[Chế biến] – Mì tươi hấp xá xíu

Thùy Dương22:44 23/04/2013

Xá xíu vốn dĩ đã rất ngon, nay được kết hợp cùng mì tươi làm món ăn trở nên ngon hơn rất nhiều. Hơn nữa đây là xá xíu tự làm tại nhà với những gia vị đơn giản, dễ tìm mong sẽ làm một gợi ý thú vị cho bà con nhé!

Nguyên liệu

Thịt nạc dăm 200grChao đỏ 2 viênNgũ vị hương 1mcpCải ngọt 2 cây; Mì tươi 2 vắtHành tím, tỏi, hành lá, tương ớt.

Cách làm:

Chúng ta cho : 3 củ hành tím, 2 tép tỏi và 1 ít đầu hành lá vào 1 thố…. dùng chày giã nhuyễn.

Sau đó cho : 2 viên chao 4 mcp nước chao 1 mcp ngũ vị hương 5 mcp nước tương ngon 3 mcp tương ớt 2 mcp đường => đánh lên cho thật đều.

Miếng thịt mua về chúng ta rửa cho thật sạch, để ráo và cho vào hỗn hợp chao đỏ, ướp trong 20p cho thật thấm. Bạn có thể ướp trong tủ lạnh qua đêm, thịt càng thấm và càng ngon.

Thịt sau khi đã thấm, chúng ta áp chảo trên lửa trung bình với ít dầu cho thịt hơi xén 2 mặt và săn lại.

Sau khi thịt đã săn lại, chúng ta chế nước dừa tươi vào sâm sấp miếng thịt, và cho luôn phần nước ướp còn lại vào. Đậy nắp lại, tiếp tục nấu trên lửa hơi lớn ( trên mức trung bình 1 chút ), chúng ta phải nấu miếng thịt chín nhanh thì khi nước cạn và rút vào thịt, thịt sẽ ko bị khô và chín kỹ, lúc đó thịt sẽ mềm và không ngon nữa.

Video đang HOT

Khi nước đã bắt đầu rút vào thịt và sệt lại, chúng ta nêm lại với 1/2 mcp hạt nêm 1,5 mcp đường => nếm có vị ngọt, mặn đậm đà là có thể tắt bếp.

Mì sau khi cán, chúng ta luộc cho chín và xả qua nước lạnh cho sợi mì được dai và ngon hơn.

Thịt sau khi chín, chúng ta có thể xiên qua 1 mốc và treo lên khoảng 15p cho phần nước bên ngoài khô và bám chắc vào miếng thịt, thì sẽ càng làm cho miếng thịt thêm tuyệt vời.

Sau đó chúng ta cắt thịt thành miếng mỏng.

Chuẩn bị 1 thố đá hoặc tô, cho phần cải ngọt phía dưới và phần mì đã trụng lên trên. Xếp tiếp phần thịt xá xíu lên mì và rưới phần nước xốt lên cuối cùng.

Hấp qua phần mì trong 6-10p, lúc này mì sẽ rút phần nước xốt, đậm đà và rất ngon lành :D

Cuối cùng là thưởng thức thôi ^^!

Theo Bepgiadinh

[Chế biến] - Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu

Bánh bao hấp mềm, thơm, kẹp ở giữa là phần thịt xá xíu và dưa leo, vừa ngon lại vừa bảo đảm vệ sinh, hợp khẩu vị của gia đình, bạn hãy trổ tài thử xem nhé.

Nguyên liệu: cho khoảng 8 cái bánh bao

- Phần làm bánh bao: 200g bột mỳ, 2 thìa canh đường cát trắng, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa nhỏ men làm bánh mỳ, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ bột nổi (hay còn gọi là bột nở), 120 ml sữa tươi
- Phần làm thịt xá xíu 400g thịt lợn (có thể chọn thịt nạc mông hay thịt nạc vai), vài tép tỏi, dầu hào, xì dầu, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, vài giọt màu thực phẩm màu đỏ
- Dưa leo.

Cách làm:

- Thịt nạc mông rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cho vào bát thịt nửa thìa nhỏ ngũ vị hương, một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường cát trắng, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ muối và vài giọt phẩm màu đỏ, dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt, ướp qua đêm.
- Hôm sau đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm tỏi, cho thịt vào đảo để thịt săn lại, thì đổ vào một ít nước lọc, đậy kín nắp nồi đến khi dùng đũa cắm vào phần thịt thấy chín mềm và phần nước sốt thịt đặc lại thì bạn tắt bếp, gắp thịt ra đĩa, thái thành từng lát vừa ăn.

- Trộn lẫn đường, muối, bột nổi, bột mỳ vào âu sạch.

- Hâm nóng sữa tươi khoảng 50 độ C, hay cho âu sữa tươi vào lò vi sóng quay 30 giây, sau đó dùng thìa rảy đều men làm bánh mỳ lên bề mặt sữa, để khoảng 10 phút.

- Trộn lẫn phần bột ở bước 2 vào hỗn hợp sữa ở bước 3, dùng muôi trộn đều.

- Đến khi hỗn hợp bột thành khối đồng nhất thì cho ra thớt sạch hay bàn nhồi, nhồi khoảng 5-10 phút, cho tiếp dầu ăn vào nhồi cùng khoảng 3 phút nữa.

- Dùng một âu sạch khác, thoa một ít dầu ăn vào âu, cho bột vào ủ kín từ 50 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết.

- Phần bột sau khi nở, bạn chia thành 8 phần bột nhỏ, dùng tay đấm cho xẹp bớt bọt khí.

- Dùng đồ cán bột, ấn dẹp những viên bột và cán dài ra.

- Dùng một chiếc đũa sạch, phết một ít dầu ăn lên đôi đũa, đặt chiếc đũa vào giữa phần bột nhỏ đã cán, gấp đôi lại và từ từ rút đôi đũa ra. Làm tiếp tục cho đến hết những phần bột còn lại.

- Xếp những viên bột vào khay, đem ủ khoảng 30 phút, khi ủ bạn nhớ dùng khăn mỏng đậy kín lên trên bề mặt để bột không bị khô.

- Đun xửng nước, xếp từng phần bột vào hấp chín, hấp từ 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khi hấp bạn nhớ lau nước đọng trên nắp, bánh chín gắp ra đĩa và hấp tiếp những phần bánh còn lại.

- Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

- Khi dùng, xếp vào giữa miếng bánh bao hấp một miếng thịt, và một lát dưa leo, kẹp lại.

- Nếu nhạt có thể rưới phần nước sốt kho thịt vào hoặc rưới thêm xì dầu.

Theo Ngoisao

[Chế biến] - Hoa bí hấp thịt Những bông hoa bí sẽ làm cho món ăn nhà bạn không chỉ ngon, ngọt hơn mà còn thật thơm mát. Nguyên Liệu: 12 hoa bí 200g thịt nạc vai10g nấm hương khô 10g mộc nhĩ 2 củ hành khô 1,5 thìa cà-phê bột gia vị2; thìa cà-phê hạt nêm 1,5 thìa cà-phê tiêu. Thực Hiện: - Hoa bí ngắt bỏ phần cọng,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: xá xíu món hấp mì tươi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.