[Chế biến]- Món ăn thêm lạ với hương vị mới
Tiết trời vào những ngày cuối năm làm cho mâm cơm gia đình thêm phần đầm ấm. Vẫn là những món ăn quen thuộc nhưng sự đổi mới trong hương vị dường như làm cho món ăn thêm lạ và hấp dẫn hơn nhiều!
Bắp bò nấu quế
Nguyên liệu
Bắp bò 30g
2 thìa súp bơ
chén sữa dùng nấu ăn và làm bánh
Bông cải xanh 5g
1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt nhỏ
1 vỏ quế, 2g hoa hồi, 1 thìa cà phê hạt ngò, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường
![[Chế biến]- Món ăn thêm lạ với hương vị mới - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/4/che-bien-mon-an-them-la-voi-huong-vi-moi-a2d6c1.jpg)
Cách làm:
Bắp bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
Hoa hồi, hạt ngò, vỏ quế rang nóng cho thơm, xay nhuyễn
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ. Bông cải tách nhánh nhỏ. Tất cả sắt miếng vừa ăn
Làm tan bơ trên chảo nóng, cho thịt bò vào xào sơ, nêm muối, hạt nêm, tiêu, đường và hỗn hợp hoa hồi xay vào, cho rau củ vào ninh mềm trên lửa nhỏ. Khi thịt mềm thì cho sữa vào, nấu đến khi nước hơi sánh lại là được. Ăn kèm với bánh mì hay cơm trắng đều ngon
Mách nhỏ
Ướp thịt bò trước sau đó rim trên lửa nhỏ để thịt thấm gia vị hơn. Bắp bò chọn loại lớn vừa phải sẽ ngọt thịt và mau mềm.
Nguyên liệu
Nghêu 500g
Trứng muối 2 quả
1 củ hành tây, 50g ớt xanh, đỏ, chén sữa dùng nấu ăn và làm bánh, 100g bột chiên giòn, 2 cây hành lá, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê đường, 500ml dầu ăn
![[Chế biến]- Món ăn thêm lạ với hương vị mới - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/4/che-bien-mon-an-them-la-voi-huong-vi-moi-a47c97.jpg)
Cách làm:
Nghêu luộc chín, vớt để ráo nước
Video đang HOT
Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, tán nhuyễn, mịn. Hành tây, ớt sừng xắt sợi chỉ. Hành lá phần gốc chẻ ngọn, ngâm nước, phần lá xắt nhỏ
Đun nóng dầu ăn, lăn nghêu qua bột sau đó thả vào chảo chiên nhanh, vớt ra
Lấy một chảo khác, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho nghêu đã chiên vào, tiếp tục cho nhanh trứng muối, đường và hành lá cắt cọng vào, xóc nhanh, đều tay. Cho nghêu ra đĩa. Dùng lại chảo, cho sữa vào, nêm nếm gia vị cho vừa dùng. Sau cùng cho hành lá cắt nhuyễn vào
Rưới xốt lên nghêu, dùng ngay. Hoặc dọn xốt dùng kèm với nghêu.
Mách nhỏ
Chuẩn bị dùng mới cho xốt lên hoặc để riêng, ai muốn dùng thì chấm vì nếu cho sữa vào, bột sẽ nở ra, món ăn không đẹp.
Cánh gà khìa
Nguyên liệu
Cánh gà 4 cái
Sữa dùng nấu ăn và làm bánh 1/2 chén
1 củ hành tím lớn, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mật ong, 500ml dầu ăn
![[Chế biến]- Món ăn thêm lạ với hương vị mới - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/4/che-bien-mon-an-them-la-voi-huong-vi-moi-e31e83.jpg)
Cách làm:
Cánh gà rửa sạch, để ráo, xăm đều lên cánh gà. Ướp gà với hạt nêm, muối, mật ong, để khoảng 20 phút cho gà thấm
Hành tím lột vỏ, xắt khoanh mỏng
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho gà vào xào sơ, tiếp tục cho sữa vào rim cạn nước
Khi thịt gà hơi sệt lại, có màu caramel thì cho hành tây, ớt vào, đảo đều, nhắc xuống
Cho gà ra đĩa, dùng với cơm rất ngon.
