[Chế biến] – Mì xào thịt bò ngồng cải
Món ăn đơn giản dễ làm nhưng lại rất ngon và hấp dẫn rất phù hợp với dịp 30-4.
Nguyên liệu:
Ngồng cải
Mì tôm
Thịt bò
Muối, tiêu, gia vị
Dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái miếng vừa ăn, đem tẩm ướp gia vị, dầu hào, muối, tỏi, nước mắm. Chờ cho thịt bò ngấm cho lên chảo sâu lòng đảo đều. Khi bò chín tái bỏ tạm thịt ra đĩa.
![[Chế biến] - Mì xào thịt bò ngồng cải - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/9/che-bien-mi-xao-thit-bo-ngong-cai-af6225.jpg)
Bước 2: Ngồng cải rửa sạch rồi thái làm đôi, cho vào đảo đến khi chín tái thì bỏ tạm ra đĩa. Mì ngâm qua nước cho mềm để ráo. Cho mì vào chảo nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mì xào thịt bò ngồng cải - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/9/che-bien-mi-xao-thit-bo-ngong-cai-e0fcc9.jpg)
Bước 3: Khi mì săn lại, đổ rau và thịt bò vào cho lửa to và đảo thật đều tay.
![[Chế biến] - Mì xào thịt bò ngồng cải - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/9/che-bien-mi-xao-thit-bo-ngong-cai-75cb84.jpg)
Đảo đều mì, thịt bò, rau thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp
![[Chế biến] - Mì xào thịt bò ngồng cải - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/9/che-bien-mi-xao-thit-bo-ngong-cai-264682.jpg)
Bỏ mì ra đĩa
![[Chế biến] - Mì xào thịt bò ngồng cải - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/9/che-bien-mi-xao-thit-bo-ngong-cai-65bd61.jpg)
Giờ thì bạn có thể thưởng thức món mì xào ngon như ngoài hàng rồi. Bạn có thể bày biện đĩa mì giống như trong hình cho đẹp mắt nhé.
Theo Eva
[Chế biến] - Mỳ xào chay
Món mì xào chay nghe tưởng khô khan nhưng thực ra rất đậm đà, giòn và ngọt.
Nguyên liệu:
150 g mì gạo khô (phở khô hoặc hủ tiếu khô)
3 cây cải (hoặc một loại rau khác mà bạn thích)
3 bìa đậu phụ cỡ lớn
1 thìa súp dầu vừng
1 thìa cà phê vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ)
3-4 thìa súp xì dầu
Hành, tương ớt, chanh (tùy thích)
Một chút dầu ăn.
![[Chế biến] - Mỳ xào chay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/27/che-bien-my-xao-chay-b3d761.jpg)
Cách làm
Bước 1:
Rau rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
Mỳ luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính và để ráo.
Bước 2:
Đậu phụ cắt miếng thật mỏng, rán vàng hai mặt rồi vớt ra.
Bước 3:
Sau khi vớt đậu phụ ra thì cho hành vào chảo phi vàng với 1 thìa dầu ăn
Để chảo thật nóng và cho mỳ vào đảo nhanh. Nếu thích mỳ giòn bạn có thể cho thêm chút dầu và để lửa to.
Nêm 2 thìa xì dầu vào mỳ, đảo đều cho mỳ ngấm xì dầu.
![[Chế biến] - Mỳ xào chay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/27/che-bien-my-xao-chay-2acfe8.jpg)
Bước 4:
- Lấy mỳ ra đĩa và cho rau cải vào xào với chút dầu ăn và xì dầu còn lại. Bạn nhớ để lửa to, đảo nhanh để cải xanh và giòn nhé!
- Cuối cùng bạn cho mỳ, đậu phụ vào lại chảo cùng với rau cải; nêm dầu vừng và đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp (bạn có thể cho chút dầu hào chay nếu thích).
- Cho mỳ xào ra đĩa, rắc vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) lên trên. Tùy theo sở thích bạn có thể thêm tương ớt và vài giọt chanh trước khi ăn.
Món mì xào chay nghe tưởng khô khan nhưng thực ra rất đậm đà, giòn và ngọt. Chính vì mì xào chay với rau củ nên hương vị của các nguyên liệu chay không bị vị của thịt, cá "lấn át". Nhờ thế mà ta có thể cảm nhận rõ hơn vị ngọt mà thanh của rau, vì béo mềm của mì quyện vị thơm của dầu vừng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
3 món mì ngoại được yêu thích ở Sài thành Những nét đặc trưng của ba nền ẩm thực Ý - Nhật - Hàn tái hiện trọn vẹn trong những món mì để mê hoặc giới trẻ. Quen thuộc mì Ý Mì Ý với cà tím xào cay. Mì Ý chay Món mì đen Squid Ink với xốt hải sản đặc trưng của phố cổ Venice Mì Ý là món ăn quen thuộc...