[Chế biến] – Móng giò hầm ngũ vị
Móng giò hầm ngũ vị vừa thơm, mềm lại bổ dưỡng chị em hãy thử nấu cho cả nhà nhé!
Cách nấu móng giò hầm ngũ vị không khó nhé chị em!
Nguyên liệu:
- Móng giò: 500gr -1 kg
- Hoa hồi: 2-3 cánh
- Tiêu sọ
- Gừng: 1 nhánh
- Quế: vài lá
- Gia vị: bột nêm, mì chính, giấm gạo.
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/22/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-2-12bf5e.jpg)
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Móng giò làm sạch, dùng muối chà sát để tẩy sạch mùi hôi rồi rửa lại lần nữa. Chặt móng giò thành từng miếng vừa ăn. Cho móng giò vào nồi nước luộc qua khoảng 5 phút, bỏ phần nước đầu.
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/22/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-2-7c0838.jpg)
Bước 2: Gừng thái lát mỏng. Lá quế, hoa hồi và tiêu sọ rửa lại bằng nước.
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/22/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-2-d0682a.jpg)
Bước 3: Cho chút dầu láng mặt nồi, trút móng giò vào xào qua cho thịt móng săn và tạo màu đẹp khoảng 5 phút với lửa nhỏ.
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/22/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-2-ce8f52.jpg)
Bước 4: Kế đó thêm nước cùng các loại gia vị vào khuấy đều. (Nếu thích bạn có thể cho thêm nước tương để tạo màu đẹp).
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/22/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-2-d37861.jpg)
Bước 5: Khi nước trong nồi sôi thì thêm giấm gạo. Nếu muốn móng giò mau nhừ nên cho vào nồi áp suất ninh cho mềm.
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/22/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-2-006038.jpg)
Chờ đến khi móng giò hầm ngũ vị sôi cạn bớt nước thì mở nắp, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, chờ sôi và tắt bếp là ăn được rồi nhé.
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/22/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-2-38af24.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với móng giò hầm ngũ vị!
Theo Eva
[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị
Thịt móng giò hầm ngũ vị chín nhừ, hương vị đậm đà và đặc biệt màu sắc rất bắt mắt nên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho dịp cuối tuần!
Nguyên liệu:
- 1kg móng giò (chọn những chân móng không bị thâm đen, da mềm. Nếu được thì nhờ người bán hàng làm sạch giúp thì về nhà bạn sẽ bớt công hơn rất nhiều
- Gia vị: 5g quế; 1 cánh hoa hồi; 10g tiêu sọ; 1 nhánh gừng tươi; vài lá nguyệt quế; ít đinh hương (bạn có thể hỏi mua ở hiệu thuốc bắc)
- 1 muỗng canh nước tương; 2 muỗng canh rượu; 1 muỗng cà phê giấm gạo
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/8/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-7ba506.jpg)
Móng giò làm sạch. Dùng muối chà sát để tẩy sạch mùi hôi rồi rửa lại một lần nữa. Chờ ráo nước, chặt móng giò thành từng miếng to bằng bao diêm. Mách nhỏ, bạn cũng có thể dùng vỉ kẹp móng giò hơ qua trên lửa cho miếng thịt vừa săn, lớp da giòn mà lại tạo mùi thơm tự nhiên cho món ăn. Cho móng giò vào nồi nước luộc qua khoảng 5 phút, bỏ nước đầu.
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/8/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-0f9e23.jpg)
Gừng thái lát mỏng. Lá nguyệt quế, hoa hồi, đinh hương và tiêu sọ rửa lại bằng nước. ![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/8/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-16ca7f.jpg)
Làm nóng chảo sâu lòng với chút dầu láng mặt, trút móng giò vào xào qua cho thịt móng săn và tạo màu đẹp khoảng 5 phút với lửa nhỏ. Kế đó thêm nước, nước tương và các loại gia vị vào khuấy đều.
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/8/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-ae5623.jpg)
Khi nước trong nồi sôi thì thêm giấm gạo. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng và nhiên liệu, bạn có thể nấu móng giò bằng nồi áp suất ở bước này nếu có. Khi nồi nước sôi lại thì đậy vung, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun liu riu trong khoảng 40 phút. Canh cho đến khi nước cạn bớt thì mở nắp, nêm mắm, muối vừa miệng, chờ sôi lại thì tắt bếp.
Trong tiết trời lạnh giá hay những khi thời tiết đỏng đảnh, dở nóng dở lạnh như thế này thì bạn nên lựa chọn những món giàu dinh dưỡng để tẩm bổ cũng như tăng sức đề kháng cho cả nhà. Móng giò vốn có tính bình, khỏe lưng gối, lợi dịch vị, kích thích tiêu hoá, lưu thông huyết mạch, trơn da thịt và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Chính vì thế, thỉnh thoảng chị em nội trợ nên bổ sung những món ăn với móng giò cho bữa cơm gia đình.
![[Chế biến] - Móng giò hầm ngũ vị - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/8/che-bien-mong-gio-ham-ngu-vi-f35391.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Móng giò hầm đu đủ xanh Móng giò giúp cho các bà mẹ lợi sữa, đu đủ lại ngọt kết hợp thành món canh bổ dưỡng khiến bữa cơm mùa đông thêm ngon và ấm cúng. Nguyên liệu: - 400g móng giò - 1/4 quả đu đủ xanh vừa ăn - Muối, đường, nước mắm, mùi tàu, hành lá, hành khô. Cách làm: Bước 1: - Móng giò rửa...