[Chế biến] – Cách làm sườn heo nấu nấm hoàng kim

Sáng tạo trong chế biến mang đến cho món Việt một phong vị rất riêng, dân dã mộc mạc nhưng cực kỳ ngon miệng.

Nguyên liệu:

400g sườn heo
400g nấm hoàng kim
1 củ cải trắng
1 củ hành tây
10g hành lá
10g ngò rí
1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Sườn heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, nước mắm, đường.

Nấm hoàng kim nhặt rửa sạch, xắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Hành tây xắt múi cam.

Hành lá, ngò rí xắt nhỏ.

Làm nóng dầu ăn, phi vàng hành băm, cho sườn heo vào xào săn, cho hành tây, củ cải trắng và một lượng nước vừa ăn vào, hầm đến khi sườn mềm, tiếp tục cho nấm hoàng kim vào nấu khoảng 5 phút nữa là được, nêm hạt nêm, bột ngọt vừa ăn.

Múc canh sườn non nấu nấm ra bát lớn, rắc hành ngò lên, ăn nóng rất ngon.

Mách nhỏ:

Nấm hoàng kim trước khi nấu nên ngâm qua nước muối pha loãng, cho nấm vào trước khi ăn khoảng 5 phút để nấm vừa mềm, không bị nhũn.

Theo vietbao