[Chế biến]- Món ngon lạ miệng dành riêng cho phụ nữ

Nhân ngày phụ nữ, xin giới thiệu hai món ngon, lạ miệng, đồng thời cũng là món ăn giúp chị em tăng cường sức khoẻ và duy trì sắc đẹp.

Lẩu cá hồi cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu:

1 ký xương heo

300g philê cá hồi

200g nấm kim châm

200g đậu hũ tôm

100g bông cải xanh, 100g bông cải trắng, 100g cải bó xôi, 100g nấm rơm, 200g càrốt, 1 củ hành tây, 1 cọng cần tây.

Cách làm:

Nấu nước dùng:

Xương heo hành tây cần tây nấu trong hai giờ, vớt bọt thường xuyên, nêm gia vị vừa ăn.

Ướp thịt philê cá hồi nước hành tím nước tỏi cho thơm, sau đó cuộn cá với vài cọng nấm kim châm, rồi dùng hành lá đã chần sơ qua nước nóng cột bên ngoài.

Áp chảo phần cá hồi vừa cuộn với một ít dầu tỏi cho hơi vàng, thơm, không để thịt cá bị đổi màu.

Các loại củ và bông cải chần chín, xếp đều vào nồi lẩu bằng đất đen, cho phần cá hồi lên trên, rắc hành ngò, hành phi lên.

Món này ăn kèm với mì sợi.

Thịt heo nướng xốt lê

Nguyên liệu:

500g sườn non hoặc ba rọi rút sườn

1 muỗng lớn mật ong

1 muỗng nhỏ rượu mai quế lộ

1 muỗng lớn tương hoisin, 1 muỗng lớn hành tím băm, 1 muỗng lớn nước tương, 1 muỗng nhỏ ketchup, 1 muỗng nhỏ mù tạt vàng, 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh, gia vị.

Xốt: 2 trái lê gọt vỏ, 300ml rượu vang đỏ, 50g đường, 1 muỗng lớn nước cốt chanh, 1 cây quế.

Cách làm:

Sườn non chặt thanh vừa ăn hoặc ba rọi rút sườn cắt khối lớn. Ướp thịt rượu tương nước hành tím nước tương mù tạt ketchup mật ong nước cốt chanh gia vị, để thấm khoảng hai giờ.

Nướng thịt bằng lò nướng hoặc nướng than, phết dầu ăn giấm mật ong cho thịt chín vàng.

Làm xốt lê: Ép lấy nước 1 trái lê, trái còn lại giữ nguyên.

Nấu sôi hỗn hợp rượu vang đỏ đường nước cốt chanh quế, cho trái lê còn lại vào nấu cho chín đều. Vớt trái lê ra, tiếp tục nấu cho xốt sệt lại, nêm gia vị vừa ăn (xốt có vị chua ngọt, một tí mặn).

Món này ăn kèm cơm hoặc bánh mì.

Cá hồi chứa nhiều axít omega 3 cung cấp dưỡng chất cho da và tốt về tim mạch. Ăn thịt cá hồi giúp giảm lượng cholesterol. Tác dụng của quả lê: phù hợp cho người ăn kiêng, chống béo phì. Cung cấp vitamin C, giúp trẻ hoá làn da. Là thực phẩm phù hợp cho các bệnh nhân bị dị ứng, bệnh gút, khớp. Giúp hạ huyết áp, kiểm soát được cholesterol trong máu. Ở Hy Lạp, trái lê còn được dùng để trị nôn mửa, nhuận trường.

Theo SGTT