[Chế biến] – Lẩu khế cá lóc
Món ăn quen thuộc của người miền Bắc với vị chua chua của khế tươi trong nước lẩu ngọt và vị thơm thơm, ngọt tươi của cá lóc, ngon tuyệt!
Nguyên liệu
Cá lóc: 800gr
Cà chua bi: 100gr
Hành lá: 200gr
Khế xanh: 200gr
½ củ cà rốt, bún tươi, ớt, tỏi, 1,5 lít nước dùng heo, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
Cá lóc làm rửa sạch, để ráo, xắt làm 3 khúc. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, xắt khúc. Khế xanh rửa sạch, xắt bỏ viền, xắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, xắt thành khúc nhỏ dài. Cà chua bi rửa sạch, để ráo, xắt đôi. Hành, ngò rửa sạch.
Đun nóng nồi, láng chút dầu ăn, phi thơm tỏi, cho nước dùng vào nấu sôi. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấu nước lẩu sôi.
Đun nóng lẩu, cho cá lóc vào nấu gần chín, sau đó cho tiếp cà rốt, khế xanh, cà chua bi, cuối cùng rắc thêm hành lá. Thưởng thức kèm bún tươi, nước mắm pha ớt xắt lát.
Mách nhỏ: Khi sơ chế cá lóc bạn nên dùng phèn chua chà sạch khắp mình cá, rửa lại với nước lạnh, cá sẽ không bị tanh.
Video đang HOT
Theo MASK
[Chế biến] - Cá kho gừng sả
Vị thơm của sả, quyện lẫn mùi thơm của gừng, cay cay của ớt, cá thấm gia vị và thịt cá chắc.
Nguyên liệu:
- 1 con cá, có thể dùng cá nục, cá trê hoặc cá lóc
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Vài cây sả
- Ớt bột, ớt trái và ớt xanh
- Nước mắm, đường, muối
- Hành khô.
Cách làm:
- Cắt cá thành từng khoanh ngắn, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 30 phút.
- Gừng giã nhuyễn.
- Sả băm nhuyễn sả với ớt quả hoặc dùng máy xay thịt, xay nhuyễn sả và ớt.
- Ớt xanh cắt thành từng khoanh ngắn.
- Đun nóng dầu ăn, thả cá vào rán sơ. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Dùng nồi nhỏ, đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ gừng, sả, ớt vào nồi xào cho thơm.
- Xào tầm từ 3 đến 5 phút, xếp từng lát cá vào nồi, rưới ít nước mắm, muối, đường lên bề mặt cá, đậy kín nắp, thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước sôi nóng, đun lửa nhỏ, thêm vào nồi cá hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối.
- Tiếp tục kho cá, đun lửa nhỏ, thêm ớt xanh vào kho cùng. Kho đến khi cá thấm gia vị, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, múc cá ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.
Băm nhuyễn sả với ớt cay.
Cá cắt khúc.
Giã nhuyễn gừng.
Chiên sơ cá.
Cho gừng, xả vào xào.
Cho cá vào đảo cùng, thêm nước, gia vị, đun cho tới khi cá ngấm gia vị.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Cá nướng da giòn Cuối tuần bạn hãy trổ tài làm món cá nướng da giòn đãi cả nhà, cá thấm gia vị ăn kèm với bún và rau, cuốn bánh tráng chắc chắc mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ thích đấy. Nguyên liệu: cho 4 phần ăn - 1 con cá, có thể dùng cá lóc, hay cá basa nguyên con - 1 củ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
Có thể bạn quan tâm

David Beckham gây sốt khi xuất hiện bảnh bao bên vợ và các con
Phong cách sao
07:50:12 21/02/2025
Không thời gian - Tập 46: Cuộc gặp gỡ xúc động sau 50 năm xa cách
Phim việt
07:48:18 21/02/2025
Một phụ nữ bị bố của người tình thuê côn đồ tạt axit, đánh gãy chân
Pháp luật
07:12:42 21/02/2025
Lý do phim kinh dị "Rider: Giao hàng cho ma" gây sốt
Phim châu á
07:03:32 21/02/2025
Khu du lịch sinh thái Phượng Hoàng - bức tranh thiên nhiên hoang sơ giữa lòng Thái Nguyên
Du lịch
06:48:15 21/02/2025
Tình hình căng thẳng đang xảy ra với Jisoo (BLACKPINK)
Nhạc quốc tế
06:41:21 21/02/2025
Căng thẳng leo thang sau cái chết của Kim Sae Ron: Truyền thông Hàn bóc 1 nhân vật liên tục phát ngôn dối trá
Sao châu á
06:36:33 21/02/2025
Lý do máy bay chiến đấu hạng nhẹ Yak-130M của Nga ngày càng được ưa chuộng
Thế giới
06:29:12 21/02/2025
'Điệp viên 007' Daniel Craig rút khỏi dự án siêu anh hùng của DC
Hậu trường phim
06:00:47 21/02/2025
'Nosferatu' - phim ma cà rồng xuất sắc ra rạp Việt
Phim âu mỹ
05:58:11 21/02/2025