[Chế biến] – Kem đậu đỏ

Kem đậu đỏ thơm ngon và mát lạnh rất dễ làm.

Nguyên liệu:

100ml nước;100g đường520g đường đậu đỏ đóng hộp (đã được nghiền nát); 2/3 ly sữa1 muỗng canh hạt vừng đen4 muỗng canh sữa đặc có đường

Các bước thực hiện:

- Cho nước và đường vào một chiếc nồi, đun nóng nước đường với ngọn lửa trên trung bình, khuấy đều bằng một chiếc thìa gỗ.

- Khi đường hoàn toàn tan chảy, cho bột đậu đỏ vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm sữa và trộn tất cả lại với nhau. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp.

- Chuẩn bị một cái bát nhỏ đặt trong một cái bát lớn có chứa nước đá. Đổ hỗn hợp vào tô và khuấy để hỗn hợp được làm mát đều.

- Khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn, đổ hỗ hợp vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy (nếu không có dụng cụ này bạn cho vào tủ lạnh nhé).

- Sau 45 phút, lấy ra kiểm tra, dùng dĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan phần đá dăm. Sau 30 phút tiếp theo, lại làm tương tự. Bạn cứ làm như vậy định kỳ khoảng vài lần trong 2-3 tiếng, đến khi kem xốp mềm, không bị đá dăm là được.

- Khoảng 30 phút sau, chuyển kem ra bát, đậy kín và để trong tủ lạnh từ 3-4 giờ là được.

- Khi ăn, cho thêm vừng đen hoặc sữa đặc nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva