[Chế biến] – Lẩu bánh tráng Bình Định
Nguyên liệu:
500g cua đồng xay, ba trái cà chua, một ít ngò gai, một ít rau muống bào, một ít bắp chuối, một nhúm rau thơm, một cái bánh tráng nướng Bình Định.
Gia vị: tương ớt, một muỗng xúp giấm, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Video đang HOT
Thực hiện:
Cua đồng rây bỏ xác. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, xào với dầu, tương ớt, sau đó cho nước vào, thêm giấm. Đợi nồi nước sôi, cho cua vào. Khi thấy cua nổi từng mảng lên mặt là được.
Nêm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Nhâc xuống, cho ngò gai xắt nhuyễn vào.
Ăn kèm rau muống bào, bắp chuối, rau thơm, giá và bánh tráng Bình Định.
Theo PNO
[Chế biến] - Canh cải chua khoai môn
Nguyên liệu:
Cải chua: 600gr
Sườn heo non: 500gr
Khoai môn: 20gr
1 gói gia vị canh chua, rau ôm, ngò gai, dầu ăn, tỏi bằm
Cách làm
Sườn non rửa sạch, chặt từng khúc nhỏ vừa ăn, để ráo nước. Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng, cho vào chảo với dầu nóng, chiên vàng.
Đun nóng nồi, cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, rồi cho tiếp cải chua vào xào khoảng 5 phút. Cho 1 lít nước lọc vào nấu khoảng 15 phút cho sườn chín. Cho tiếp phần khoai môn đã chiên vào. Nêm vào nồi 1 gói gia vị canh chua.
Canh chín, tắt bếp, cho ngò gai, rau ôm xắt nhuyễn, cà rốt tỉa hoa trang trí vào. Dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.
Theo MASK
Cơm hến, bình dị và đậm đà Cơm hến là sự pha trộn của rất nhiều nguyên liệu dân dã như bắp chuối, các loại rau thái nhỏ, hến, cơm trắng và mắm ruốc Huế. Đất Cố đô không chỉ hấp dẫn du khách với núi Ngự, sông Hương, đền đài, lăng tẩm, mà còn nổi tiếng bởi nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Nói đến ẩm thực...