[Chế biến] – Mousse caramel
Hãy thử tận hưởng vị ngọt mát béo ngậy và rất thơm của món mousse caramel trong ngày nắng lên nhé, bạn sẽ thấy rất thích thú đấy!
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-32b31c.jpg)
Để làm mousse caramel bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần caramel:-80g đường – 20ml nước
Phần mousse: – 160ml sữa tươi không đường – 8g gelatine – 2 cái lòng đỏ – 100g kem tươi whipping cream – 15-20g đường
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-5b90d0.jpg)
Ngâm gelatine với 1 muỗng canh nước.
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-6f411a.jpg)
Cho lượng nước và đường trong phần caramel vào nồi, nấu thành caramel, sau đó đổ từ từ sữa vào trong nồi caramel và khuấy đều.
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-2079bb.jpg)
Cho 2 lòng đỏ trứng vào 1 thố, thêm đường và dùng phới đ.ánh cho tới khi đường tan.
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-f86a67.jpg)
Đổ hỗn hợp sữa caramel vào tô lòng đỏ, quậy đều và cho trở lại vào nồi, đun sôi.
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-25a58d.jpg)
Khi hỗn hợp sôi, cho gelatine đã ngâm vào nồi, khuấy tan rồi tắt bếp. Dùng rây lược sơ qua để loại bỏ những lợn cợn.
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-c16246.jpg)
Video đang HOT
Cho kem tươi vào tô, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút trước khi đ.ánh. Đ.ánh cho kem tươi bông lên. Mục đích cho vào ngăn đá để kem tươi dễ bông và thời gian đ.ánh nhanh hơn.
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-65e5a1.jpg)
Trộn đều kem tươi đã đ.ánh với hỗn hợp caramel bạn có được ở bước 5.
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-dbf1bb.jpg)
Rót hỗn hợp mousse vào ly hay lọ thuỷ tinh tuỳ thích, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ là có thể dùng được.
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-c84a2a.jpg)
Trước khi dùng bạn có thể trang trí thêm với chocolate chips hay trái cây tùy thích.
Món mousse caramel này làm không khó, nguyên liệu lại dễ kiếm nhưng khi ăn có hương thơm đặc trưng của caramel và độ béo ngậy của kem tươi, sẽ là món tráng miệng cực đỉnh để bạn đãi khách hoặc chỉ đơn thuần làm đãi cả nhà những ngày nắng lên. Đặc biệt là các bé hẳn sẽ thích mê với món tráng miệng ngọt ngào và mềm mịn đầy hấp dẫn này!
![[Chế biến] - Mousse caramel - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/4/che-bien-mousse-caramel-acef41.jpg)
Chúc các bạn và thành công và ngon miệng với món mousse caramel này nhé!
Theio Eva
[Chế biến] - Kem Brulee
Một cách hay để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho kem Brulee nổi tiếng của Pháp.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 lòng đỏ trứng - 100g đường
- 600ml kem tươi - 5ml vani
- 4 quả chuối nhỏ
Bắt tay vào hành động nào>:D
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-f5b71a.jpg)
Bước 1:
- Làm nóng kem tươi ở nhiệt độ 80 độ C.
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-c7e421.jpg)
Bước 2:
- Đ.ánh tan lòng đỏ trứng với đường và vani.
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-ccca79.jpg)
Bước 3:
- Đổ từ từ kem tươi nóng vào trứng rồi đ.ánh đều nhẹ nhàng. Bạn chú ý đ.ánh nhẹ tay để trứng không bị nổi bọt.
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-3f7cff.jpg)
Bước 4:
- Lọc hỗn hợp kem trứng qua rây cho mịn.
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-aebe3a.jpg)
Bước 5:
- Chia đều kem trứng vào các khuôn nhỏ. Bạn lưu ý đổ hỗn hợp đầy 2/3 khuôn thôi nhé!
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-087ca3.jpg)
Bước 6:
- Đổ nước vào 2/3 khay nướng rồi nướng ở 150 độ C trong khoảng 30'. Đây được gọi là phương pháp nướng cách thủy.
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-aef5dd.jpg)
Bước 7:
- Làm lạnh kem. Khi nào ăn bạn xếp chuối, rắc đường lên trên rồi dùng lửa đốt cho chuối và đường cháy xém là xong!
Xem kem Brulee của chúng ta hấp dẫn chưa này...
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-344cd8.jpg)
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-a3aa2e.jpg)
Chuối được đốt với đường thành caramel nên thơm lắm nhé!
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-d1c7bf.jpg)
Miếng chuối dẻo quyện với kem lạnh béo ngậy, ngon cực luôn.
![[Chế biến] - Kem Brulee - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-kem-brulee-acbdae.jpg)
Những lát chuối đốt caramel vừa thơm, vừa dẻo sẽ làm cho kem Brulee nổi tiếng của Pháp ngon hơn rất nhiều đấy!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bỏng ngô caramel Nhấm nháp những viên bỏng ngô caramel giòn giòn, ngọt ngọt lại thơm phức trong tiết trời mùa thu se lạnh thì còn gì bằng nhỉ. Nguyên liệu: - 1 túi bỏng ngô (7-8 chén bỏng ngô) - 100g si-rô lá phong - 100g mật ong - 150g đường nâu - 180ml sữa - 30g bơ - 1 muỗng cà phê vani chiết...