Mách nhỏ
Dùng sữa dùng nấu ăn và làm bánh thay cho nước cốt dừa, món sẽ ngon hơn. Khi cho sữa vào nhớ rim thịt trên lửa nhỏ.
Bánh plan dừa
Nguyên liệu
Trứng gà 3 quả
lon sữa nấu ăn và làm bánh, 120g đường, thìa cà phê nước, 1 ống vani, chén sữa đặc làm bánh, 100ml nước; Khuôn làm bánh
![[Chế biến]- Món ăn thêm lạ với hương vị mới - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/4/che-bien-mon-an-them-la-voi-huong-vi-moi-f9c2cd.jpg)
Cách làm:
Trứng gà đánh tan đều
Cho 70g đường, sữa dùng nấu ăn và làm bánh, sữa đặc vào thố, đánh cho tan đều
Hòa chung 2 hỗn hợp lại, quậy đều lần nữa, lược qua rây, cho vani vào
Cho đường, nước vào nồi, bắc lên bếp thắng cho ra màu caramel, cho vào khuôn làm bánh, tráng đều. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, đem đi hấp khoảng 15 phút dưới lửa nhỏ. Lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
Mách nhỏ
Sau khi cho màu caramel vào khuôn, để nguội rồi mới cho hỗn hợp trứng, sữa vào. Nếu không có lò nướng có thể mang hấp cách thủy.
Theo BĐVN
3 món ăn lạ miệng cực ngon cho cuối tuần
Lại một ngày cuối tuần nữa lại đến, hành trình khám phá ẩm thực Sài Gòn lại bắt đầu. Thử một lần đổi khẩu vị với những món ăn nhanh và lạ miệng, chắc chắn ngày cuối tuần của bạn sẽ thú vị hơn nhiều.
Đậm đà bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng, đặc sản của vùng đất Tây Ninh từ lâu là món ăn quen thuộc và được nhiều người dân Sài Gòn ưa thích. Thông thường bạn vẫn thưởng thức bánh tráng phơi sương với thịt heo cũng đã thấy ngon khó cưỡng được nhưng lần này Zing Deal sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm mới món thịt bắp bò cuốn cùng bánh tráng phơi sương tại nhà hàng rất nổi tiếng: Cao Nguyên. Đặc biệt hơn nữa bạn còn nhận được giá tốt nhất mà Zing Deal mang lại cho bạn.
Món thịt bò tại nhà hàng Cao Nguyên đã trở thành đặc sản, cũng là thịt bò nhưng hương vị và cách chế biến thịt bò tại đây rất khác với nhiều nhà hàng khác. Trước tiên là thịt bò được chế biến từ giống bò cỏ đặc sản Cao Nguyên. Miếng thịt bò khi được sơ chế có vị thơm đặc biệt, thịt rất mềm, có vị ngọt tự nhiên và tuyệt nhiên không có cảm giác ngai ngái quen thuộc vốn dĩ của bò.
Bánh tráng ở nhà hàng Cao Nguyên đúng hương vị bánh tráng Trảng Bàng, được làm rất cầu kì, công phu từ loại gạo ngon nên bánh rất mềm, thơm. Bánh tráng phơi sương đặc biệt tới mức bạn chỉ cần quấn không rồi chấm nước mắm pha chế theo kiểu Nam Bộ cũng thấy ngon, thấy "đã". Rau ăn kèm bao gồm rất nhiều loại từ rau rừng non ngon mơn mởn như: rau quế vị, lá cóc, lá xoài, rau nhái, húng quế, diếp cá, tía tô, cần nước, carot, hẹ...
Ẩm thực đa dạng, hấp dẫn tại Serepok
Tại Serepok, không thể không nhắc đến những món đặc sản của nhà hàng được làm từ cua thịt và cua gạch. Thịt cua là loại thực phẩm giàu chất khoáng, ít chất béo và calo. Thực đơn các món ăn từ cua cũng đa dạng với: cua rang me, rang muối, sốt ớt, sốt tiêu canh, cua hấp... được chế biến cầu kì, cực thơm ngon, hấp dẫn.
