[Chế biến] – Lẩu gà lá giang

Lẩu gà kết hợp với lá giang sẽ tạo thành một món lẩu vô cùng hấp dẫn. Vị béo, ngọt của gà, vị chua thanh của lá giang cộng với mùi thơm quyến rũ của nó với sả ớt cay cay khiến bất cứ người thưởng thức nào cũng phải thích thú.

Món lẩu gà lá giang rất dễ chế biến, các chị em hãy thử nhé:

Nguyên liệu:

- Gà mái tơ (1kg 2 ): 1 con
- Lá giang: 300 gr
- Bún: 1kg
- Tỏi bằm: 1 muỗng
- Xả bằm: 1 muỗng
- Ớt sa tế: 1 muỗng
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, ngò gai, ớt, nước mắm ngon.

Cách làm:

- Thịt gà sát muối để khử mùi hôi, rửa thật sạch trong ngoài, sau đó chặt từng miếng vừa ăn.

- Lá giang bỏ dây, lá sâu, rửa sạch để ráo, vò hơi dập

- Rau ngò gai rửa sạch, thái nhuyễn

- Tỏi phi vàng, ớt cắt xéo

- Phi xả vàng, bỏ tỏi vào, xả tỏi vàng thơm bỏ gà (đã ướp gia vị khoảng 10 phút) vào xào, khi thịt gà săn đổ vào khoảng 2 lít nước, khi sôi hớt bọt, để lửa riu riu, nêm chút muối, đường, bột ngọt. Sau khi thịt gà đã chín mềm bỏ lá giang vào, nước lẩu sôi, nêm lại cho vừa ăn, vị chua ngọt là được.

- Múc nước lèo vào lẩu, bên trên để vài lát ớt, tỏi phi và ớt sa tế.

- Lẩu thịt gà lá giang ăn kèm với bún và nước mắm sống.

Theo Eva