[Chế biến]-Khoai môn bọc sen chiên

Nguyên liệu
Khoai môn: 250g
Hạt sen: 10g
10g đầu Hà Lan hạt, 10g cà rốt, 100g bột chiên giòn, 1 thìa súp hạt nêm từ nấm bào ngư, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối Dầu để chiên, xà lách ăn kèm

Cách làm

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa. Hạt sen luộc chín, tách làm đôi, bỏ tim sen. Đậu Hà Lan luộc chín

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ, trụng qua nước nóng, để ráo

- Bột chiên giòn pha nước lạnh thành một hỗn hợp hơi sệt

- Khoai môn cho vào chõ, hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn. Cho đường, hạt nêm, muối, tiêu vào khoai môn vừa tán, trộn đều sau đó vắt khoai môn thành từng miếng viên lớn bằng quả trứng gà. Ấn dẹt, cho hạt sen, cà rốt, đậu Hà Lan vào giữa, vo tròn lại

- Cho chảo dầu thật nóng, cho vào chiên để khoai chuyển sang màu vàng là được, vớt bánh ra để ráo dầu

- Dọn ăn kèm với xà lách và tương ớt.

Mách nhỏ

Khoai môn thường gây ngứa, khi gọt khoai môn nếu không mang bao tay thì hãy hơ tay lên bếp lửa hoặc rửa tay trong dung dịch nước ấm pha chút giấm chua.

Theo PNO