu ăn; Hạt nêm; Mayonnaise
![[Chế biến] - Mực chiên ngũ sắc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/27/che-bien-muc-chien-ngu-sac-b77deb.jpg)
Cách làm:
- Mực làm sạch, cắt khoanh dày 0,5cm, ướp với 1 ít hạt nêm và tiêu, để thấm. Mè đen giã nhuyễn. Lá dứa cắt nhỏ, thêm 50g nước vào xay nhuyễn, vắt lấy 1M nước. Lá cẩm cắt nhỏ, xay nhuyễn với 2/3 chén nước, lọc lấy 4M nước lá cẩm.
- Pha bột tẩm màu đen: trộn đều 4M mayonnaise với 4M nước lọc, 3M bột gạo và 1M mè đen.
Video đang HOT
- Pha bột tẩm màu vàng: trộn 1M mayonnaise với 4M nước lọc, 3M bột gạo, 1/3m bột nghệ và 1/2m ớt bột.
- Pha bột tẩm màu xanh: trộn 1M mayonnaise với 4M nước lá dứa và 3M bột gạo.
- Pha bột tẩm màu tím: trộn 1M mayonnaise với 4M nước lá cẩm và 3M bột gạo.
- Pha bột tẩm màu trắng: trộn 1M mayonnaise với 4M nước lọc và 3M bột gạo.
- Lăn mực qua bột gạo, chia thành 5 phần, nhúng mỗi phần qua 1 loại bột tẩm rồi chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xếp mực chiên ngũ sắc ra dĩa, khi ăn chấm với mayonnaise trộn ớt băm hoặc ớt bột paprika.
Mách nhỏ: Trộn bột tẩm với xốt mayonnaise sau khi chiên sẽ giữ được màu sắc tươi tự nhiên. Mực lau thật khô trước khi chiên để không b.ị bắ.n dầu.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Mực xốt thơm
Là món ngon có thể thực hiện trong tích tắc, món Mực xốt thơm đảm bảo sẽ đáp ứng được yêu cầu của các vị khán giả bận rộn và có ít thời gian cho gia đình. Không những nhanh chóng, tiện lợi mà món ăn này còn rất ngon nữa đấy!
Nguyên liệu:
200g mực ống; 1/4 trái thơmTương xí muội, bột năngDầu ăn, đường; Tỏi băm, ớt băm1/2 chén nước dừaHạt nêm; Xốt mayonnaise Bột chiên giòn ![[Chế biến] - Mực xốt thơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-muc-xot-thom-8364ef.jpg)
Cách làm:
- Mực: cắt khoanh dày 0.7mm. Pha bột chiên giòn hải sản theo tỉ lệ in trên bao bì. Thơm băm nhỏ
- Làm xốt: phi thơm tỏi băm, cho thơm vào xào, nêm 1/2m hạt nêm, 1m đường, đun cho thấm gia vị, thêm nước dừa, 1M tương xí muội, 1m ớt băm, 1m nước bột năng.
- Đun dầu cho nóng, nhúng mực vào hỗn hợp bột đem chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Dùng nóng, chấm mực với xốt thơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Gỏi râu mực chiên giòn Món gỏi nhiều màu sắc, thanh, giòn từ râu mực, một món ăn đơn giản mà ngon chỉ với 3 nguyên liệu và thực hiện trong tích tắc. Nguyên liệu:Râu mực: 300g; Hành tây: củCà chua: 2 trái; Cần tàu: 2 câyNgò rí: 2 cây; Ớt sừng: 1 tráiMè rang: 1M; Bánh đa nướngMuối, tiêu, đường, dầu ăn. tương ớtNước mắm, nước cốt...