[Chế biến] – Món chả khoai tây
Khoai tây ngon lạ cho nhà bạn vào bữa ăn cuối tuần này. Cùng trổ tài và thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu
- 1 củ khoai tây to
- 1 hoặc 2 củ cải nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông chín
- Hành
- Muối
- Hạt tiêu
- Rau mùi
2. Chế biến
![[Chế biến] - Món chả khoai tây - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-mon-cha-khoai-tay-2083ca.jpg)
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng. Cho khoai tây, hành vào máy xay, sau đó vắt phần nước và để lại phần bã.
![[Chế biến] - Món chả khoai tây - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-mon-cha-khoai-tay-db8071.jpg)
![[Chế biến] - Món chả khoai tây - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-mon-cha-khoai-tay-c387f3.jpg)
Ớt chuông bỏ hạt, thái hạt lựu, trộn cùng rau mùi thái nhỏ trong bát lớn. Thêm bột đủ để chúng tẩm đều hỗn hợp. Cho muối và hạt tiêu vào trộn cùng. Cuối cùng, thêm lòng trắng trứng vào và trộn đều.
![[Chế biến] - Món chả khoai tây - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-mon-cha-khoai-tay-c243bc.jpg)
Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa, thêm chén dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp khoai tây trộn vào và dùng thìa san đều giống như hình chiếc bánh rán và chiên cho đến khi vàng nâu.
![[Chế biến] - Món chả khoai tây - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-mon-cha-khoai-tay-739fd3.jpg)
Video đang HOT
![[Chế biến] - Món chả khoai tây - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-mon-cha-khoai-tay-2ee20f.jpg)
Theo Eva
[Chế biến] - Chả trai
Với món canh trai phổ biến sẽ không còn mới lạ, mùa này trai đang béo, bạn hãy thử làm món chả trai cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg trai
- 200g giò sống
- Rau thì là, rau răm
- Gia vị, hạt tiêu vừa miệng
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-93b33f.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-00f508.jpg)
Làm trai: Trai mua về rửa sạch vỏ, ngâm với nước gạo trong vòng 6 tiếng cho nhả hết bùn.
Cho trai vào nồi luộc với chút nước cho khỏi cháy nồi. Ở bước này bạn đừng cho nhiều nước để giữ cho trai được ngọt nhé! Khi nước sôi bùng khoảng 5 phút là trai mở miệng. Lúc này bạn tắt bếp, vớt trai ra.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-308220.jpg)
Gỡ lấy phần thịt trai, bỏ vỏ.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-34b9bf.jpg)
Dùng kéo cắt bỏ phần chất thải của trai.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-5c1646.jpg)
Rau thì là, rau răm thái nhỏ.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-067d95.jpg)
Thịt trai băm nhỏ.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-d3cd7e.jpg)
Trộn đều thịt trai với giò sống, rau và gia vị, hạt tiêu.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-e0bbce.jpg)
Ở bước này nếu nhà bạn có máy quết giò thì bạn cho vào máy để quết, nếu không có bạn có thể làm theo cách thủ công là dùng thìa đ.ánh đều nguyên liệu trong âu. Khâu này sẽ giúp chả trai được nở, dai chứ không bở.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-6ad32c.jpg)
Làm nóng dầu trong nồi sâu lòng, dùng muỗng múc từng muỗng nguyên liệu cho vào chiên ngập dầu.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-b71a9d.jpg)
Đến khi viên chả nổi lên, chín vàng là được.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-14c907.jpg)
Chả trai sẽ ngon hơn khi dùng nóng, món này có thể dùng làm món nhậu cho ông xã hoặc làm món mặn để ăn với cơm đều được.
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-599785.jpg)
Chả trai thơm mùi thì là, hạt tiêu lại có thêm những miếng trai nhỏ sần sật thật hấp dẫn. Bạn hãy thử làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Chả trai - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-cha-trai-060e10.jpg)
Theo Hương Nghiêm (aFamily - TTVN)
[Chế biến] - Chả mực gói lá chuối Nguyên liệu: Mực ống: 500g Giò sống: 300g Nấm mèo: 200g 5g thì là, 20ml nước mắm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 20g tiêu sọ, 2 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột băng; Lá chuối, dầu ăn. Nước chấm: 100g ngò rí, 50g ớt sừng xanh, 1 thìa cà phê đường, 1/3...
