[Chế biến] – Miến nấu lòng gà
Món miến nấu lòng gà vừa nóng hổi, thơm ngon chị em hãy làm cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Lòng mề gà (có thể thêm buồng trứng non nếu có)
- Nước dùng xương ninh từ xương gà hoặc xương lợn (lượng nước đủ dùng)
- Miến
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Hành khô, hành tươi, rau mùi rau răm…
- Gia vị muối, mỳ chính.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-cdd0c0.jpg)
Video đang HOT
Thực hiện:
Bước 1: Miến đem ngâm với nước cho nở.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-2e707c.jpg)
Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương cũng ngâm nước cho nở, mộc nhĩ rửa sạch, nấm hương cắt chân.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-b5482f.jpg)
Bước 3: Hành, răm…nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-e7fb70.jpg)
Bước 4: Mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-990902.jpg)
Bước 5: Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho ngấm.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-c024ea.jpg)
Bước 6: Miến sau khi ngâm với nước vớt ra rửa sạch và cắt ngắn.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-61ba17.jpg)
Bước 7: Cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-5d014b.jpg)
Bước 8: Nước dùng đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát, bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-25e782.jpg)
Miến nấu lòng gà nên ăn lúc nóng, để lâu sợi miến sẽ bị trương và nguội.
![[Chế biến] - Miến nấu lòng gà - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-mien-nau-long-ga-21593c.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với món miến nấu lòng gà nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Lòng gà xào miến
Lòng gà xào miến kết hợp với các loại rau củ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với các chất bột, đạm, béo, vitamin, chất xơ..., là một món ngon và phù hợp với túi tiền của các bà nội trợ.
1. Nguyên liệu
- 2 bộ lòng gà
- 200g miến
- 50g cà rốt
- 50g cần tây
- 100g giá
- 50g ớt chuông đỏ
- 50g ớt chuông xanh
- củ hành tây, 1 trái ớt sừng
- Hành tỏi băm, gừng đập dập, rượu trắng
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước tương
![[Chế biến] - Lòng gà xào miến - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-long-ga-xao-mien-cfe391.jpg)
2. Cách làm
- Rửa lòng gà bằng hỗn hợp gừng băm pha với 1 ít rượu để tẩy mùi, rồi rửa lại sạch bằng nước. Gan cắt miếng mỏng, mề gà cắt khía. Ướp lòng với 2/3 m hành tỏi băm, 2/3 m tiêu, 2/3 m đường, 2/3 m hạt nêm , để thấm 5 phút.
- Miến ngâm nước ấm 20 phút, vớt để ráo.
- Ớt chuông, cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Giá lặt bỏ gốc.
- Cần tây tước vỏ, cắt khúc 4cm rồi chẻ dọc như cọng giá.
- Phi thơm 2m tỏi băm rồi cho miến vào trộn đều, nêm thêm m muối và m hạt nêm , trút ra dĩa.
- Phi thơm tỏi, cho lòng gà vào xào sơ rồi cho tiếp cà rốt, cần tây, ớt chuông, hành tây và giá vào, nêm 2m hạt nêm , m tiêu và 1 ít nước. Tắt lửa, cho miến vào, trộn đều.
- Bày miến xào ra dĩa, rắc tiêu, ớt sợi và ngò rí lên trên. Dùng nóng.
Mách nhỏ
Rửa lòng gà bằng hỗn hợp gừng và rượu sẽ tẩy được mùi tanh.Xào nhanh và lửa nhẹ để miến giòn.
Theo monngonmoingay
[Chế biến] - Thịt xào măng miến Món thịt xào măng tuy đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon nên được nhiều người yêu thích. Hãy cùng bổ sung vào sổ công thức của bạn món ăn đơn giản này nhé. - 200 g thịt thăn thái miếng mỏng dài. - 100 g miến hoặc mì gạo, ngâm nước lạnh cho nở. - Măng củ dọc thành các miếng mỏng....