[Chế biến] – Hoa bí nhồi tôm, cá chiên giòn
Cuối tuần chị em hãy thử làm món hoa bí nhồi tôm, cá rồi chiên giòn cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 12 bông hoa bí đỏ, còn nguyên nhị và cành. Nhẹ nhàng rửa sạch, tránh bị làm rách cánh hoa
- 115g tôm bóc vỏ, băm nhỏ
- 100g cá phi lê, băm nhỏ (bạn có thể thay thế bằng giò sống)
- Thì lá băm nhỏ (bạn có thể thay thế bằng hành lá)
- muỗng cà phê nước mắm; muỗng cà phê muối; muỗng cà phê đường; hạt tiêu đen xay
Hỗn hợp tẩm bên ngoài hoa bí:
- 100ml nước; 50g bột mì; 10g bột gạo. Trộn bột mì với bột gạo sau đó thêm nước từ từ vào, trộn đều, để 10 phút.
Cách làm:
Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu để nhồi.
Video đang HOT
Bước 2: Lấy một thìa nhỏ, nhồi vào bên trong bông hoa bí. Sau đó nhúng bông bí nhồi vào hỗn hợp bột tẩm.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, hạ nhỏ lửa, sau đó thả hoa bí nhồi vào trong chảo. Chiên cho đến khi bông bí có màu vàng nâu và giòn.
Vớt hoa bí nhồi tôm cá ra khăn giấy thấm dầu. Sau đó ăn nóng với tương ớt hoặc nước chấm tùy thích nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bông bí nhồi tôm, cá!
Theo Ngọc Anh
Nasile
Khám phá
[Chế biến] - Tự làm chả hải sản tươi ngon cuối tuần
Món chả hải sản vừa ngon lại rất dễ làm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu:
- 225g thịt cá phi lê (cá tuyết, cá diêu hồng, cá bơn...)
- 120g mực tươi, rửa sạch, xắt nhỏ
- 120g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch, để ráo nước
- 2 tép tỏi; củ hành cỡ trung bình; 5g muối; 1.5g hạt tiêu; 700ml dầu thực vật 15ml dầu thực vật; 30g bột mì; 40g tinh bột khoai tây; 1 lòng trắng trứng
Cách làm:
Bước 1: Kiểm tra lại phi lê cá xem còn xương không để dùng nhíp nhổ hết xương cá. Sau đó cho cá vào máy xay. Thêm tôm, mực, tỏi, hành, muối, đường, hạt tiêu trắng 15ml dầu thực vật, bột mì, bột ngô và lòng trắng trứng vào. Xay một vài phút cho đến khi hỗn hợp nhão, mịn.
Cho hỗn hợp ra bát.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn vào trong một chảo trên lửa vừa khoảng 5 phút. Hạ nhỏ lửa, sau đó xúc hỗn hợp vào một muôi gỗ hình chữ nhật, dùng dao nhẹ nhàng gạt hỗn hợp vào dầu nóng.
Bước 3: Nếu bạn cản thấy khó làm việc này có thể đeo gang tay nilon rồi nặn hỗn hợp chả có hình dạng hơi dài một chút là được. Mỗi lần rán khoảng 3-4 miếng. Thỉnh thoảng l.ật m.ặt chả cho vàng đều. Chiên khoảng 5-7 phút là được.
Sau đó lấy chả hải sản ra, để chúng lên khăn giấy thấm dầu.
Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Món này ăn nóng sẽ rất ngon. Nếu không ăn ngay, để tủ lạnh 1 tuần hoặc trong tủ đá đến 3 tuần!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả hải sản nhé!
Theo Như Lan
Maang C
Khám phá
[Chế biến] - Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần Món khoai tây thơm ngon lại miệng này sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức. Nguyên liệu: - 3 củ khoai tây to to - 20gr bột bắp - 10gr bột mì - 1 chút xíu muối - 20gr bơ Cho phần nhân: - 150gr thịt bò xay - 1 củ hành tím thái nhỏ - 1/2 muỗng cà phê...