Ngoài những món ngon được chế biến từ cua, Serepok còn nổi tiếng với nhiều đặc sản như: Bò lúc lắc khoai tây, bò Napoleon, bò nướng mắm nhĩ, bò nướng xiên lụi, sườn heo nướng X.O, sườn heo nướng coca cola, giò heo hầm nấm đông cô, dê nướng riềng mẻ, nướng mè cay, nướng chao... Serepok là điểm đến không thể bỏ qua khi bạn lang thang khám phá ẩm thực ở khu vực Bàu Cát, Tân Bình.
Lạ miệng với bánh nướng nhân bạch tuộc Takoyaki
Tại TP.HCM, tìm ăn món bánh nướng nhân bạch tuộc Takoyaki của vùng Osaka - Nhật Bản không quá khó, nhưng để tận mục sở thị từng công đoạn chế biến viên bánh takoyaki tươi ngon & cảm nhận hết hương vị đặc trưng của loại bánh độc đáo này thì TakoBoru là 1 địa điểm không thể bỏ qua.
"Nhỏ nhỏ, xinh xinh, lạ lạ" là nhận xét từ các khách hàng quen thuộc của TakoBoru. Không gian không quá rộng lớn nhưng đủ để chia ra những góc nhìn khác nhau đáp ứng được nhu cầu giải trí thị giác của thực khách.
Hằng ngày từ 15h, TakoBoru bắt đầu phục vụ món bánh nướng nhân bạch tuộc takoyaki với nhiều loại nhân thơm ngon, mang lại nhiều cảm vị khác nhau cho thực khách. Và tất nhiên, để cân bằng lại dư vị thơm và cay nồng của món bánh Nhật Bản truyền thống này, các khách hàng cũng không quên chọn cho mình món giải khát tráng miệng với hương thanh mát từ trà xanh Nhật trộn lẫn với vị trái cây, giòn giòn thơm thơm của các loại thạch. Hoặc 1 sự kết hợp táo bạo khác giữa bánh nướng nhân bạch tuộc takoyaki & ly trà sữa thơm lừng, béo béo của bánh flan rồi từ từ nhân nha khám phá hết các loại thạch trái cây với trân châu trong ly trà sữa đặc biệt của TakoBoru.
Điểm thích thú nhất ở TakoBoru là không gian bếp mở theo phong cách Singapore, bạn có thể trực tiếp xem các công đoạn chế biến từng viên bánh takoyaki tươi ngon được chiên tại chỗ. Khi bánh gần chín, toả ra mùi hương thơm lừng hãy xắn đôi viên bánh và từ từ cảm nhận: bột bánh mềm mịn, nhân bánh giòn ngọt, cá bào thơm lừng quyện với mayo béo & hương vị riêng biệt của nước sốt takoyaki nhập từ Nhật.
Là nơi họp mặt, hẹn hò, khám phá ẩm thực, giải trí hay thu thập con dấu bạch tuộc từ chương trình tích điểm của TakoBoru, nhưng hơn hết vẫn là thoả mãn cơn thèm những viên bánh nướng nhân bạch tuộc thơm ngon cùng ly trà xanh Latte hay trà sữa đặc biệt, dần đã trở thành thói quen không thể thiếu của nhiều bạn trẻ. Từ bạn bè rỉ tai nhau đến việc mời cả gia đình cùng khám phá món lạ, khách hàng của TakoBoru dường như có đủ mọi lứa tuổi.
Theo Bưu Điện Việt Nam
[Chế biến]- dưa chuối xanh cực lạ! Với những ai chưa ăn dưa chuối xanh này bao giờ, bạn có thể hình dung nó hơi giống món sung muối của người Hà Nội với vị giòn, chua ngọt và chỉ hơi chát nhẹ, rất dễ ăn. Nguyên liệu: 10 quả chuối xanh 2 quả chanh Gừng, tỏi, ớt Muối, đường, giấm. Cách làm: Vắt lấy nước cốt chanh hòa vào...