[Chế biến] – Kim chi xào thịt bò
Món ăn có vị thanh mát của đậu phụ, chua chua cay cay của kim chi cùng miếng thịt bò ngọt mềm.
Nguyên liệu:
- 150g thịt bò
- 200g kim chi cải thảo
- 2 bìa đậu
- Nửa củ hành tây
- 2 thìa dầu vừng
- Hạt nêm, dầu ăn
![[Chế biến] - Kim chi xào thịt bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-kim-chi-xao-thit-bo-75d504.jpg)
Chế biến:
- Thịt bò rửa sạch thái miếng mỏng, to bản ướp với hạt nêm, dầu vừng. Kim chi cải thảo cắt khúc 3 cm. Đậu phụ rửa sạch trần qua nước sôi. Hành tây bóc vỏ bổ múi cau.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tây vào xào đến khi hành tây chín mềm thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay rồi trút hỗn hợp ra đĩa.
- Thêm dầu ăn, cho kim chi vào xào đến khi kim chi chín mềm thì đổ hỗn hợp thịt bò, hành tây vào đảo đều, rưới thìa dầu vừng còn lại vào, nêm nếm vừa ăn.
- Đậu phụ thái miếng dày 1 cm xếp ra đĩa thành hình hoa rồi trút hỗn hợp thịt bò xào vào giữa. Khi ăn gắp 1 miếng đậu phụ và 1 ít thịt bò xào kim chi ăn kèm.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Kim chi xào thịt bò - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-kim-chi-xao-thit-bo-569ac0.jpg)
Theo Ngoisao.net
[Chế biến] - Mỳ Italy xào tôm sốt bơ tỏi
Đổi khẩu vị cho gia đình sau những ngày Tết với món mỳ Italy rất ngon, lạ miệng và vô cùng dễ làm.
Nguyên liệu:
- 120g mỳ Italy khô loại sợi dài và nhỏ (Angel Hair), 14 con tôm cỡ vừa
- 4 tép tỏi, muối, 2 thìa canh bơ, 1 thìa canh dầu olive
- 1 thìa nhỏ lá mùi tây khô (dried parsley) hoặc 1 thìa canh đầy lá tươi băm nhỏ.
![[Chế biến] - Mỳ Italy xào tôm sốt bơ tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-my-italy-xao-tom-sot-bo-toi-6e32c1.jpg)
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ (có thể bóc nõn hoặc bóc vỏ chừa đuôi cho đẹp), sau đó xát muối rửa sạch, để ráo.
- Cho khoảng 2 lít nước và 1 thìa con đầy muối vào nồi đun sôi với lửa cao vừa, tiếp theo cho mỳ khô vào luộc chín, trong khi luộc thỉnh thoảng khuấy đều cho sợi mỳ rời nhau. Chú ý thời gian luộc cho loại mỳ sợi nhỏ này khoảng 4 phút, sau đó vớt mỳ ra rổ cho ráo nước, phần nước luộc mỳ giữ lại khoảng nửa chén ăn cơm.
- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo dầu olive và bơ đun cho nóng chảy, tiếp theo cho tỏi bóc vỏ băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào, thêm ít lá mùi tây cùng một ít muối để nêm cho tôm đậm đà, khi tôm gần chín thì cho mỳ đã luộc vào xào chung.
- Tiếp tục nêm muối cho mỳ, cho vào mỳ ít nước luộc để mỳ không bị khô quá, xào vài phút cho mỳ thấm sốt bơ tỏi, tôm chín là được. Sau khi tắt bếp thì rắc nốt vào mỳ chỗ lá mùi còn lại và trộn đều.
- Cho mỳ ra đĩa, có thể dùng nóng hay nguội đều ngon. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm chút tương ớt sẽ rất ngon.
![[Chế biến] - Mỳ Italy xào tôm sốt bơ tỏi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-my-italy-xao-tom-sot-bo-toi-90fc72.jpg)
Vớt mỳ luộc ra rổ cho ráo nước.
![[Chế biến] - Mỳ Italy xào tôm sốt bơ tỏi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-my-italy-xao-tom-sot-bo-toi-6281da.jpg)
Xào tôm với tỏi.
![[Chế biến] - Mỳ Italy xào tôm sốt bơ tỏi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-my-italy-xao-tom-sot-bo-toi-7dc7e9.jpg)
Xào chung mỳ và tôm cho tới khi chín đều.
Theo Ngoisao.net
[Chế biến] - Nấm tươi om cà chua Không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, món nấm tươi om cà chua còn có hương thơm khó quên cùng vị ngọt tự nhiên và đậm đà xen lẫn... Nguyên liệu: - 300g nấm rơm, 2 quả cà chua - Một ít đậu hà lan, lá hẹ, gia vị cần thiết Cách làm: - Cà chua bỏ hạt...
