[Chế biến]- Măm măm ốc nấu dưa chua
Sài Gòn những ngày nóng nực, những món canh chua chua dễ nấu luôn là những cái tên cực hot trong thực đơn ở nhà chúng mình. Ốc có lẽ món mà nhiều bạn trẻ cực kết. Vậy thì thử vào bếp học cách nấu ốc dưa chua xem ăn có ngon không nhé.
Nguyên liệu cần có:
- 1 bát dưa chua
- 1 bát ốc vặn
- 1 củ gừng to
- 1 lạng thịt nạc băm
- 1 củ tỏi
- Ớt tươi
- Gia vị, hạt nêm, nước mắm
Nào ta cùng thực hiện:
![[Chế biến]- Măm măm ốc nấu dưa chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-mam-mam-oc-nau-dua-chua-2087c4.jpg)
Bước 1:
Ốc mua về rửa sạch rồi ngâm trong nước gạo cho hết nhớt. Sau đó thì vớt ra, tráng qua nước sạch rồi để ráo nước. Gừng giã nhỏ, tỏi thì bóc vỏ rồi băm ra.
![[Chế biến]- Măm măm ốc nấu dưa chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-mam-mam-oc-nau-dua-chua-fe0c15.jpg)
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó chúng ta cho tỏi và gừng vào phi thơm, tỏi vàng rồi thì cho thịt băm, gia vị vào đảo đều.
Video đang HOT
![[Chế biến]- Măm măm ốc nấu dưa chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-mam-mam-oc-nau-dua-chua-501320.jpg)
Bước 3:
Khi thịt đã tái, chúng ta đổ ốc vào, xào đều tay, cho thêm hạt nêm nếm vừa miệng.
![[Chế biến]- Măm măm ốc nấu dưa chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-mam-mam-oc-nau-dua-chua-b55119.jpg)
Cho thêm chút nước và dưa chua băm nhỏ vào nấu cùng. Khoảng 5-10 phút là có thể ăn được rồi.
![[Chế biến]- Măm măm ốc nấu dưa chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-mam-mam-oc-nau-dua-chua-cf836e.jpg)
Trước khi bắc ra, chúng ta nên cho thêm tý ớt tươi băm nhỏ vào cho ngon nhé (nếu ăn được cay).
Oa, món ốc nấu chua đã xong rùi nè, thơm lừng cả phòng bếp rồi.
![[Chế biến]- Măm măm ốc nấu dưa chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-mam-mam-oc-nau-dua-chua-869075.jpg)
Món này ăn mùa nắng hay mùa mưa đều thích hết.
![[Chế biến]- Măm măm ốc nấu dưa chua - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-mam-mam-oc-nau-dua-chua-f4467c.jpg)
Biết đâu với món này, bạn nào không khoái ăn ốc cũng có thể chén được vài bát, nhỉ!
Theo PNO
9 món ốc mê hoặc giới trẻ Sài Thành
Không chỉ những chiếc càng ghẹ rang muối cao cấp, những đĩa ốc hương xa xỉ, giới trẻ Sài Gòn còn "chết mê" những món ốc, sò bình dân như nghêu, sò điệp, ốc móng tay, ốc mỡ.
Ốc len xào dừa
Chỉ sinh trưởng và phát triển tại một số tỉnh của miền Tây như Cần Thơ, Vĩnh Long, An Giang và được liệt vào danh sách những món đặc sản của Cà Mau, song món ốc len xào dừa lại được chào đón ở hầu hết những tỉnh nó đi qua.
Yếu tố thu hút của món ăn này ngoài vị béo ngậy của nước cốt dừa là cảm giác "đã" của việc đưa miếng thịt ốc xanh màu ngọc lọt gọn vào miệng, cảm nhận vị thơm béo quyến rũ.
Nghêu hấp
Dù hấp với sả, gừng, sa tế hay hấp kiểu Thái... những con nghêu nóng hổi, béo mập chấm cùng nước mắm chua chua, cay cay nhấn nhá cùng nước dùng thanh ngọt, nghêu hấp luôn có trong danh sách những món vào bàn là gọi ngay của teen.
