[Chế biến] – Món ếch sapo
Vị giòn tan của ếch cùng với mùi thơm nồng của ớt, tỏi, tiêu xanh sẽ là một khám phá bất ngờ cho vị giác của bạn.
![[Chế biến] - Món ếch sapo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/31/che-bien-mon-ech-sapo-c796f0.jpg)
Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.
Nguyên liệu:
- 2 con ếch.
- 30 g hành tây.
- 20 g tỏi.
- 20 g tiêu xanh.
- Một trái ớt sừng, 40 g hành lá, 10 g lá húng quế, dầu hào, nước tương, dầu mè, bột nêm.
Cách làm:
Video đang HOT
- Ếch mua về làm sạch, để nguyên da, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo. Ướp ếch với muối và tiêu khoảng 15 đến 20 phút cho thấm gia vị.
- Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi đổ dầu ăn vào. Cho ếch vào chiên cho giòn cho đến khi da vàng đều 2 mặt .
- Bóc vỏ hành tây và tỏi sau đó xắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành, đ.ập đập, xắt nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, sau đó xắt hạt lựu. Tiêu xanh giã hơi dập.
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào phi tỏi thơm. Tiếp tục cho hành tây, đầu hành lá, ớt sừng đã xắt hạt lựu vào xào sơ. Sau đó cho ếch đã chiên giòn vào đảo nhanh tay, nêm dầu hào, nước tương, bột nêm cho vừa ăn.
- Bắc thố lên bếp, sau đó trút tất cả nguyên liệu vừa xào vào thố đun nóng. Cho thêm tiêu xanh đã giã vào, thêm dầu mè cho thơm
- Dọn thố ếch ra đĩa, cho húng quế bên cạnh, rắc thêm tỏi phi lên mặt và trang trí thêm tiêu xanh cùng đầu hành lá chẻ sợi. Mó này dùng kèm nước tương và bánh mì.
Lê Hà Ngọc Trâm
Theo VNE
[Chế biến] - Tôm chiên muối tiêu
Tôm chiên muối tiêu kiểu Trung Quốc là một món khai vị hay bữa ăn nhẹ tuyệt vời mới vỏ tôm giòn bên ngoài và mềm thơm bên trong.
Nguyên liệu:
- 450g tôm cỡ trung bình, bỏ đầu
- 45g tinh bột ngô (hay một loại tinh bột nào mà bạn thích)
- 5g cà phê muối biển
- 12g hạt tiêu đen hoặc trắng
- Dầu để chiên
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Tôm bỏ đầu, rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy.
- Cho tinh bột vào tôm, đảo đều để tinh bột bám đều vào tôm.
![[Chế biến] - Tôm chiên muối tiêu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/30/che-bien-tom-chien-muoi-tieu-c77e77.jpg)
Bước 2: Trong một chảo chiên ở ngọn lửa nhỏ, cho muối và hạt tiêu vào đảo cho đến khi hạt tiêu có mùi thơm. Cho ra ngoài và đặt sang một bên.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong một chảo cho đến khi dầu hơi sôi lăn tăn. Cho tỏi băm vào đảo cho đến khi tỏi thơm sau đó vớt bỏ tỏi ra, sử dụn dầu ăn này để chiên tôm (mục đích làm thế này để dầu có mùi tỏi và sẽ ngấm vào tôm).
- Cho tôm vào chảo dầu chiên cho đến khi tôm chín hay có màu vàng cam, vớt ra để trên rá cho ráo dầu. Làm tương tự với chỗ tôm còn lại.
![[Chế biến] - Tôm chiên muối tiêu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/30/che-bien-tom-chien-muoi-tieu-bec9b7.jpg)
Bước 4: Chuẩn bị một chảo sạch, thêm tôm và hỗn hợp gia vị mối, tiêu. Trộn đều cho đến khi tôm ngấm đều muối, tiêu.
![[Chế biến] - Tôm chiên muối tiêu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/30/che-bien-tom-chien-muoi-tieu-85453d.jpg)
Cho tôm chiên muối tiêu ra và thưởng thức nóng hay lạnh đều ngon.
![[Chế biến] - Tôm chiên muối tiêu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/30/che-bien-tom-chien-muoi-tieu-39f771.jpg)
![[Chế biến] - Tôm chiên muối tiêu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/30/che-bien-tom-chien-muoi-tieu-c7d67e.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên muối tiêu!
Theo eva
[Chế biến] - Nấm kim châm hấp xì dầu Món nấm hấp xì dầu có thể làm rất nhanh mà không đòi hỏi nhiều thao tác khi chế biến, nhưng lại vô cùng ấn tượng với vị xì dầu đậm đà, rất mượt mà giòn cái giòn đặc trưng của nấm kim châm. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những ngày mát trời nhé! Nguyên liệu Nấm kim châm Đường...
