[Chế biến]-Khoai môn bọc sen chiên

Thùy Dương09:23 07/05/2012

Nguyên liệu
Khoai môn: 250g
Hạt sen: 10g
10g đầu Hà Lan hạt, 10g cà rốt, 100g bột chiên giòn, 1 thìa súp hạt nêm từ nấm bào ngư, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối Dầu để chiên, xà lách ăn kèm

Cách làm

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa. Hạt sen luộc chín, tách làm đôi, bỏ tim sen. Đậu Hà Lan luộc chín

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ, trụng qua nước nóng, để ráo

- Bột chiên giòn pha nước lạnh thành một hỗn hợp hơi sệt

- Khoai môn cho vào chõ, hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn. Cho đường, hạt nêm, muối, tiêu vào khoai môn vừa tán, trộn đều sau đó vắt khoai môn thành từng miếng viên lớn bằng quả trứng gà. Ấn dẹt, cho hạt sen, cà rốt, đậu Hà Lan vào giữa, vo tròn lại

- Cho chảo dầu thật nóng, cho vào chiên để khoai chuyển sang màu vàng là được, vớt bánh ra để ráo dầu

- Dọn ăn kèm với xà lách và tương ớt.

Mách nhỏ

Khoai môn thường gây ngứa, khi gọt khoai môn nếu không mang bao tay thì hãy hơ tay lên bếp lửa hoặc rửa tay trong dung dịch nước ấm pha chút giấm chua.

Theo PNO

Bánh khoai môn ăn dần

Chỉ cần bỏ một chút thời gian vào ngày nghỉ là bạn đã có thể chuẩn bị được đồ ăn dự trữ lý tưởng cho cả tuần rồi.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 củ khoai môn

- 1 củ cà rốt, 1/2 củ su hào

Video đang HOT

- 200gr thịt xay

- 50gr ruốc tôm (có thể dùng tôm tươi băm nhỏ)

- 1 quả trứng, 30gr bột

- 1 gói bột chiên xù

Thực hiện:

Bước 1:

- Gọt bỏ vỏ khoai môn rồi thái nhỏ và cho vào luộc chín cùng một chút xíu muối.

Bước 2:

- Trong khi chờ đợi, mình chuyển sang thái nhỏ su hào và cà rốt nhé!

Bước 3:

- Phi thơm một chút hành khô rồi cho thịt, cà rốt, su hào vào xào cùng một chút muối, hạt tiêu.

Các bạn chú ý để lửa to một chút khi xào để tránh cho nguyên liệu bị chảy nước.

Bước 4:

- Khi mọi thứ chín rồi thì các bạn cho nốt ruốc tôm vào trộn đều rùi tắt bếp đi nghen.

Bước 5:

- Nghiền nhỏ khoai môn ra này. Nghiền khi khoai còn nóng thì sẽ dễ hơn đấy!

Bước 6:

- Trộn đều khoai với phần nhân đã xào ở trên rồi viên lại thành những miếng vừa ăn.

Bước 7:

- Sau khi viên xong khoai, các bạn để tất cả vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30" cho khoai rắn lại một chút nhé!

Bước 8:

- Đánh tan trứng với bột mì cùng một chút xíu muối và đường.

Bước 9:

- Nhúng khoai vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù này.

- Sau khi hoàn tất bước này, các bạn có thể xếp tất cả vào hộp sạch, đóng kín rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản và ăn dần. Thời hạn sử dụng là khoảng 1 tuần kể từ ngày "sản xuất" nghen.

Bước 10:

- Khi muốn ăn, các bạn chỉ cần lấy khoai ra khỏi tủ lạnh, để khoảng 5" rồi cho vào chiên vàng là được.

- Chú ý để khoai sau khi chiên vào giấy để bánh ráo hết dầu ăn nhé!

Bánh khoai môn chín vàng... vừa thơm... vừa giòn đây!!

Nhìn chiếc bánh thế này thôi nhưng cực kì đủ chất đấy nhá!

Tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ và vitamin đều có hết

Các bạn chỉ cần thêm một ly sữa hoặc một chén canh nhỏ nữa là có được bữa ăn hoàn chỉnh rồi

Chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua nghen

Theo kênh 14

Bánh khoai môn giòn thơm Khoai môn dùng thêm trong bữa ăn càng làm tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai môn không chỉ dùng trong các món canh mà để làm bánh cũng rất ngon. Nguyên liệu: 1 củ khoai môn 1 quả trứng 1 thìa canh bột mỳ Muối tiêu, dầu ăn Cách làm: Khoai môn gọt...