[Chế biến] – Miến xào lòng gà
Sợi miến xào mềm dai, lòng gà beo béo ăn kèm với rau, chan thêm ít nước tương pha chua ngọt là món ăn hợp khẩu vị nhiều người.
![[Chế biến] - Miến xào lòng gà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/6/mien-xao-long-ga-b869fb.jpg)
Miến xào lòng gà. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.
Nguyên liệu:
- 300 g lòng gà.
- 200 g miến khô.
- 300 g rau cải.
- 200 g giá đỗ.
- Dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, tỏi, hành khô.
Cách làm:
- Lòng gà mua về rửa sạch với chút muối. Để ráo, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với một một muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng tỏi băm, để 15 phút cho lòng gà thấm đều.
- Rau cải, giá rửa sạch, để ráo, rau cải cắt khúc.
- Miến ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.
- Nấu một nồi nước sôi, cho vào chút muối. Trụng lần lượt rau cải và giá qua nước sôi cho vừa chín tới. Vớt ra để ráo.
- Cho một muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, trút hành và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho lòng gà vào xào chín. Tiếp tục cho miến, rau cải và giá vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và trút miến ra đĩa. Món này ăn nóng với nước tương nguyên chất hoặc pha chua ngọt đều ngon.
Theo VNE
Video đang HOT
5 món từ nội tạng ăn hoài không chán
Từ lòng gà, lòng lợn... bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn đầy hấp dẫn vừa thích hợp cho bữa cơm nhà vừa thích hợp làm món lai rai.
1. Lòng non luộc chấm mắm ruốc
Đối với người miền Bắc, mắm tôm là món ăn đặc trưng chấm kèm thì người miền Trung lại có mắm ruốc. Mắm ruốc có thể làm gia vị khi nấu canh, hoặc ăn kèm với lòng non làm món nhắm rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 bộ lòng non (300 g)
- 2 thìa canh mắm ruốc
- 1 nhánh gừng
- Giấm, chanh, rượu trắng và muối
- Đường, tỏi, ớt
- Rau răm, rau thơm, húng lìu, dưa leo.
2. Lòng gà xào mướp
Không mất nhiều thời gian chế biến nhưng bạn có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn với vị ngọt thanh tự nhiên của mướp vừa ngon miệng vừa chống ngấy cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 trái mướp
- 1/2 vỉ tim g
- 1/2 vỉ mề gà.
- 1 lọn bún tàu nhỏ, vài tai nấm mèo.
- Hành lá, tiêu, hạt nêm.
3. Tràng lợn trộn măng tươi
Tràng lợn giòn sần sật trộn với măng tươi thái sợi, lạc rang và rau thơm thái nhỏ sẽ là món nhắm ngon cho ông xã hoặc ăn cùng cơm cũng thú vị.
Nguyên liệu:
- 300 g tràng lợn
- 150 g măng tươi
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Muối, giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt quả
- Rau thơm
- 1 thìa canh bột mỳ
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Lạc rang chín, giã thô.
4. Gỏi lòng gà đơn giản nhưng ngon
Món ăn hấp dẫn với vị chua chua của chanh, thơm nồng của rau răm khiến bạn thích mê khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 1/2 vỉ tim g
- 1/2 vỉ mề gà.
- 1 bó rau răm, 1/2 củ hành tây.
- Nước trộn gỏi: làm theo tỷ lệ 1 chanh 1 muối 1 đường ít tiêu.
5. Lòng lợn luộc trộn hành tây
Món ăn quen thuộc dễ làm có thêm chút hương vị của hành tây sẽ tạo nên chút cảm giác lạ.
Nguyên liệu:
- 300 g lòng lợn, bạn có thể thêm gan, hay bao tử lợn
- 1 củ hành tây nhỏ
- Rau răm, rau thơm hoặc mùi tàu
- Giấm, chanh, muối, nước mắm, bột nêm.
Huấn Phan
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Lòng gà xào mướp rừng Mướp rừng hay còn gọi là quả lặc lày là một loại mướp rất đặc biệt, sau khi chế biến vẫn rất giòn và ngọt. Mướp rừng xào lòng gà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của mướp hòa quyện cùng miếng mề gà giòn sần sật. Cùng vào bếp chế biến món ngon này nhé! Nguyên liệu: - 2 trái mướp...