[Chế biến] – Lưỡi heo khìa xì dầu
Món lưỡi heo khìa xì dầu có vị của nước tương, vị ngọt của nước dừa, lưỡi heo thì giòn giòn, sật sật, sự kết hợp rất hoàn hảo để ra món ngon cho bữa cơm gia đình.
1. Nguyên liệu
- Dừa: 1 trái
- Ngũ vị hương: 1 muỗng canh
- Lưỡi heo: 1 cái
- Hành, tỏi
- Gia vị
2. Cách làm
Nấu sôi nước, khi nước sôi già, nhúng lưỡi heo vào khoảng 2 phút rồi lấy ra.
Cạo sạch phần trắng trên lưỡi rồi rửa lại với rượu cho hết mùi hôi. Chú ý không để lưỡi heo quá chín sẽ rất khó cạo phần trắng.
Hành tím và tỏi băm nhỏ
Ướp lưỡi heo với 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng café tiêu, 1 chút sa tế nếu có thể ăn cay, 1 muỗng café muối, để ngấm 20 – 30 phút.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho lưỡi heo đã ướp vào xào cho săn mặt.
Cho nước dừa vào, đun đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đun thỉnh thoảng lật thịt để được áo đều gia vị.
Video đang HOT
Cắt lát thịt và ăn kèm với dưa chuột.
Các bạn nhớ nấu nhiều cơm một chút khi làm món này nhé. Chúc các bạn có một bữa cơm thật vui và ngon miệng.
Theo BGĐ
[Chế biến] - Lưỡi heo bóp thấu
Lưỡi heo là một món rất dễ chế biến và rất ngon, hôm nay cùng làm món bóp thấu cho cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 1 lưỡi heo khoảng 400 gr
- Khế chua 3 trái
- Chuối chát 2 trái
- Ớt sừng 1 trái, ớt hiểm, 1 củ hành trắng, chanh, gừng
- Rau răm, tỏi, mè trắng
- 50 g hành tím
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Lưỡi heo chần qua nước sôi, cạo sạch màng trắng, xát muối và rửa lại nhiều lần cho thật sạch. Luộc từ nước lạnh với vài lát gừng và 1 muỗng hạt nêm. Thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, thái miếng vừa ăn.
Khế chua bỏ hạt cắt lát, ướp với 1 m đường, để 10 phút, vắt nhẹ cho bớt nước.
Chuối gọt bớt vỏ, chẻ đôi, cắt miếng xéo vừa ăn, cho ngay vào tô nước có vắt trái chanh cho trắng.
Củ hành trắng chẻ đôi, thái lát ngang, trộn vào 1 muỗng đường cho vào tủ lạnh, khi nào bóp với lưỡi heo thì lấy ra.
Ớt sừng cắt sợi. Tỏi, ớt hiểm băm nhỏ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Mè rang vàng. Hành tím phi vàng.
Bước 2: Pha nước trộn: trộn đều 2 muỗng nước cốt chanh với 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, tỏi, ớt băm.
Trộn chung tất cả nguyên liệu với nước trộn, 1 muỗng mè rang, rau răm và hành phi.
Bước 3: Cho lưỡi heo ra đĩa, rắc thêm 1 muống mè rang và hành phi lên trên. Ăn lưỡi heo bóp thấukèm nước mắm chua ngọt và bánh tráng mè nướng hay bánh phồng tôm.
Lưỡi heo giòn giòn hòa quyện với khế chua, chuối chát, rau răm, hương thơm của hành phi và mè rang thật ngon tuyệt. Làm món nhắm thì không gì bằng!
Chúc các bạn thành công!
Theo Eva
[Chế biến] - Lưỡi heo trộn chua ngọt Đây gần giống như là món gỏi lưỡi heo. Với món ăn này có thể giúp bạn có thể chống ngán, hơn nữa cũng sẽ là một món nhậu rất ngon cho ông xã nhà bạn. Với sự góp mặt của các loại củ, quả và rau thơm, món lưỡi heo trộn chua ngọt có một sự lôi cuốn rất riêng với từng...