[Chế biến] – Làm bánh madeleine vị trà xanh

Những chiếc bánh vỏ sò này có nguồn gốc từ nước Pháp.

Chuẩn bị:

- 130g bột mì
- 100g đường cát
- 3 quả trứng gà để nhiệt độ thường
- 5g bột trà xanh (matcha) (các bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm Nhật Bản)
- Một nhúm muối
- 3g bột nở (baking powder)
- 5ml vanilla
- 113g bơ lạt
- Đường bột trang trí

Cách làm:

- Cho trứng, đường, và bột trà xanh vào tô.

- Dùng máy đánh trứng, đánh đều hỗn hợp trên trong 3 phút.

- Thêm vanilla vào hỗn hợp.

- Tiếp tục, thêm bột mì, bột nở vào và trộn đều nhẹ nhàng bằng tay.

- Làm nóng chảo rồi cho bơ vào nấu chảy ra.

- Đợi bơ nguội, sau đó từ từ đổ bơ đã nấu chảy vào hỗn hợp trên và trộn đều.

- Quết dầu ăn lên khuôn nướng bánh vỏ sò.

- Đổ bột vào khuôn bánh.

- Làm nóng lò nướng ở 190C, cho bánh vào nướng trong vòng 13-15 phút hoặc cho đến khi phần viền bánh vàng.

- Rây đường bột lên khi bánh còn ấm, sao cho đường phủ đều bề mặt bánh.

Cùng dọn những chiếc bánh vỏ sò mềm ngon ra đĩa để nhâm nhi với một ly sữa nhé!

Món bánh này có nguồn gốc từ vùng Lorraine của Pháp.

Cái tên madeleine được đặt theo Madeleine Paulmier – tên của một đầu bếp làm bánh của Pháp.

Theo MASK