[Chế biến] – Heo quay tháp tầng

Nguyên liệu: cho 4 người

300g thịt heo
50g cà chua
1 trái xoài
1 trái kiwi
50ml giấm balsamic
1 thìa cà phê ngũ vị hương
thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê nước cốt chanh

Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu olive

Cách làm:

1. Thịt heo rửa sạch, để ráo. Xoài, kiwi gọt vỏ. Rửa sạch cà chua, xoài, kiwi, sau đó cắt hạt lựu. Trộn đều ngũ vị hương, bột quế, muối, hạt nêm, tiêu làm hỗn hợp gia vị ướp. Đặt miếng thịt heo lên mặt phẳng sạch, ướp phần thịt với hỗn hợp gia vị vừa trộn, tránh không để xốt ướp dính vào phần da heo.

2. Phần da heo ướp với thìa cà phê muối trong khoảng 10 phút, gạt bỏ muối, rưới nước cốt chanh đều lên da heo, để thấm thêm 10 phút. Cho thịt heo vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng, bật nhiệt độ 250 độ C, nướng 20 – 25 phút, trong khi nướng khoảng 10 phút thì mở lò ra trở mặt thịt một lần, khi thấy da heo vàng, thịt thơm là được. Để nguội thịt, thái miếng vừa ăn.

3. Làm nóng dầu ăn, xào riêng cà chua, xoài, kiwi cho vừa chín, nêm ít muối, tiêu. Dùng khuôn tròn, cho lần lượt xoài, cà chua, kiwi vào, sau đó cho thịt heo quay lên trên. Đặt khuôn ra, dọn món ra đĩa, rưới giấm balsamic lên trên, dùng lạnh.

Theo xinh xinh