[Chế biến] – Lạ miệng gỏi nghêu hoa chuối
Nghêu luộc lấy phần thịt, pha nước chấm chua ngọt trộn với hoa chuối vườn thái mỏng, ăn kèm với các món thịt kho hoặc làm mồi cho các ông lai rai đều rất ngon.
1. Nguyên liệu: Một kg nghêu vỏ, một bắp chuối vườn hoặc bắp chuối đã bào sẵn, một củ cải đỏ, rau răm, hành tím, tỏi, ớt, giấm, đường, nước mắm ngon, đậu phộng.
2. Thực hiện: Nghêu rửa sạch, luộc xăm xắp nước với nửa muỗng cà phê muối, sôi bùng lên vớt ra để ráo, lấy phần thịt nghêu. Bắp chuối rửa sạch bên ngoài, dùng dao 2 lưỡi bào mỏng theo chiều ngang, ngâm hoa chuối trong nước muối, vắt thêm một trái chanh để hoa chuối không bị đen, rửa sạch vớt ra để ráo nước. Củ cải đỏ gọt vỏ, tỉa hoa, ngâm vào nước giấm khoảng 20 phút, vớt ra để ráo. Hành tím lột vỏ, bào mỏng, phi vàng. Tỏi, ớt, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch, để ráo.
Pha nước mắm trộn gỏi gồm 2 muỗng canh đường, một trái chanh, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước lọc, tỏi, ớt bằm nhuyễn, khuấy đều, rưới lên hoa chuối. Sau đó cho củ cải đỏ tỉa hoa ngâm giấm, thịt nghêu đã tách vỏ và rau răm vào trộn đều tay.
Lấy gỏi ra dĩa, thêm một ít đậu phộng lên trên là đã có thể thưởng thức. Ảnh: Vi Thảo
Theo VNE
[Chế biến] - Rảnh rỗi làm bắp cải muối kiểu Nhật
Thưởng thức món bắp cải muối vừa ngon lại có chút lạ miệng, chị em thử nhé!
Cách làm bắp cải muối kiểu Nhật cũng không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu là được.
Nguyên liệu:
Video đang HOT
- 280g bắp cải; 7g muối
- 50g dưa chuột; 1 quả ớt đỏ; 1 miếng tảo bẹ Nhật có kích cỡ 2,5cm x4,5cm
Phần cho lên trên:
- Vừng trắng rang; xì dầu
Cách làm:
Bước 1: Bắp cải bỏ lõi, cắt đôi làm hai miếng. Sau đó thái rau có kích cỡ vừa ăn.
- Dưa chuột gọt vỏ, bổ đôi, thái lát mỏng.
- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Nướng lá tảo trên ngọn lửa để tảo mềm, dễ cắt thành các dải mỏng.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một túi nilon kín, thêm 7g muối vào.
Bước 3: Dùng tay bóp đều để muối ngấm vào trong bắp cải.
Bước 4: Để vật nặng đè lên túi trong 2-3 giờ. Sau đó, cho bắp cải ra, vắt bỏ nước, để bắp cải muối ra bát.
Sau đó, rắc hạt vừng rang, rưới một chút xì dầu lên trên rồi thưởng thức nhé!
Món bắp cải muối kiểu Nhật này chắc chắn sẽ đem lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn!
Chúc các bạn thành công với cách làm bắp cải muối kiểu Nhật!
Theo Như Lan
Justonecookbook
Khám phá
[Chế biến] - Lạ miệng, bắt mắt với lẩu hoa anh đào Vị ngon ngọt, màu đẹp mắt, món lẩu này có thể là một gợi ý hay cho thực đơn tiệc Tết này của gia đình bạn. Nguyên liệu: Xương ống: 0,5 kg, nạc lưng: 0,15 kg, tôm sú: 0,3 kg, mực: 0,2 kg, trứng vịt: 4 cái, bông cải 0,2 kg, cải trắng: 0,2 kg, nấm rơm: 0,1 kg, phèo non: 0,2 kg,...