[Chế biến] – Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt
Chỉ cần vài ngọn rau rút cùng các loại nguyên liệu khác là bạn đã có được món ăn thật thơm ngon cho bữa cơm gia đình mình.
Nguyên liệu:
- Tôm: 100gr
- Thịt nạc vai: 100gr
- Rau rút: 1 bó
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Tỏi, gia vị, hạt nêm
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-57aa0f.jpeg)
Thực hiện:
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao khứa dọc theo lưng tôm lấy chỉ đen. Ướp tôm với một chút xíu hạt nêm.
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-0f02f7.jpeg)
Bước 2: Rau rút nhặt bỏ phần xốp trắng, lấy phần lá, ngọn và phần thân non bẻ thành từng đoạn dài 3- 4cm. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ.
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-381524.jpeg)
Bước 3: Thịt thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt cùng với một chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu trong vòng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-cde235.jpeg)
Video đang HOT
Bước 4: Rau rút và cà rốt trần qua nước đun sôi rồi ngâm ngay vào bát nước đá để giữ màu cho rau.
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-fe8f21.jpeg)
Bước 5: Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chín. Tiếp đến cho thịt vào xào cùng.
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-aba36f.jpeg)
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-86d6c9.jpeg)
Bước 6: Xào chín thịt, cho rau rút và cà rốt vào xào. Đảo nhanh tay trong vòng 1 phút, bỏ thêm chút hạt nêm vào cho vừa miệng, tắt bếp.
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-95d2f4.jpeg)
Bước 7: Xúc ra đĩa, ăn cùng với cơm rất ngon.
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-e70ee0.jpeg)
![[Chế biến] - Món ăn thơm ngon với rau rút xào tôm thịt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/null-e5b723.jpeg)
Theo vietbao
[Chế biến] - Cá nướng riềng sả - cả nhà khen ngon
Cá nướng riềng sả là một trong những món cá được nhiều người lựa chọn khi đến nhà hàng, món cá ngọt thịt và thơm đậm đà là món ăn hấp dẫn mà cả nhà bạn sẽ yêu thích đấy!
Nguyên liệu:
1con cá quả (cá lóc) khoảng 1kg
4 củ sả
1 nhánh riềng
½ thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa cà phê gia vị
2 thìa canh dầu ăn
![[Chế biến] - Cá nướng riềng sả - cả nhà khen ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/ca-nuong-rieng-sa-ca-nha-khen-ngon-9bb1ed.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Cá nướng riềng sả - cả nhà khen ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/ca-nuong-rieng-sa-ca-nha-khen-ngon-3ec144.jpg)
Cá quả làm sạch, khía chéo trên mình cá.
![[Chế biến] - Cá nướng riềng sả - cả nhà khen ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/ca-nuong-rieng-sa-ca-nha-khen-ngon-5b26b7.jpg)
Sả và riềng thái mỏng rồi giã nát.
![[Chế biến] - Cá nướng riềng sả - cả nhà khen ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/ca-nuong-rieng-sa-ca-nha-khen-ngon-85c75f.jpg)
Cho sả, riềng, gia vị, hạt tiêu, bột nghệ và dầu ăn vào bát, trộn đều.
![[Chế biến] - Cá nướng riềng sả - cả nhà khen ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/ca-nuong-rieng-sa-ca-nha-khen-ngon-bcea72.jpg)
Dùng hỗn hợp này để phết lên mình cá, ướp cá khoảng 10 phút.
![[Chế biến] - Cá nướng riềng sả - cả nhà khen ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/ca-nuong-rieng-sa-ca-nha-khen-ngon-6e9e09.jpg)
Để món cá nướng được ngon, không bị ướt hay đọng nước làm tanh cá bạn nên sử dụng đá nướng.
![[Chế biến] - Cá nướng riềng sả - cả nhà khen ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/ca-nuong-rieng-sa-ca-nha-khen-ngon-adc506.jpg)
Đổ đá nướng vào khay đặt ở rãnh dưới cùng của lò nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 250ºC trước 10 phút. Đặt vỉ cá lên rãnh giữa của lò, nướng khoảng 20 phút hoặc đến khi cá chín tùy nhiệt độ từng lò.
Khi sử dụng đá loại này, toàn bộ nước tiết ra trong quá trình nướng sẽ được đá hấp thụ khiến quá trình nướng của bạn không bị khói, món cá chắc thịt, rất thơm chứ không bị tanh.
Khi ăn bạn có thể chuẩn bị thêm bún, dứa, chuối xanh, cà rốt, rau thì là, rau diếp cá, rau răm rồi dùng bánh tráng cuốn lại chấm với nước mắm tỏi chua ngọt.
![[Chế biến] - Cá nướng riềng sả - cả nhà khen ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/ca-nuong-rieng-sa-ca-nha-khen-ngon-93c9fc.jpg)
Cá chín lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon. Điểm đặc biệt của cách nướng này dù bạn thưởng thức khi cá nguội cũng vẫn thơm chứ không bị tanh.
Cá nướng riềng sả là một trong những món cá được nhiều người lựa chọn khi đến nhà hàng, món cá ngọt thịt và thơm đậm đà sẽ là món ăn hấp dẫn mà bạn có thể làm để đãi cả nhà. Cách làm cực kỳ đơn giản, bạn hãy thử tự làm món này tại nhà nhé!
Theo vietbao
[Chế biến] - Ốc móng tay xào cốt dừa giòn dai thật ngon Những con ốc giòn giòn, dai dai, béo ngậy thấm đẫm sốt cay cay, chua chua, thật thơm ngon, hấp dẫn! Nguyên liệu: 1kg ốc móng tay 1 củ gừng to 5-7 cây sả Vài củ hành khô, tỏi 1 nắm lá chanh non 300ml nước cốt dừa 2 thìa súp nước cốt me Dầu màu điều (tùy thích) Ớt tươi (tùy thích)...