Sò điệp nướng mỡ hành
Dù nhiều người đ.ánh giá sò điệp không thơm ngon hay quyến rũ như những loại ốc khác, song khó ai có thể cưỡng lại những chiếc cồi trắng nõn ẩn hiện dưới màu xanh của mỡ hành, màu vàng của đậu phộng. Nhón từng chiếc quạt nan xinh xắn, trét lên thêm tí nước mắm là đã có món ngon đến tuyệt vời.
Ốc mỡ xào me
Hình ảnh những con ốc mỡ tròn xoe, hấp dẫn với phần thịt trồi ra khỏi miệng, "tắm mình" trong nước sốt me luôn mang đến cảm giác chưa ăn đã thấy "đã miệng". Cách ăn ngon nhất là chấm thịt ốc vào nước sốt có vị chua, cay, mặn chứ không phải với bất kỳ loại nước mắm hay muối nào dọn kèm.
Ốc móng tay xào tỏi
Được nhiều người nhận định có phần trội hơn vua của các loại ốc - ốc hương, lại có giá thành rẻ hơn rất nhiều, ốc móng tay được giới trẻ chào đón khá nhiệt tình. Có nhiều cách để thưởng thức món ốc này khi xào với me, tỏi, sa tế, rau muống... dù với nguyên liệu gì, cái ngon của thịt ốc vẫn khiến người ta lưu luyến. Đặc biệt, món khoái khẩu này còn được ưu chuộng ở những miếng tóp mỡ beo béo, giòn tan đi kèm.
Ốc xào rau muống
Không cần biết chính xác là xào với loại ốc gì, món ăn này luôn nằm trong tầm ngắm của giới trẻ. Ngoài việc chữa ngấy cho các món ốc nhiều dầu mỡ hay chất đạm, màu xanh cùng cái giòn của rau muống kết hợp với ốc mang đến trải nghiệm khá lạ. Cá biệt tại một số quán, teen gọi món ăn này do "bồ kết" nước sốt ngon lạ lùng khi chấm mút với bánh mì.
Ốc tỏi nướng
Tuy độ hấp dẫn không hẳn bằng các món trên, món ốc tỏi vẫn là lựa chọn hàng đầu của teen mê ốc. Điểm thú vị của loại ốc này là phần thịt khá nhiều, song đó cũng là điểm trừ vì khi nướng hay khi dọn cho khách, món thường được giữ nguyên "hiện trạng". Điều này khiến việc thưởng thức món ăn trọn vẹn hơn, song nếu đi với bạn không thân hay "gà bông" trong giai đoạn cưa cẩm, việc bạn ngậm đầy miệng và nhai nhồm nhoàm không phải là một hình ảnh đẹp.
Càng ghẹ rang muối
Những chiếc càng ghẹ cháy cạnh, ngon lành với những miếng thịt trắng phau nhấn nhá cùng vị mằn mặn, chua chua của muối tiêu chanh luôn có sức hút không thể cưỡng lại. Tùy theo đia điểm và chất lượng mà giá thành mỗi quán khác nhau.
Ốc hương
Dù chế biến theo phương pháp nào, món ốc này cũng được vinh danh là ngon nhất và khiến thực khách thỏa mãn nhất. Song giá thành không hề rẻ của nó là rào cản khá lớn cho thú vui bình dân này.
HUỲNH HẰNG
Theo Infonet
Ngạc nhiên với các loại ốc lạ ở quán Xinh Ốc vú nàng, ốc cánh tiên, ốc lá, ốc giấm, ốc mặt trăng... chắc hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi nghe đến tên các loại ốc nói trên. Dù mở chưa được lâu nhưng quán ốc Xinh với thực đơn phong phú, mới lạ đã trở thành địa chỉ yêu thích của những người mê các món ốc. Ốc lá đem lại may...
