[Chế biến] – Khổ qua nhồi thịt

Không chỉ ngon miệng, món ăn làm từ khổ qua còn được nhiều người yêu thích với cái tên đầy ý nghĩa, mong những khó khăn sẽ qua mau.

Nguyên liệu:

- 2 quả khổ qua
- 200g giò sống, có thể dùng thịt nạc xay
- Vài tai mộc nhĩ
- 1 lọn miến nhỏ
- Muối, hạt nêm, hành lá và tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

Khổ qua rửa sạch, dùng dao chẻ ngay giữa bụng khổ qua, bỏ hạt.

Bước 2:

Miến ngâm mềm, thái nhỏ.

Bước 3:

Mộc nhĩ ngâm mềm, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

Bước 4:

Trộn miến, mộc nhĩ và giò sống, nêm vào muối, tiêu, trộn đều.

Bước 5:

Múc từng thìa giò sống nhét vào bụng khổ qua. Dùng cọng hành lá đã chần sơ qua nước sôi buộc khổ qua.

Bước 6:

Xếp từng khúc khổ qua vào nồi, đổ ngập mặt nước, đun sôi đến khi khổ qua mềm, bạn nhớ nêm vào chút muối, hạt nêm, không nên nêm nước mắm sẽ làm nước canh chua.

Khổ qua mềm, dùng kéo cắt khổ qua thành từng khúc vừa ăn, múc ra bát rắc tí hành lá thái nhỏ.

Cún Khang

Theo ngôi sao